Ən çox yayılmış quş toyuqdur. Ancaq xoruzun daha az dadlı əti yoxdur. Bu quşu tərəvəz olan bir şirkətdə sınamağı təklif edirəm. Bişmiş xoruz ət ətlərinin əsl bilicilərinə mütləq müraciət edəcək!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yerli xoruzlar indi lüksdür. Mağazalarda nadir hallarda satılır, buna görə də bu quşu əldə edə bilsəniz, qeyri -adi bir şəkildə bişirmək istəyirsiniz. Xoruzdan doyurulmuş ət və ya şorba bişirmək, sobada bişirmək və ya tavada qızartmaq olar. Bütün yemək variantları həqiqətən bayramdır və sizi gözəl ətri və incə dadı ilə sevindirəcək.
Bu reseptdə, xoruzu qızardıb sonra tərəvəzlə bişirməyi təklif edirəm. Tərəvəz dəsti istədiyiniz qədər fərqli ola bilər. Klassik kartof və ya yerkökü və soğan, kələm və ya gül kələm, bolqar bibəri və ya yaşıl lobya edəcək. Bütün tərəvəzlər yaxşıdır, yalnız seçmək lazımdır. Çuğundur və soğan istifadə etdim, bunun sayəsində ikinci yeməyin çox yaxşı olduğu ortaya çıxdı: uzun müddət bişirmək xoruz ətini yumşaq və şirəli etdi.
Həm də qeyd edirəm ki, bu yeməyi həm də bayram edə bilərsiniz. Mükəmməl ətri və incə dadı ilə hər kəsi sevindirəcək. Bu yeməyin ənənəvi yan yeməyi qaynadılmış kartof, spagetti və düyü ola bilər. Daha çox tərəvəz qoysanız, yeməyə heç bir əlavə edilməsinə ehtiyac qalmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 95 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Xoruz ayaqları - 2 ədəd. (bəlkə də quşun başqa bir hissəsi)
- Soğan - 1 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 dilim
- Alma sirkəsi - 3 yemək qaşığı
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Tərəvəz ilə bişmiş xoruz bişirmək
1. Ayaqları axan suyun altında yuyun və vafli dəsmal ilə qurudun. Hamısını bişirə bilərsiniz, amma hissələrə bölməyi üstün tutdum, buna görə daha sürətli bişirəcəklər. Dəridə lələk yoxdursa, qaz sobasının üzərində yandırın.
2. Çuğunduru, soğanı və sarımsağı soyun, durulayın və zolaqlara kəsin.
3. Qovurma qabını sobaya qoyun, təmizlənmiş bitki yağı tökün və qızdırın. Kərə yağı cızılmağa başlayanda xoruzu qızardın. İstiliyi yüksək səviyyəyə qoyun və dərini qəhvəyi etmək üçün təxminən 10 dəqiqə bişirin. Parçaları yandırmamaq üçün bir neçə dəfə çevirin.
4. Qovurma xoruzuna tavaya tərəvəz əlavə edin.
5. Orta yüksək istilikdə qızdırın və tərəvəzləri qızdırmaq üçün yeməyi başqa 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
6. Tava qabına alma sirkəsi tökün, tomat pastası, dəfnə yarpağı, bibər noxud qoyun və təxminən 50 ml içməli su tökün.
7. Yeməyi qarışdırın, bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin, tavanı qapaqla örtün və təxminən 1,5 saat bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl duz və ədviyyat əlavə edin. Xoruzu iti bıçaqla kəsin, əgər ət yumşaqdırsa hazırdır.
8. Bitmiş yeməyi isti halda xidmət edin. Dərhal istifadə etmirsinizsə, mikrodalğalı sobada və ya tavada qızdırın.
Qırmızı şərabda xoruz bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
