Şirəli və dadlı toyuq kotletləri ən azı bir dəfə bişirsəniz ən sevdiyiniz yemək olacaq.
Reseptin tərkibi:
- Kotletlərin tarixi
- Yemək haqqında
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kotletlərin tarixi
Bir çox digər böyük Avropa yeməkləri kimi, kotlet də Fransada doğulub. Ancaq o zaman pirzola donuz əti və ya mal əti qabırğasından hazırlanırdı ki, bir parça ət pulpası ilə bükülsün ki, tort şəklində olsun. Bundan sonra belə bir şah əsəri istilik müalicəsinə məruz qaldı. O zaman, kotletin bir elementi sümüyün məcburi olması idi, çünki əti sümüklə əllə yemək daha rahat idi.
Bir müddət sonra çatal və bıçaq kimi çatal bıçaqlardan istifadə etməyə başladılar. Buna görə, kotlet yemək üçün bir sümüyə ehtiyac tədricən yox oldu, ondan kotletlər çox dəyişikliklərə məruz qaldı. Nəticədə, düz bir tort şəklində kıyılmış ətdən hazırlanmağa başladılar. Və o vaxtdan bəri, yemək həyatımıza möhkəm girdi və həm iş günlərində, həm də bayram günlərində bizi müşayiət edir.
Kıyılmış ət kotletlərinin əsas xüsusiyyəti nədir?
Bu reseptin maddələrinin tərkibi klassik yeməkdən praktiki olaraq fərqlənmir. Burada istifadə etdiyimiz məhsullar istifadə olunur, amma kotletlərin ləzzəti ət emalında yatır. Ən çox yayılmış yollardan biri, ət dəyirmanında bükülmüş və ya kiçik parçalara kəsilmiş kıyılmış ətdir. Ancaq bu reseptin bu üsullarla heç bir ortaqlığı yoxdur, çünki ət parçalayacağıq. Və bunu necə etmək olar, aşağıda oxuyun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 260 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - bişirmək üçün 30 dəqiqə, ət hazırlamaq üçün 2 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Kıyılmış ət kotletlərinin bişirilməsi
1. Beləliklə, ilk növbədə əti hazırlayın. Bunu etmək üçün yuyun, filmi və damarları kəsin. Sonra kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və diametri təxminən 3 sm olan uzun kolbasalara kəsin. Hər bir ət parçasını yapışqan filmlə sarın və 1, 5-2 saat dondurucuya göndərin.
2. Ət dondurulduqda, dondurucudan çıxarın, yapışqan filmdən açın və parçalayıcı əlavəsi olan bir qida prosessoru hazırlayın. Bir kombayn yoxdursa, adi bir sürtgəcdən istifadə edin.
3. Əti doğrayın. İncə bir ət parçasına sahib olmalısınız.
4. Kartof və soğanı soyun, böyük bir tel ızgaradan ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və ət parçaları ilə birləşdirin. Hər şeyi duz, qara bibər ilə qarışdırın və bir yumurta ilə döyün.
5. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın. Tutarlılığı maye olacaq, buna görə əllərinizlə həmişəki kimi kotletlər hazırlamaq işləməyəcəkdir.
6. Tavanı sobaya qoyun, təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Bir kaşığı götürdükdən sonra kıyılmış əti götürün və tavanın altına qoyun, kotlet şəklində düzəldin.
7. Köftələri bir tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra çevirin və eyni miqdarda qızardın. Hazır kotletlərə isti, isti xidmət edin. Bir garnitür üçün kartof püresi bişirmək, düyü və ya spagetti qaynatmaq olar.
Video reseptinə də baxın: Kıyılmış ət kotletləri.
