Ətli lobya sadə yeməklər kimi təsnif edilə bilməz. Bir dəfə bişirsəniz, sonradan heç bir çətinlik olmayacaq. Orijinal klassik Qafqaz yeməyi hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ət, yeməyin əsas tərkib hissələrindən biridir, onsuz birdən çox bayramı etmək çətin deyil. Axı bu, əvəzolunmaz amin turşularının böyük bir toplusudur. Paxlalılar, fasulye kimi, protein tərkibinə görə ikinci ən böyük ət əvəzedicisidir. Və bir qabda birləşdirilmiş iki dələ dağıdıcı qüvvədir.
Fasulye çox ucuz və çox yönlü bir məhsuldur. Yeməkdə hər növ yeməklər üçün istifadə olunur. Şorbada şənliklər üçün yaxşı olar və ya sadəcə adi püresi hazırlayır. Və həqiqətən fantastik bir yemək hazırlamaq üçün onu pomidor sousunda ətlə bişirməlisiniz. Mümkünsə, lobya qablarda bişirilə bilər. Belə bir yeməyin çox dadlı, aromatik və iştahaaçan olduğu ortaya çıxır. Hər halda, bişmiş lobya qidalı, doyurucu və ləzzətli nahar və ya şam yeməyidir.
Bu yeməyi hazırlamaq uzun müddət çəkir. Ən uzun proses fasulyenin islanmasına baxmayaraq, demək olar ki, bir gecədədir. Və sonra, klassik bişirmə seçimi: baklagiller qaynadılır, ət qızardılır və hər iki komponent bişirilir. Ancaq nəticədə inanılmaz ürəkaçan yeməyin dadı sizi mütləq sevindirəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 168 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - lobya yeməyə 10 saat, lobya qaynatmaq üçün 2 saat, yeməyi bişirməyə 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Fasulye - 200 q (ağ, qırmızı, qara)
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Fasulye ilə ət bişirmək
1. Paxlaları kirdən və zibildən ayırın, bir ələkə qoyun və su ilə yuyun. Sonra dərin bir qaba köçürün və 1: 2 nisbətində su ilə doldurun. 10 saat islatmaq üçün buraxın. Mümkünsə suyu bir neçə dəfə dəyişdirin ki, mayalanmasın.
2. Bu müddətdən sonra fasulyəni yenidən bir ələkə köçürün, durulayın və bir qazana köçürün. 1: 2 nisbətində təmiz su ilə doldurun və qaynatmaq üçün sobaya qoyun. Fasulyeyi orta istilikdə qapaqsız bişirin, əks halda yumşalana qədər 2 saat qaralacaq.
3. Pişirmə bitməmişdən 15 dəqiqə əvvəl lobya duz edin. Paxlalı daha erkən duzlamaq daha uzun çəkəcək. Bitmiş paxlalıları bir ələk üzərinə atın və bütün mayenin boşalmasına icazə verin.
4. Fasulye bişirilərkən donuz ətini yuyun və qurudun. Filmi damarlarla kəsin və orta dilimlərə kəsin. Soğanı soyun, yuyun, qurudun və yarım halqalara doğrayın.
5. Tava sobaya qoyun, bitki yağı tökün və əti qızardın.
6. Əti hər tərəfdən qızardıncaya qədər yüksək odda qızardın. Ət qəhvəyi olacaq və bütün suyu saxlayacaq.
7. Qızardılmış əti tavadan çıxarın və doğranmış soğanı içinə qoyun. Orta istilikdə şəffaf olana qədər qızardın.
8. Bütün qaynadılmış lobya, ət və soğanı böyük bir tavada birləşdirin.
9. Yeməyi duz və istiotla ədviyyat edin, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin, ketçup və xardal əlavə edin.
10. Tərkibləri qarışdırın.
11. Bir az içməli su tökün, qaynatın və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.
12. Bitmiş yeməyi isti halda xidmət edin. Belə bir yeməyin tamamilə yan yeməyə ehtiyacı yoxdur, ümumiyyətlə öz başına yeyilir.
Fasulye ətlə necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın (lobio).
