Pastalar uşaqlıq xatirələridir. Hamısını və hər hansı bir doldurma ilə, hər hansı bir xəmirdən və hazırlanma üsulundan sevirik. Kıyılmış ət ilə bir tavada qızardılmış tortlar üçün bir resept təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pirozhki ənənəvi rus yeməyidir. Bişmiş və qızardılmış, ümumiyyətlə maya xəmirindən hazırlanır. Onları sevməyən insan tapmaq çətindir. Çox miqdarda kalorili olmasına baxmayaraq, tortlar məşhur bir yeməkdir. Dadlı, doyurucu, aromatikdir və müxtəlif doldurulma və xəmir növləri arasında hər kəs ən dadlı birləşməni tapacaq.
Pastaların kalori miqdarı xəmirdən, bişirmə üsulundan və doldurulmasından asılıdır. Xəmir qabarıq, mayasız və mayasızdır. Buğda, çovdar, düyü, qarğıdalı, yulaf unu və s. Ən yüksək kalorili tortlar maya xəmirindən, ən az isə çovdar unundan hazırlandığı düşünülür. Bu reseptdə pastalar buğda unundan, maya xəmirindən və hətta tavada yağda qızardıldığından çox kalorili olduğu ortaya çıxır. Onları qaraciyəri, safra yolu və mədəaltı vəzi xəstəliyi olan, həmçinin artıq çəkili insanlar üçün istifadə etməyi məsləhət görmürəm. Pəhriz zamanı da menyudan çıxarılmalıdır. Və bütün digər cəhətlərdən sağlamlıq üçün zərərsiz bir məhsuldur. Dadlı, ürəkaçan və aromatikdir. Buna görə də bu resepti sınamağı təklif edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 338 kcal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Un - 2 osh qaşığı.
- Quru maya - 10 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Su - 1 osh qaşığı.
- Donuz əti - 800 q
- Soğan - 23 ədəd.
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Xama - 3 yemək qaşığı
- Tuz - xəmirə bir çimdik, 1 çay qaşığı. doldurulmasında
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı xəmirin içində, + doldurulmasını qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
Ətli tortlar bişirmək
1. Əti filmdən, damarlardan və yağdan soyun. Yuyun və bir qazana qoyun. Bir soyulmuş soğan, bir sarımsaq mixək, dəfnə yarpağı və bibər noxud əlavə edin. Donuz ətini içməli su ilə tökün və qaynatmaq üçün sobaya göndərin. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və ət yumuşayana qədər bişirin.
2. Sonra sərinləmək üçün bir qaba köçürün və bulyonu şorba və ya başqa yemək üçün istifadə edin. Dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, bulyonu dondura bilərsiniz.
3. Soğanı və sarımsağı soyun, doğrayın və bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabına qoyun.
4. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
5. Orta ölçülü bir ət dəyirmanı quraşdırın və içindən qaynadılmış ət və qızardılmış soğan keçirin.
6. İçinə 5-8 osh qaşığı tökün. ətin bişdiyi bulyon. Üzərinə duz, yer bibəri əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
7. Sonra, xəmir hazırlamağa başlayın. Quru maya və 1 çay qaşığı bir stəkan isti içməli suda həll edin. Sahara. Mayanı tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
8. Mayaya yumurta, xama, təmizlənmiş bitki yağı əlavə edin və tamamilə homojen olana qədər yenidən qarışdırın.
9. Un əlavə edin.
10. Xəmiri əllərin və qabın yanlarından yoğurun.
11. Hamur qabını qaralama olmayan bir yerə qoyun, üzərinə pambıq dəsmal ilə örtün və təxminən 1 saat oturun. Uyğunlaşmalı və ölçüsü 3 dəfə artmalıdır.
12. Hamurdan sonra bərabər 15 hissəyə bölün, hər birini təxminən 8 mm qalınlığında düz bir pasta ilə hamarlayın. Ətin doldurulmasını xəmirin ortasına qoyun.
13. Xəmirin kənarlarını sarın və bir -birinə bərkidin ki, qızartma zamanı içlik düşməsin.
14. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və qızardılacaq pastaları qoyun. Onları elə bir şəkildə qoyun ki, aralarında bir məsafə olsun, çünki qızartma zamanı maya sayəsində pirojnaların ölçüsü artacaq.
15. Orta atəşə qoyun və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
16. İsti, isti və ya soyudulmuş hazır xəmirlərə xidmət edin.
Ət pastalarını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
