Heç kəsi laqeyd qoymayacaq məşhur, incə, aromatik və doyurucu bir desert. Addım -addım fotoşəkilləri olan kremdən Panna Cotta jeli hazırlamaq üçün resept. Video resepti.
Panna cotta, havadar və incə bir İtalyan desertidir. İtalyan dilindən tərcümədə Panna cotta qaynadılmış krem deməkdir. Jelatin ilə qızdırılan kremdir. Yəni fərqli bir xüsusiyyət, krem qaynadılmır, ancaq şəkər və vanil ilə birlikdə qaynadılır. Sonra jelatinlə qarışdırılır, qəliblərə tökülür və bərkiməsi üçün soyuducuya göndərilir. Gördüyünüz kimi, mürəkkəbliyinə və mürəkkəb adına baxmayaraq, bişirmə şirinliyi çox asan və sadədir. Bundan əlavə, ləzzət hazırlamaq üçün bir çox variant var. Resept üçün 20% və ya 30% yağlı krem istifadə olunur, bəzən krem südlə qarışdırılır. Şirniyyatın gözəlliyi ondan ibarətdir ki, onu istənilən meyvə və giləmeyvə, əlavələr və şirin souslar (karamel, şokolad, giləmeyvə …) ilə şaxələndirə bilərsiniz. Ayrıca, şirinlik giləmeyvə və ya digər jele qatları ilə hazırlana bilər. Bəzən panna kotta tamamilə əlavə olunur və ya giləmeyvə və meyvələrə kəsilir. Bu gün heç bir qatqısı olmayan kremdən hazırlanmış klassik panelli kotta hazırlayacağıq. Vanil aromalı və şirin krem ləzzətli kremli jele əldə edirsiniz. Ancaq istəsəniz, xidmət edərkən kremli dadı bir şeylə seyreltə bilərsiniz.
Reçeteli jelatin qranullar və ya təbəqələrdə istifadə edilə bilər. Onun nisbətlərini dəqiq müşahidə etmək üçün paketdəki təlimatları diqqətlə oxumalısınız. Həm də unutmayın ki, panna kotta olduqca yüksək kalorili bir desertdir, buna görə də ümumiyyətlə az miqdarda verilir və çox istehlak edilmir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 188 kkal.
- Porsiyon - 500 ml
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə, üstəgəl bişirmə vaxtı
Tərkibi:
- Krem 20% yağ - 500 ml
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
- Jelatin - 10 q (istehsalçının qablaşdırmasında olan dəqiq məbləği oxuyun)
- Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
Kremdən addım -addım Panna Cotta jelinin hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kremi bir qazana tökün, üzərinə şəkər və vanil əlavə edib sobaya göndərin.
2. Kremi orta istilikdə bir qaynağa gətirin. İlk baloncuklar görünən kimi, kremi qaynamaması üçün tavanı dərhal istidən çıxarın, əks halda burulacaq.
3. Bu arada, jelatini bir az suda həll edin və kristallar tamamilə həll olunana qədər buraxın. Onları istifadə etməzdən əvvəl, hazırlanma qaydalarını və müəyyən miqdarda krem üçün istifadə miqdarını oxuyun.
4. Seyreltilmiş jelatini kremə tökün və tamamilə həll olunmaq üçün yaxşıca qarışdırın.
5. Kremi istənilən uyğun qəliblərə tökün.
6. Bunlar silikon qəliblər və ya şüşə şəffaf qablar (eynək, eynək) ola bilər. Panna Cotta krem jeli bərkiyənə qədər soyuducuya 2-3 saat göndərin. Şirinliyi öz başına verin və ya bir az sous əlavə edin və ya təzə meyvələrlə bəzəyin.
Panna Kota desertinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
