Evdə şokolad və çiyələk ilə kəsmikli bir desert hazırlamaq fotoşəkili olan addım-addım resept. Faydaları və qida dəyəri. Video resepti.
Bu incə kəsmikli desert heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Çiyələk, kəsmik və şokolad … Çox dadlı birləşmə! Bu, çox tez hazırlana bilən çörəksiz ən incə desertdir. Ağzınızda əriyən ləzzətli bir kəsmik kütləsinə bənzəyir. Evdə şokolad və çiyələk ilə ləzzətli, gözəl və aşağı kalorili kəsmikli bir desert hazırlayırıq. Şirəli çiyələk, kəsmik və şokolad bir -birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Sevdiklərinizi incə bir desertlə sevindirin - inanın ki, laqeyd qalmayacaqlar.
Belə bir kəsmik deserti, sağlamlıqlarına eyni zamanda diqqət yetirərək, sevdiklərini dadlı bir desertlə sevindirmək istəyənlər üçün əla seçimdir. Həqiqətən, resept bədənimizin ehtiyacı olan bütün sağlam məhsulları ehtiva edir. Səmimi bir yeməkdən sonra yüngül bir kəsmik köpüyü axşamı ahəngdar şəkildə bitirəcək. Səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün də bədəni yaxşı doyuracaq. Kəsmik və çiyələkdən hazırlanan belə bir desertlə istədiyiniz qədər xəyal qura bilərsiniz. Ancaq aşağıda bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə bu barədə danışaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 300 q
- Kakao tozu - 1, 5 yemək qaşığı
- Şəkər - 50 q
- Vanil - bıçağın ucunda
- Kərə yağı - 30 q
- Çiyələk - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
Şokolad və çiyələk ilə kəsmik desertinin addım-addım hazırlanması:
1. Qatığı bir ələkdən, incə süzgəcdən silin və ya hamarlanana qədər iki dəfə ət dəyirmanından keçirin. Bir qaba göndərin və kakao tozu əlavə edin.
Kakao tozu şokoladla əvəz edilə bilər. Bu şirniyyat kakao yağından hazırlanır. Ancaq yüksək keyfiyyətli növlərə kakao tozu da daxildir. Statistikaya görə, 1 bar şokolad təxminən 60 q kakao əvəz edə bilər. Kakao tozunun əvəzi olaraq yalnız qara sortlardan istifadə etmək məsləhət görülür. Şokoladı doğrayın və ya su banyosunda əridin.
Kakao tozu yerinə hazır qəhvə də götürə bilərsiniz. Bu başqa bir yaxşı əvəzedicidir. Rəng və dad əlavə etmək üçün 2 çay qaşığı kifayət edəcək. Ancaq unutmayın ki, hazır qəhvə incə xüsusi bir qoxuya malikdir. Onu zərərsizləşdirmək üçün müxtəlif tatlar istifadə edin, məsələn, daha çox vanilin əlavə edin.
2. Kəsmikin yanına yumşaldılmış yağı qoyun, parçalara ayırın. Ən çox bəyəndiyiniz yağ tərkibli kəsmik ala bilərsiniz. Məndə 5%var. Yüksək yağlı təsərrüfat kəsmikindən istifadə etsəniz, yağ miqdarı azaldıla bilər. Buna görə, əksinə, 0-5% yağlı kəsmik götürsəniz, daha çox kərə yağı qoya bilərsiniz. Yağı şirin və ya təbii qatıqla əvəz edə bilərsiniz.
3. Yeməyə şəkər, vanilin və yumurta əlavə edin.
Zövqünüzə şəkər əlavə edin. Qatılaşdırılmış süd, qəhvəyi şəkər və ya maye bal ilə əvəz edilə bilər. Unutmayın ki, kakao tozu yerinə şokolad istifadə etsəniz, o artıq şirindir və şirinlik miqdarı daha az olacaq.
Toyuq yumurtası yerinə bildirçin yumurtasından istifadə etmək, sayını 2, 5 dəfə artırmaq olar.
4. Tərkibləri qarışdırıcı ilə yumşaq və hamar olana qədər çalın. Bir kəsmik kütləsi olmalıdır. Bir qarışdırıcı yoxdursa, kəsmikləri incə bir ələkdən iki dəfə silin.
