Curd Pasxa, Məsihin Parlaq Bazar günü qeyd edildiyi gün masada ənənəvi bir yeməkdir. Bu incəlik həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir və onu hazırlamaq çətin deyil. Kanıtlanmış bir resept paylaşıram.
Reseptin tərkibi:
- Pasxa kəsmik etmək üçün yaxşı məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pasxa kəsmik nədir? Bu, doldurucu ilə kəsmik kütləsindən başqa bir şey deyil. Kütləvi çiy və ya krema şəklində hazırlana bilər. Ancaq bir sözlə, hər halda Pasxa kəsmik ləzzətli bir ləzzətdir.
Pasxa kəsmik etmək üçün yaxşı məsləhətlər
- Pasxa üçün qalın və yağlı xama alın.
- Xama maye olarsa, ondan artıq nəm çıxarın. Bunu etmək üçün kətan torbasına qoyun və yumşaq bir şəkildə sıxın və sonra bir mətbuatın altına qoyun.
- Pasxanı pasoboksdan çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün, doldurmadan əvvəl forma nəm doka ilə örtülməlidir.
- Kəsmik bir ələkdən sürtülməli, bir ət dəyirmanından keçirilməli və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılmalıdır.
- Bişmiş süddən kəsmik özünüz hazırlaya bilərsiniz. Pişirmə texnologiyası adi kəsmiklə eyni qalır. Fırında bir neçə saat bişmiş süd almaq və ya təzə bişirmək olar. Eyni zamanda, südün nə qədər uzun müddət qızdırıldığını, rənginin daha sıx olacağını unutmayın. Belə kəsmikdən hazırlanan məhsul gözəl, xoş, incə bir ləzzətə və çəhrayı rəngə malik olacaq.
- Pasxa ən az 12 saat zülm altında və soyuqda saxlanılır.
- Pasxa bayramında hər cür ləzzət verilir: kişmiş, şəkərli meyvələr, quru meyvələr, qoz -fındıq, ədviyyat, haşhaş toxumu və s.
- Kəsmik turş, təzə olmamalıdır. Çox sulu olarsa, artıq serumu çıxarmaq üçün təzyiq altında saxlanılır.
- Pasxanı şəkərli meyvələr, kişmiş, çox rəngli marmelad, konfet, krem ilə bəzəyin. Meyvələrdən incə uzun zolaqlar kəsilir və XB hərfləri düzülür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 437 kkal kkal.
- Porsiyalar - 1 Pasxa
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, üstəgəl təzyiq altında saxlamaq üçün 24 saat
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 500 q
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Meyvə jeli - bəzək üçün
- Şəkər - 100 q
- Quru ərik - 100 q
- Kakao tozu - 2 yemək qaşığı
- Xama - 200 ml
Qurudulmuş ərik ilə şokoladlı şokoladlı Pasxa bişirmək:
1. Kəsmikləri bir ələkə qoyun və içərisindən doğrayın. Bu prosesi iki dəfə təkrarlamaq məsləhətdir. Sonra kütlə daha homojen olacaq.
2. Rəndələnmiş kəsmikə xama tökün.
3. Sonra iki çiy yumurta döyün.
4. Qarışığı yaxşıca qarışdırın. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Sonra kakao tozu ilə şəkər əlavə edin və dilimlərə yumşaldılmış kərə yağı qoyun. Kakao şirindirsə, şəkərin miqdarını azaldın ki, çox şirin olmasın.
5. Kəsmik kütləsini hamar və hamar olana qədər yoğurun.
6. Kütləni su banyosuna qoyun və ilk baloncuklar görünənə qədər qızdırın. Eyni zamanda, yeməyin qaynamadığından əmin olun, baloncuklar görünən kimi dərhal tavanı istidən çıxarın, əks halda qıvrılar. Su hamamı hazırlayarkən, yemək olan qabın qaynar su ilə təmas etmədiyinə əmin olun.
7. Bu vaxta qədər quru ərik hazırlayın. Yumşaltmaq üçün üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Sonra çıxarın və kağız dəsmal ilə silin. Meyvələri kiçik parçalara ayırın və qaynadılmış kəsmik kütləsinə əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
8. Kassanı nəmli doka ilə örtün və kəsmik kütləsi ilə doldurun. Pasxa üçün xüsusi olaraq hazırlanmış heç kim olmadığı təqdirdə bir ələk və ya rende istifadə edə bilərsiniz.
doqquz. Tülün uclarını sıxın və ağırlığı üstünə qoyun. Pasxanı 24 saat soyudun. Konteyneri bir konteynerə qoyun ki, içərisinə artıq serum axsın.
10. Bitmiş Pasxanı Pasoboksdan yumşaq bir şəkildə çıxarın. Zərər verməmək üçün bunu çox diqqətlə edin. İstənilən şirin məhsullarla bayramın simvolları ilə bəzəyin. Mənim vəziyyətimdə, marmeladı incə zolaqlara kəsdim və "çarmıxa çəkmə" şəklində qoydum. Soyudulmuş Pasxaya xidmət edin və soyuducuda saxlayın.
Pasxa şokoladlı kəsmik necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
