Yaxşı, ətdən daha dadlı nə ola bilər? Əlbəttə ki, balıq! Xüsusilə balıq tortları. Perch filesi kotletləri bişirmək, tez hazırlamaq və assimilyasiya etmək.
Məzmun:
- Faydası
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
Bu cür kotletlər, prinsipcə, hər cür balıqdan hazırlana bilər. Məsələn, levrek, yayın balığı, pike perch, somon, mezdok, gümüş sazan, mavi ağ və ya pike. Ancaq bəzi balıq növlərindən kotlet bişirmək üçün çox iş görməli olacaqsınız: başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin, içlərini bağırsağınızdan ayırın, yalnız filetosunu dəriyə qoyun. Bu uzun prosesin qarşısını almaq üçün bitmiş balıq filetosundan kotlet bişirmək olar, məsələn, perch.
Balıqların faydaları
Yemək üçün hansı növ balıq seçilsə də, bütün növləri insan orqanizmi üçün çox faydalıdır.
Demək olar ki, bütün balıq karkaslarında Omega-3 kimi çoxlu doymamış yağ turşuları olan xeyli miqdarda balıq yağı var. Bu cür turşular maddələr mübadiləsini tənzimləyir, zərərli xolesterolu azaldır və ürək -damar xəstəlikləri və sinir sistemi xəstəlikləri üçün profilaktik vasitədir.
Bundan əlavə, balıq bütün həyati vitaminləri (A, B qrupu, C, D, E, PP) və demək olar ki, bütün mikro və makroelementləri ehtiva edir. Və ən əsası, balıq görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran fosfor ehtiva edir. Bütün bunlar balığı hər bir insan, xüsusən uşaqlar, yaşlılar və hamilə qadınlar üçün vacib bir yemək halına gətirir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 162 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Perch filesi - 500-700 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Soğan - 2-3 ədəd. (ölçüdən asılı olaraq)
- Yumurta - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Perch fileto bişirmək
1. Kartof və soğanı soyun və sərin su axını altında yuyun. Sonra tərəvəzləri uyğun ölçüdə doğrayın, yəni ət dəyirmanının boynuna sığsın.
2. Kıyma maşını orta ızgara ilə quraşdırın. Perch filesi, kartof, soğan və sarımsaq mixəklərini bükün.
Sarımsağı soyun və balıq filetosunu kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun.
3. Kıyılmış ətə ədviyyatlar (balıq, qara bibər, duz) əlavə edin və yumurtaya döyün. Əlavə olaraq zövqünüzə ən çox sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
4. Kıyılmış ətləri qarışdırın və mayonez tökün, sonra hər şeyi yenidən qarışdırın.
5. Tava içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Kotletlərin yalnız yaxşı qızdırılan bir səthdə qızardılmasına diqqətinizi çəkirəm.
Soba üzərindəki istiliyi orta səviyyəyə qoyun və doğranmış balığı bir kaşığı ilə tavaya tökün, oval və ya yuvarlaq bir forma verin. Qızıl qəhvəyi qədər bir tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardılmış köftə qızardın, sonra çevirin və eyni miqdarda qızardın.
Hazır kotletlərə dərhal xidmət edin. Bir garnitür üçün kartof püresi, düyü, sıyıq və ya spagetti bişirə bilərsiniz.
Saxta balıq tortlarını necə bişirəcəyinizə dair video resept:
