Pizza üçün maya hazırlamaq bacarığı və istəyi yoxdur? İtalyan xəmirlərinə əla alternativ kəsmikli pizza xəmiridir. Bir neçə komponentdən ibarətdir və dadı klassik versiyadan aşağı deyil. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Pizza hazırlamaq üçün yalnız maya xəmirindən istifadə edildiyini düşünürsünüzsə, bu böyük bir yanlış fikirdir. Kəsmikli xəmir üzərindəki pizza, mayalı pizza ilə müqayisədə daha sürətli və daha asan hazırlanır. Və dadı əsl analoqdan daha pis deyil. Hamuru yoğurmaq üçün bir neçə dəqiqə kifayətdir və məhsulu yandıra bilərsiniz. Resept nəinki tez bişirildiyinə görə yaxşıdır. Hamurun içərisinə artıq heç kimin yemək istəmədiyi kəsilmiş pendir paketinin qalıqlarını yapışdıra bilərsiniz, amma başqa yeməklər üçün çox azdır. Bundan əlavə, hər hansı bir doldurma belə bir pizza üçün uyğundur: pendir, otlar, vetçina, salam, toyuq, sous, göbələk … Buna görə kəsmikli pizza xəmirinin bu reseptinə diqqət yetirin.
Bu parça dərhal çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər və ya soyuducuda 24-36 saat saxlanıla bilər, diqqətlə plastik torbaya bükülsün ki, hava xəmirə daxil olmasın. Həmçinin, xəmir gələcək istifadə üçün dondurucuda dondurula və 3 aya qədər saxlanıla bilər. Bu, bir anda çox miqdarda xəmir yoğurmanıza, lazımi hissələrə bölünməyinizə və dondurucuda saxlamağa imkan verir və əridib tez bir zamanda dadlı bir pizza hazırlamağa imkan verir. Bu xəmir digər xəmir xörəkləri üçün də uyğun olsa da: tortlar, tortlar, rulonlar, simitlər və s.
Kəsmikli xəmir xəmirinin hazırlanmasına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 503 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 200 q
- Un - 250 q
- Süd - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - bir çimdik
- Tuz - bir çimdik
Kəsmik pizza xəmirinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Xəmiri yoğurmaq üçün kəsiyi dərin bir qaba qoyun. Hər hansı bir yağ tərkibi ola bilər, yalnız hazır yeməyin kalori miqdarı ondan asılı olacaq. Əsas odur ki, çox sulu deyil, əks halda tülbentə qoyun və yarım saat asın ki, artıq serum şüşə olsun.
2. Qatığa çiy yumurta, bir çimdik duz və şəkər əlavə edin.
3. Sonra südü otaq temperaturunda yeməyə tökün. Bu mərhələdə, kəsikləri qırmaq üçün bir qarışdırıcı ilə kəsmik döyə bilərsiniz. Sonra xəmir xüsusilə incə və yumşaq olacaq. Baxmayaraq ki, bu lazım deyil, ancaq isteğe bağlıdır. Xəmiri bir qida prosessorunda da yoğura bilərsiniz, çox elastik və hamar olacaq.
4. Yeməyi oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən süzülmüş unu əlavə edin. Bu xəmiri xüsusilə incə və yumşaq edəcək. Pizza püresi xəmirini hamarlanana qədər əllərinizlə yoğurun. Yapışqan filmə sarın, soyuducuda 20 dəqiqə soyudun və pizza bişirməyə başlayın.
Kəsmik pizza xəmirinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
