Zərif ağ, havadar və aromatik jele mülayim şirin dadı ilə - zərif panna cotta. İtalyan deserti "bişmiş krem" mənasını verən Panna cotta, əminəm ki, çoxlarının xoşuna gələcək. Buna görə resepti paylaşmağa tələsirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Panna cotta qeyri -adi dərəcədə zərif və havadar bir desertdir. Şirinliyin dəyişməz tərkib hissəsi jelatin və kremdir. Ən son jele sayəsində adını aldı, tk. sözün əsl mənasında panna cotta "qaynadılmış krem" deməkdir. Maraqlı bir fakt, ikinci məcburi komponent olan jelatinin əvvəllər bir balıq sümüyü ilə əvəz olunmasıdır. Bu gün bütün sadəliyinə baxmayaraq, çox məşhur olan ən sevimli və məşhur desertlərdən biridir.
Əslində, İtalyan gurme panna cotta olduqca sadə bir şəkildə hazırlanır və hətta bir uşaq da edə bilər. Hazırlanması üçün bir çox dəyişiklik var, amma əksəriyyəti klassik reseptə əsaslanır. Klassik panna kottaya bir qayda olaraq yalnız krem daxildir. Amma desertin yağ tərkibini azaltmaq üçün südü qarışdırırlar ki, bu da dadı heç bir şəkildə təsir etmir, eyni zamanda daha yüngül edir. Ənənəvi olaraq, panna kotta ağ rənglidir. Bəzi ev xanımları fərqli rəng verən məhsullar əlavə etsələr də. Məsələn, jelatini şirin meyvə şərbətində və ya isti şokoladda həll edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 297 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 10 Kiçik Porsiya
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 10 dəqiqə, üstəlik soyumaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Krem 30% yağ - 400 ml
- Jelatin - 2 yemək qaşığı
- Qəhvəyi şəkər - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
İtalyan deserti bişirmək - Panna Cotta
1. Kremi bir qazana tökün və üzərinə qəhvəyi şəkər əlavə edin. Onları 90 dərəcəyə qədər qızdırın, amma qaynana gətirməyin, çünki krem qıvrıla bilər.
2. Jelatini 30 ml içməli suda dəmləyin. Xüsusi bir jelatin növünü necə dəmləmək olar, istehsalçının qablaşdırmasında oxuyun. Daha çox və ya daha az jelatinə ehtiyacınız ola bilər. Bu, hansı həcmdə maye üçün nəzərdə tutulduğu yazıldığı qablaşdırmada da tapıla bilər.
3. Panna cotta qəlibləri hazırlayın. İstədiyiniz hər şeyi istifadə edə bilərsiniz: eynək, eynək, kasa. Ancaq ən əlverişli yol, deserti silikon kalıplardan çıxarmaqdır, buna görə də onları məsləhət görürəm.
4. Krem ilıq olduqda, içərisinə şişmiş jelatin tökün və yaxşı həll olunmaq üçün qarışdırın. Çözülməmiş parçaları qaçırmamaq üçün incə bir ələkdən və ya tülbandan tökməyi məsləhət görürəm. Əgər belələri varsa, əlbəttə.
5. Kremi qalaylara tökün və tamamilə soyudulana və soyudulana qədər soyuducuya qoyun.
6. Hazır deserti qəlibdən çıxarın və bir fincan qəhvə və ya çay ilə xidmət edin.
Panna kottanı şəkər və süd olmadan necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
