Patlıcan yeməkləri bütün dünyada bişirilir, amma Gürcüstanda badımcan ən çox sevilir. Şərq aşpazları onlara qeyri -adi bir dad və milli ləzzət verir. Fındıq ilə Gürcü patlıcan rulonlarının fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Gürcü badımcan rulonlarının qoz-fındıq ilə addım-addım hazırlanması
- Video resepti
Gürcü dilində badımcan rulonları çoxları üçün əsl kəşf olacaq. Baharatlar və otlar ilə birlikdə Gürcüstan milli mətbəxinin əsas elementidir. Ancaq qəlyanaltının ləzzəti heç də kəskinlik deyil, qozdur. Belə bir yeməyi bir dəfə sınadıqdan sonra əbədi olaraq onun pərəstişkarı olaraq qalacaqsınız. Qeyri -adi, turş və ədviyyatlı qoz pastası badımcan rulonlarına bükülür. Yeməyin hazırlanması çox sadədir və heç bir mürəkkəb mərhələdə fərqlənmir. Çox vaxt tələb etmir və istifadə olunan məhsullar mağazadakı hər tezgahda satılır.
Rulonları isti istifadə edə bilərsiniz, amma ən dadlıları soyudulur. Gündəlik yeməyiniz üçün bunları bişirə və ailənizi əyləndirə bilərsiniz. Ancaq bayram masasında əsl bəzək olacaqlar. Axı, qəlyanaltılar hər hansı bir ziyafətin əvəzolunmaz bir atributudur və qoz -fındıqlı gürcü badımcan rulonları layiqli bir seçimdir. Resept üçün badımcanları düzgün seçmək və düzgün emal etmək vacibdir, çünki yarı bişmiş yemək xoşagəlməz nəticələrə səbəb olacaqdır. İndi addım-addım təlimat və qoz-fındıqlı əfsanəvi gürcü patlıcan rulonlarının fotoşəkili ilə reseptə keçək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 219 kkal.
- Porsiyalar - 6-8
- Pişirmə vaxtı - badımcanı islatmaq üçün vaxt istisna olmaqla 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Günəbaxan toxumu - 50 q (isteğe bağlı)
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 2-3 diş və ya dadmaq
- Qoz - 150 q
- Duz - 1 osh qaşığı
Fındıqlı Gürcü patlıcan rulonlarının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və 5 mm uzunluğunda plitələrə kəsin. Daha qalın kəsməyin, əks halda onları yuvarlamaq çətin olacaq.
Qeyd: Resept üçün kiçik toxumlu, möhkəm və parlaq dərili gənc badımcandan istifadə edin. Yetkin olsalar, tərkibində zərərli solanin, yəni. acılıq Bunu aradan qaldırmaq üçün dilimlənmiş tərəvəz qatlarına duz səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində pulpa üzərində nəm görünəcək, bununla birlikdə acılıq da çıxacaq. Sonra badımcanları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Tava içərisinə bitki yağı tökün, qızdırın və badımcan qatlarını qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər orta atəşdə hər iki tərəfdən qızardın. Onlara duz və qara bibər əlavə edin.
3. Soyulmuş günəbaxan toxumlarını və qoz ləpələrini başqa bir tavaya qoyun.
4. Fındıq və toxumları qızardın, bəzən qarışdırın. Yandırmamaq üçün onları diqqətlə izləyin. Çox tez qızardılar.
5. Qovrulmuş qoz -fındıq və toxumları bir doğrayıcıya qoyun və sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Yeməyi hamarlanana qədər doğrayın.
6. İstəsəniz qızardılmış badımcan təbəqələrini mayonezlə yağlayın.
7. Fındıq kütləsindən kiçik oval toplar düzəldin və təbəqənin bir kənarına qoyun.
8. Badımcanları rulon halına salın və diş çubuğu ilə bərkidin. Patlıcan və qoz -fındıq gürcü rulonlarını bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin.
Badımcanı qoz -fındıqla, badımcanı sarımsaq və göyərti ilə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
