Kiçik maya bişmiş məhsullar həmişə dadlıdır və hər hansı bir doldurulma ilə. Məsələn, zərdab əsaslı maya simitləri yumşaq, havadar və həcmlidir. Və doldurmaq üçün istədiyiniz hər şeyi istifadə edə bilərsiniz, amma bu gün balqabaq mürəbbəsi var.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Cem ilə doldurulmuş simitlər yeni bir kulinariya ixtirası deyil. Ancaq heç vaxt cansıxıcı olmurlar, çünki onlar müxtəlif xəmir növlərindən hazırlana bilər: puf, kərə yağı, maya, xırda qabıq … Doldurma çox şirin və duzlu ola bilər. Bu resept üçün ən vacib şey yüksək keyfiyyətli xəmir, bu halda maya hazırlamaqdır. Maya xəmiri süngər və buxar olmayan şəkildə hazırlanır. Boş vaxtınız varsa maya xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bunun zəhmətli bir proses olduğunu söyləmək lazımdır. Xəmir bir neçə dəfə çıxır və soslanır, amma əlbəttə ki, zəhmətə dəyər! Ancaq bu reseptdə təhlükəsiz seçimdən istifadə etməyi təklif edirəm. Simit eyni havadar, yumşaq və ağzınızda əriyərkən çox vaxtınıza qənaət edəcəksiniz.
Çörək bişirmək üçün hər hansı bir maya istifadə edilə bilər, lakin əksər aşpazlar quru maya üçün saxlama temperaturunun vacib olmadığını qeyd edirlər. Hamuru hər hansı bir maye ilə yoğura bilərsiniz: süd, su, zərdab. Hazır məhsullar həmişə ürəkaçan, dadlı və sulu olur. Bunlar qəhvəyə yaxşı bir əlavə olacaq həqiqətən dadlı və ağız sulandıran xəmirlərdir. Bundan əlavə, meyvə və ya giləmeyvə mürəbbəsi olan simitlər səhər çayınızı mükəmməl şəkildə diversifikasiya edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 357 kkal.
- Porsiyalar - 20-25 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 400 q
- Serum - 200 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Quru maya - 11 q (poşet)
- Bal - 2 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 50 q
- Hər hansı bir mürəbbə - 100 q
Maya simitlərini mürəbbə ilə bişirmək
1. Dilimlənmiş yağı bir qazana qoyun və bal əlavə edin.
2. Su banyosunda kərə yağı əridin və hamarlanana qədər bal ilə qarışdırın.
3. Zərdabın içinə tökün və yumurtanı döyün. Maye maddələri hamarlanana qədər çalın.
4. Maye məhsullara quru maya əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Eyni zamanda, maye komponentlərinin istiliyinin bir qədər isti olduğundan əmin olun, çünki soyuq olduqda maya lazım olduğu kimi oynamayacaq.
5. Yeməyə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin.
6. Hamuru elastik olana qədər yoğurun. Yeməklərin divarlarının arxasında qalmalıdır. Hamuru bir dəsmal ilə örtün və yarım saat qalxmasına buraxın.
7. Bu müddətdən sonra xəmiri parçalara ayırın və hər birini 3 mm qalınlığında bir dairəyə yuvarlayın. Xəmiri fotoşəkildə göstərildiyi kimi 8 hissəyə bölün.
8. Doğranmış xəmirin hər bir böyük hissəsi üçün bir jele və ya cem qoyun.
9. Xəmiri rulonlara yuvarlayın, bir az yarımdairəvi bir görünüş verin və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Xəmirin dincəlməsi üçün onları 10 dəqiqə istirahətə buraxın.
10. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və simitləri qızıl qəhvəyi olana qədər yarım saat bişirin.
11. Bitmiş simitləri sərinləyin, çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və quru yerdə saxlayın. Yumşaq və quru qalması üçün bişmiş məhsullarınızı plastik torbada saxlamağı məsləhət görürəm.
Mürəbbə ilə tez maya xəmir simitlərinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
