Evdə qulançar lobya və bolqar bibərinin garnitürünün fotoşəkili olan addım-addım resept. Yeməyin sirləri və incəlikləri. Qidalanma dəyəri, kalori miqdarı və video resepti.
Gündəlik menyunuzu şaxələndirmək istəyirsiniz? Yoxsa yeni garnitür reseptləri axtarırsınız? Sonra kulinariya kolleksiyasını universal bir yeməklə - bolqar bibəri ilə yaşıl lobya ilə doldurmağı təklif edirəm. Bu yaz istisi üçün mükəmməl bir reseptdir. Əslində, onu həm garnitür, həm də bayram masasında çox parlaq görünəcək isti salat adlandırmaq olar. Yemək dadlı, aşağı kalorili və pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur. Yeri gəlmişkən, yaşıl lobya hamilə qadınlara hormonal dəyişikliklər və anemiya ilə mübarizə aparmağa və böyrək funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Buna görə garnitür yalnız vegetarianlar və pəhriz saxlayan insanlar üçün deyil, gələcək analar üçün də idealdır.
Yemək ayrıca müstəqil bir pəhriz yeməyi və ya aşağı kalorili hinduşka və ya toyuq filetosuna əlavə olaraq xidmət edə bilər. Evdə bir kişi varsa, ona daha doyurucu bir ətli əlavə ilə xidmət edin. Bu tərəvəzlərin dadı mal əti, donuz əti və quzu əti ilə yaxşı uyğun gəlir. Həm də qaynadılmış qarabaşaq bişmiş əriştə və ya uzun taxıl düyü ürəkaçan bir garnitür kimi mükəmməldir. Təklif olunan reseptin xidmətindən asılı olmayaraq, qarnınızı və gözlərinizi mütləq sevindirəcəksiniz, çünki yeməyi çox dadlı, parlaq və gözəl çıxır!
- 100 g başına kalori miqdarı - 92 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yaşıl lobya - 500 q
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kuşkonmaz fasulyesi və bolqar bibəri garnitürünün addım -addım hazırlanması:
1. Soğanı soyun və axan soyuq suyun altında yuyun. Göyərtədə iti bıçaqla dörddə birini istədiyiniz kimi halqalara və ya yarım halqalara doğrayın.
Resept üçün həm klassik, həm də bolqar bibəri götürün. İstənilən rəngə uyğundur: yaşıl, sarı, qırmızı. Fərqli rəngli bibər götürə bilərsiniz, sonra yeməyi daha parlaq və daha gözəl görünəcək. Meyvələrin ətli, sıx, qalın sıx divarları və tam yetişmiş olması arzu edilir. Qırışmış, ləkələnmiş, qüsurlu və ya çürük olan qablardan istifadə etməyin.
Seçilmiş bibərləri soyuq axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bir kəsmə taxtasına qoyun, sapı və dibini kəsin. Bibər pulpası ilə toxum arasındakı çuxura bir bıçaq daxil edin. Bıçağı tərəvəzin kənarından diqqətlə sürüşdürün, bütün membranları kəsin. Toxum ilə nüvə. Sonra bibəri istədiyiniz kimi kəsin: üzüklər, zolaqlar. Bibərin qabığından soyulması lazım deyil.
2. Günəbaxan yağını çuquna və ya yapışmayan tavaya tökün və yaxşı qızdırın. Soğanı xoş və incə bir dadla hazırlamaq üçün bir az yağ əlavə edin. Hazır soğanı tavaya qoyun və nazik bir təbəqə ilə bütün səthə yayın.
3. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və soğanları yumşaq və qızıl qəhvəyi olana qədər ara -sıra qarışdıraraq qızardın. Bir qayda olaraq, orta hesabla 5-7 dəqiqədən sonra qızardılmış soğan hazır olduğunu göstərən qırmızı rəngli kölgə əldə edir. Yavaş atəşdə soğan qızardılmaq əvəzinə bişmiş kimi çıxacaq və yüksək odda yanacaq və yandırılmış bir dad əldə edəcək. Eyni zamanda yanmaması üçün tez-tez qarışdırmaq və yağla yaxşı qızdırılan bir qızartma qabına qoymaq vacibdir.
Soğanları qızardıqdan 3-4 dəqiqə sonra tavaya bolqar bibəri əlavə edin və ara-sıra qarışdıraraq orta tərzdə qızartmağa davam edin, bütün tərəvəzləri qızıl qəhvəyi və yumşalana qədər gətirin.
4. Təzə yaşıl lobya axan suyun altında durulayın və qaynar duzlu su ilə tencereye qoyun. Duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Orta istilikdə 3-4 dəqiqəyə qədər bişirin. Qabıqların yüksək temperaturdan parlaq rəngini itirməməsi üçün çörək soda əlavə edərək qaynar və duzlu suya göndərin (1 kq fasulye üçün - 0,5 çay qaşığı soda).
Fasulyeden bir nümunə alın. Yumşaq olsa da, hələ də bir az xırtıldayan olar. Çox bişirməyin, maksimum 5 dəqiqə bişirilir. Əks təqdirdə, parçalanacaq, sürünəcək və bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Yaşıl lobya digər müasir cihazlarda bişirilə bilər. Məsələn, ikiqat qazanda. Bunu etmək üçün 1-2 qatda cihazın qabına qoyun. Xüsusi bölməyə su tökün. Buxarı 15 dəqiqə qaynatmaq rejiminə qoyun, böyük qablar üçün - 20-25 dəqiqə. Mikrodalğalı soba da yemək üçün uyğundur. Bunu etmək üçün, qabıqları mikrodalğalı bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və mikrodalğaya göndərin. 800-900 kVt gücündə 1,5 dəqiqə qaynadın, böyük və köhnə qabıqlar-2-2,5 dəqiqə.
Dondurulmuş lobya istifadə edirsinizsə, onları əritməyə ehtiyac yoxdur. Pişirmə vaxtını dəyişməz saxlayaraq təzə bişirdiyiniz kimi bişirin.
Yaşıl lobya var, amma bənövşəyi və ya sarı olacaq.
5. Fasulyenin parlaq rəngini qorumaq üçün bir süzgəcdə bir stəkan qaynar suya batırın və 2-3 dəqiqə soyuq suya batırın. Sonra hər iki tərəfin uclarını kəsin və lobya 2-3 hissəyə kəsin. Nə qədər böyükdürsə, o qədər az qida maddəsi itir.
6. Fasulyeyi qızardılmış tərəvəz ilə tavaya göndərin. Duz, istiot və mövsümü ən sevdiyiniz ədviyyatlar və otlar ilə tökün. Bibəriyə, şirin bibər, əhəng qabığı, İtalyan ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi qarışdıraraq orta istilikdə 3 dəqiqə qovurun. Lazım gələrsə, tavaya daha çox bitki yağı əlavə edin. İsterseniz tavaya çiy yumurta əlavə edin və yumurta kütləsi bütün qidaları örtüb pıhtılaşması üçün dərhal və tez qarışdırın.
İsti və ya soyudulmuş qulançar lobya və bolqar bibərinə xidmət edin, doğranmış cəfəri səpin.
