Qaynadılmış böyrək tipik bir yemək deyil. Və bəlkə də çoxlarının diqqətini və marağını çəkməyəcək. Ancaq yenə də bişirməyi məsləhət görürəm. Yemək çox incə və ədviyyatlı olduğu ortaya çıxır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu reseptin həyata keçirilməsi son dərəcə sadədir. Yemək yumşaq və ətirli çıxır. Bundan əlavə, böyrəklər sağlam bir yan məhsuldur. Bir çox vitamin ehtiva edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, toksinlərin əmələ gəlməsinin və selikli qişaların qıcıqlanmasının qarşısını alır və fiziki gücdən sonra gücü bərpa edir. Bundan əlavə, söndürmə zamanı insan bədəni üçün lazım olan bütün maddələri, demək olar ki, tam olaraq saxlayırlar. Ümumiyyətlə, bu kulinariya məhsulunun nüfuzunu çətinliklə qiymətləndirmək olmaz, çünki Daxili heyvan yan məhsullarının istifadəsi həmişə bədən üçün sağlam bir qida hesab edilmişdir.
Bununla birlikdə, yemək bişirməkdə vacib bir məqam da var. Hər şeydə və digər reseptlərdə olduğu kimi böyrəklər də əvvəlcədən hazırlıq tələb edir. Kanallardan və filmdən təmizlənməli və bir neçə saat suda isladığınızdan əmin olun. Düzgün işləndikdən sonra məhsul özünəməxsus dadını itirəcək, dadlı və zərif olacaq.
Böyrəyi tamamlayan tərəvəzlər çox fərqli ola bilər. Yaşıl lobya və bolqar bibərindən istifadə etməyi üstün tutdum. Ancaq bu dairəni digər sevimli maddələrlə tamamlaya və ya əvəz edə bilərsiniz. Məsələn, gül kələm və ya ağ kələm, doymaq üçün pomidor, soğan və ya kartof.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - islatmaq üçün 2-3 saat və böyrəkləri qaynatmaq üçün 40 dəqiqə, yemək üçün 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Böyrəklər - 2-3 ədəd.
- Yaşıl lobya - 200 q
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Zəncəfil tozu - 1/3 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Yer bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Qərənfil - 2 qönçə
Bişmiş böyrəkləri tərəvəz ilə bişirmək
1. Böyrəkləri axan suyun altında yuyun, dərin bir qaba qoyun və içməli su ilə doldurun. Onları 2-3 saat buraxın. Eyni zamanda suyu hər saat dəyişdirin.
2. Sonra sakatatı yenidən yuyun, tencereye qoyun, su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra meydana gələn köpüyü çıxarın, 5 dəqiqə qaynatın və suyu boşaltın. Qabları və böyrəkləri yuyun, yenidən təzə su ilə doldurun və 5 dəqiqə qaynatın. Proseduru təkrarlayın və yumşalana qədər bişirin, təxminən 30 dəqiqə. Onların tutarlılığı yumşaq olmalıdır. Bunu bıçaqla yoxlaya bilərsiniz.
3. Hazır məhsulu sudan çıxarın, yuyun və sərinləyin.
4. İstədiyiniz kimi zolaqlara və ya kublara kəsin.
5. Bu arada, fasulyəni axan suyun altında durulayın, bir tencereye qoyun, üzərinə su tökün və təxminən 15 dəqiqə qaynatın.
6. Mayeni boşaltmaq üçün qabıqları ələkdən keçirin. Uçlarını kəsin və qulançarı orijinal ölçüsündən asılı olaraq 2-3 hissəyə kəsin.
7. Qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. İçinə kuşkonmaz, böyrək və bolqar bibəri qoyun. Yeməyi qarışdırın və orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın. Dondurulmuş bibər bu reseptdə istifadə edildiyindən artıq hazırlamışam. Təzə meyvələriniz varsa, toxumdan, arakəsmədən soyun və zolaqlara kəsin.
8. Sarğı hazırlayın. Bir qaba soya sousu, masa sirkəsi, incə doğranmış sarımsaq mixəkləri tökün, yer bibəri, hindistan cevizi, zəncəfil tozu, duz və istiot əlavə edin.
doqquz. Bişmiş sousu yeməyin üzərinə tökün, qərənfil qönçələrini, bibər noxudunu qoyun, qaynadın, qaynadın, örtün və 5-7 dəqiqə qaynamaq.
10. Hazır yeməyi bişdikdən dərhal sonra xidmət edin. Garnitür olaraq kartof püresi verə bilərsiniz. Bununla birlikdə, müstəqil bir formada, yeməyi olduqca məmnun edəcək, çünki tərkibinə bədəni uzun müddət doyuran fasulye daxildir.
Böyrəyi kartofla necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