Reseptdə düzgün kəsmik seçmək vacibdir, çünki bitmiş desertin dadı onun keyfiyyətindən asılıdır. Ağ rəngdə və ya açıq krem rəngli, dadı və qoxusu olmalıdır - xarici dadsız. Mayalanmış süd məhsulunun tutarlılığı vahid olmalıdır. Ancaq bu, yağın kütlə hissəsindən asılıdır; kəsmik yumşaq, ləkələnmiş və ya xırtıldayan ola bilər. Az yağlı kəsmikdə bir az zərdaba icazə verilir, amma əvvəlcə məhsulu doka asaraq boşaltmaq lazımdır.
5. Tava kütləsi olan tavanı qaynar su banyosuna qoyun və daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Kəsmik incə olacaq, amma narahat olmayın. Kəsmik pişirilməməlidir. İlk hava baloncukları yüksəlməyə başlayan kimi dərhal tavanı oddan çıxarın və buzlu su qabına qoyun.
Evdə su hamamı etmək üçün onu düzgün qurun. Bunu etmək üçün iki yemək götürün: biri daha böyük, ikincisi daha kiçik. Böyük bir qaba su tökün və atəşə qoyun. Üstünə kəsmik kütləsi olan ikinci kiçik bir qab qoyun. Üst tavanın dibi aşağı tavada qaynar suya toxunmalıdır. Həmişə böyük bir tencerede qaynar suyun miqdarına diqqət yetirin - kəsmik kütləsinin səviyyəsindən aşağı olmamalıdır. Bu baş verərsə, qaynar su ilə doldurun. Su hamamının prinsipi suyun aralıq bir istilik daşıyıcısı olmasıdır, yəni. yemək odla deyil, qaynar su ilə qızdırılır. Su 100 ° C temperaturda qaynayır və üst qabdakı məhsullar 40 ilə 70 ° C arasında qızdırılır. Bu temperaturda, faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qoruyaraq, yavaş -yavaş yandırılmayacaq və istiləşməyəcəklər.
6. Kəsmik kütləsini buxar banyosundan çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın. Sonra soyuducuya göndərin və tamamilə soyudun və qalınlaşın.
7. Kəsmik soyuyarkən çiyələklə mübarizə aparın. Bütün kirləri, qumları və tozları çıxarmaq üçün soyuq su altında yaxşıca yuyun. Qırışmamaq üçün kağız dəsmal ilə qurudun və hər giləmeyvədən yaşıl sapı qoparın. Kəskin bir bıçaqla giləmeyvələri dörd -altı dilimlə kəsin (orijinal ölçüsündən asılı olaraq). İstəyirsinizsə nazik dilimlərə və ya kublara kəsin. Şirin üçün, yetişmiş, sıx və elastik giləmeyvə götürün ki, formasını yaxşı saxlasın və kəsərkən zədələnməsin. Yumşaqdırlarsa, onları kartof püresinə çevirə bilərsiniz, sonra desertə əlavə edə biləcəyiniz çiyələk mürəbbəsi və ya mürəbbə alacaqsınız. Eyni dərəcədə dadlı bir desert olacaq.
Dondurulmuş giləmeyvə də yaxşıdır. Əvvəlcə onları bir az əritmək lazımdır. Ancaq əridilmiş meyvələr çox sulu olur. Buna görə də, artıq suyu boşaltın və giləmeyvə özlərini püresi tutarlılığına doğrayın.
8. Kəsmik deserti demək olar ki, hazırdır, qalan bütün maddələri uyğun bir yeməyə qoymaqdır. Bunu etmək üçün şəffaf eynəklər, eynəklər və ya kasələr götürüb yeməkləri qat -qat düzəldə bilərsiniz. Soyudulmuş kəsmik kütləsinin birinci qatını qoyun (təxminən 2 yemək qaşığı).
9. Üstünə doğranmış çiyələk qatını qoyun.
Kəsmik kütləsinə əlavələr istədiyiniz hər şey ola bilər, bu dad məsələsidir, təzə çiyələk qoyuram. Və bu gün şokolad ləzzətli incə çəhrayı aromatik çiyələk kəsmik desertim var. İstənilən mövsüm giləmeyvə və meyvələri götürə bilərsiniz: moruq, ərik, şaftalı, qarağat və s.
10. Daha sonra başqa bir qat kəsmik kütləsi qoyun və yeməyi giləmeyvə parçaları ilə bəzəyin, nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Şirniyyatı hindistan cevizi lopaları ilə də bəzəyə bilərsiniz.
Hazır şirniyyatı şokolad və çiyələk ilə dərhal xidmət edin və ya təxminən 10 dəqiqə soyuducuda bir az sərinləyin.
