Kəsmik və kişmiş ilə tüklü və qızardılmış cheesecakes hazırlamaq üçün ətraflı resept.
Kəsmikli cheesecake bir çoxumuza uşaqlığımızı xatırladır. O zaman niyə bir az şirin, qızarmış cheesecakes hazırlayaraq uşaqlıq dadını yenidən dadmasın?
- 100 g başına kalori miqdarı - 331 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Süd - 270 ml
- Şəkər - 6 yemək qaşığı
- Maya - 30 q (canlı)
- Kərə yağı - 80 q
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Un - 450 q, 1 xörək qaşığı
- Kəsmik pendir - 500 q
- Vanillin - çanta
- Sarısı - 4 ədəd.
- Kişmiş - 30 q
Kəsmik və kişmiş ilə cheesecakes bişirmək
- Bunu etmək üçün 270 ml süd götürün, bir az qızdırın. Qızdırıldıqda ora şəkər və maya qoymalısınız. Qapaq əmələ gələnə qədər südü 10 dəqiqə buraxın.
- Sonra yağı əridin, 0,5 çay qaşığı duz ilə birlikdə süd kütləsinə əlavə edin. Sonra oraya un qoyun və elastik xəmir yoğurun. Xəmir qalxmalıdır, buna görə isti bir yerdə bir yerə buraxırıq.
- Sonra xəmir yoğrulmalı və yenidən istiyə qoyulmalıdır. Yenidən ortaya çıxdıqda, onu bir neçə kiçik parçaya kəsmək lazımdır, sonra toplara yuvarlanmaq lazımdır.
- Topları isti bir yerə qoyuruq. Yaxınlaşdıqca doldurmağı hazırlayırıq. 500 qram kəsmik alırıq, üzərinə şəkər, 4 sarısı, yağ, bir qaşıq un, kişmiş və vanillin əlavə edirik. Qalın bir kütlə alınana qədər hər şeyi qarışdırın.
- Sonra üzlü bir şüşə götürürük, köməyi ilə toplarda bir depresiyaya basırıq.
- Hamurun kənarlarını əvvəlcə bir sarısı ilə qarışdırmaq lazım olan südlə fırçalayın.
- Sonra doldurmağı bu yivə qoyun. Cheesecakes qızıl qəhvəyi olana qədər bişirmək lazımdır. Fırının temperaturu 200 dərəcə olmalıdır.
