Xoruz, adətən jellyed ətin əsas komponentidir. Ancaq sobada bişirsəniz, evdar qadınların ümumiyyətlə yemək üçün istifadə etdiyi toyuqdan daha dadlı olmayacaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Toyuq, qaz, ördək, hinduşka, xoruz kimi quşçuluq gündəlik yemək hazırlamaq üçün olduqca böyük fərdlərdir. Ancaq bir ailə bir təntənə üçün bir masada toplaşanda bu yemək çox faydalı olacaq! Bu gün soba üçün bir resept təklif edirəm: alma ilə bişmiş ətirli evdə hazırlanmış gənc xoruz.
Əlbəttə ki, bir mağazada belə bir quş ala bilərsiniz, ancaq bazarda kəndli fermerlərdən seçmək daha yaxşıdır. Xoruz əti ev toyuğundan daha incə və daha sərtdir. Buna görə bir az daha bişirilməlidir, quşu bir-iki gün əvvəlcədən marinat etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz ilə bişirildikdə yeməyin xüsusilə yumşaq, incə və dadlı olduğu ortaya çıxır.
Bir quşu istənilən yemlə doldura bilərsiniz. Məsələn, taxıl, göbələk, tərəvəz və meyvələr. Bu reseptdə alma ilə doldurmağı təklif edirəm, amma yeməyi digər məhsullarla daha dadlı olmayacaq. Bir neçə variantı sınadıqdan sonra sizin üçün ən uyğun olanı seçəcəksiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 139 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Quş
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə - hazırlıq, gün - turşu, 1, 5-2 saat çörəkçilik
Tərkibi:
- Yerli gənc xoruz - 1 ədəd.
- Alma - 2-3 ədəd. (ölçüdən asılı olaraq)
- Mayonez - 3-4 yemək qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yer bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- "Khmeli -suneli" ədviyyatı - 0,5 çay qaşığı.
Alma ilə bişmiş xoruz bişirmək
1. Marinadanı kiçik bir qabda hazırlayın. Bunu etmək üçün mayonez, soya sousu, yer bibəri və ədviyyatları birləşdirin: suneli şerbetçiotu, hindistan cevizi və bibər.
2. Yeməyi bərabər paylamaq üçün sousu yaxşıca qarışdırın.
3. Xoruzu axan suyun altında yuyun, əgər varsa lələkləri və qara tanını çıxarın. İçini də bağırsaqlar. Quru bir parça ilə silin və hər tərəfdən və içərisində şoraba ilə fırçalayın.
4. Quşu rahat bir səthə qoyun və yapışqan filmlə sarın. Soyuducuda bir gün marinat etmək üçün buraxın, ancaq daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz, onda ət daha yumşaq olacaq. Ancaq bu qədər gözləməyə vaxtınız yoxdursa, quşu otaq temperaturunda 2-3 saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Xoruz qovurmağa hazır olduqda, alma yuyun və qurudun. Nüvəni xüsusi bir bıçaqla çıxarın və meyvəni 2-4 hissəyə kəsin. Almalar kiçik olsa da, bütövlükdə quşun içinə qoyula bilər.
6. Xoruzu alma ilə doldurun.
7. Karkası bir çörək qolu ilə sarın, təxminən 1,5 saat 200 ° C -də sobaya göndərilən bir çörək qabına qoyun. Xüsusi qovurma vaxtı xoruzun ölçüsündən asılıdır. Adətən vaxt aşağıdakı kimi hesablanır: 1 kq ət üçün - 45 dəqiqə bişirmə, üstəgəl qızartmaq üçün bütün karkas üçün 25 dəqiqə.
8. Hazır xoruzu bir xidmət qabına qoyun və xidmət edin.
Miladdan doldurulmuş xoruz bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
