Albalı mürəbbəsi ilə puff pasta simitləri üçün addım-addım resept: məhsulların siyahısı və yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Albalı mürəbbəsi puff simitləri inanılmaz dərəcədə gözəl, ağız sulayan və ləzzətli bir müalicədir. Pəhriz adlandırmaq olmaz, çünki xəmirdən hazırlanan yeməklərin kalorili tərkibi olduqca yüksəkdir. Ancaq həm uşaqlar, həm də böyüklər arasında həmişə tələb olunur.
Reseptin əsasını puff pasta təşkil edir. Əlbəttə ki, evdə hazırlana bilər, amma getdikcə daha çox evdar qadınlar satın alınan bir məhsula üstünlük verirlər, çünki istehsal prosesi olduqca zəhmətli bir texnologiya ilə əlaqədardır və çox vaxt aparır. Bir çox kulinariya mütəxəssisinin fikrincə, maya əlavə etməklə xəmirdən istifadə etsəniz, bişmiş məhsullar daha yumşaq və yumşaq olur. Ancaq mağaza rəflərində mayasız bir seçim də tapa bilərsiniz.
Reseptimizdə albalı mürəbbəsi doldurma olaraq istifadə olunur. Hazır yeməyə nəinki əla dad və ətir verir, həm də daha şirəli edir. Bu tərkib hissəsi təzə meyvə, mürəbbə və ya şokoladla əvəz olunsa da - hər zövqə uyğun seçimdir.
Bir fotoşəkili olan albalı mürəbbəsi ilə bişmiş pasta üçün sadə reseptimizlə tanış olmağı və ən dadlı desert hazırlamaq üçün puff pastry ilə işləməyin sadə qaydalarını öyrənməyi təklif edirik.
Haşhaş toxumundan puff pasta salyangozlarının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 280 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
Tərkibi:
- Maya xəmir pastası - 250 q
- Pişmiş albalı mürəbbəsi - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
Albalı mürəbbəsi ilə puff pasta simitlərinin addım-addım hazırlanması
1. Albalı mürəbbəsi ilə puff pasta simitlərini hazırlamadan əvvəl xəmiri hazırlayın. Biz onu əridirik, masanın üstünə qoyuruq və 3-4 mm qalınlığında bir təbəqə yayırıq. Daha incə etsəniz, kütlə emal zamanı parçalana bilər və çörəkçilik zamanı qalxa bilməz və 5 mm -dən daha qalın etsəniz, simitlərin tamamilə bişməməsi ehtimalı daha yüksəkdir. Bir istiqamətdə bir yuvarlanan pinlə hərəkət edərək yuvarlamaq lazımdır. Əvvəlcə soldan sağa, sonra irəli və irəli gəzmək qəbuledilməzdir, çünki bu, kütlənin quruluşunu pozur və puff pastasının bütün cazibəsi itirilə bilər. Sonra, təxminən 10 mm bir tərəfi olan eyni ölçülü kvadrat elementlərə bir bıçaqla kəsdik və sonra üçbucaqlar əldə etmək üçün çapraz olaraq ikiyə kəsdik. Bunun üçün kənarların qırışmaması üçün ən iti bıçaqdan istifadə edirik.
2. Doldurmağı qoymağa başlayaq. Az miqdarda mürəbbə yığırıq və üçbucaqların geniş hissəsinə yayırıq. Cem kifayət qədər maye olarsa, doldurulmanın altına bir az nişasta tökə bilərsiniz, tərkibin yayılmasına icazə verməyəcək. Və ya artıq suyu bir ələkdən süzün.
3. Sonra, doldurmanın yerləşdiyi geniş kənarı götürürük və üçbucağın uzaq küncünə doğru sarırıq. Xəmiri sıxmamaq və çörəkçilik zamanı qalxmaması üçün çox sıxmayın. Albalı mürəbbəsi ilə səliqəli puff simitləri necə əldə edirsiniz.
4. Bir çörək qabına perqament kağızı yayın. Yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki xəmir çox yağ ehtiva edir və buna görə də yanmır. Bəzən sobaya qoymadan əvvəl kalıbı və preformları yüngülcə su ilə səpmək məsləhətdir. Bu addım nəmliyi artıracaq və bitmiş desertin qabığını yumşaldır. Beləliklə, hər simitləri bir çörək qabına qoyun.
5. Hər parçanın səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın.
6. Hazır bişmiş məhsulların sulu bir quruluşa sahib olması üçün sobanın ən az 220 dərəcəyə qədər qızdırılması lazımdır. Maksimum temperatur 250 dərəcədir. Bu istilik səviyyəsi, xəmir pastasındakı kərə yağının tez qaynadılmasına və hər bir təbəqəni qaldıraraq incə xırtıldayan təbəqələr yaratmasına imkan verir. Simitləri 15-20 dəqiqə bişirin. Xarici olaraq, həcmi artmalı və bir az qəhvəyi olmalıdır. Bundan sonra çıxarırıq və soyuduq.
7. Albalı mürəbbəsi puff bagels hazırdır! Ümumi bir qabda və ya pudra şəkərlə yüngülcə səpilərək verilə bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Dadlı puff bagels
2. Albalı ilə kruvasanlar
