İncə erməni lavaşı ölkəmizdə çox məşhurdur. Ondan diyetimizin ayrılmaz bir hissəsinə çevrilmiş bir çox dadlı yeməklər hazırlanır. Bu araşdırmada, lavaşdan sadələşdirilmiş bir versiyaya görə burek bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Burek, bir pasta və ya pasta (yuvarlanan borular) şəklində hazırlana bilən məşhur bir Türk yeməyidir. Pastalar kiçikdir və formada diametri 2 sm -dən çox olmayan Kuba siqarlarına bənzəyir, lakin pasta istənilən ölçüdə ola bilər. Salyangoz şəklində bir -birinin ardınca spiral olaraq qoyulmuş bükülmüş xəmir rulonudur. Klassik versiyada burek, çox zəhmətli və hazırlanması çətin olan filo xəmirindən hazırlanır. Qəzetin şriftinin oradan görünməsi üçün 1-2 mm qalınlığında çox nazik bir təbəqəyə əllə uzatmaq lazımdır. Bununla birlikdə, müasir dünyada işi asanlaşdırmaq adətdir. və mətbəxdə. Müasir evdar qadınlar nazik erməni lavaşından burek bişirməyə öyrəşiblər.
Bu yeməyi çox praktik, tez hazırlanır və çox məmnun edir. Bütün yemək 6-7 dəqiqədən çox çəkmir. İçərisində xırtıldayan qabığı və yumşaq bir dolması olan bir pasta çıxır. Adətən səhər yeməyi üçün verilir və ya gün ərzində qəlyanaltı olaraq istehlak olunur. Məhsulun doldurulması çox fərqli ola bilər, ət, pendir, tərəvəz, kolbasa və s. doldurma tamamilə ixtiyari olur. Tortun həcmi və ölçüsü məhdudiyyətsiz ola bilər. Fırına uyğun olduğu müddətdə bütün çörək qabını götürə bilər. Pişirmə üçün pide çörəyini yırtmamaq və qırmamaq üçün nazik və təzə götürün, əks halda onu boruya bükmək mümkün olmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 162 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 45-50 dəqiqə
Tərkibi:
- Lavaş - 4 ədəd. oval
- Donuz və ya digər növ ət - 700-800 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
Pide çörəyi burek ilə ət bişirmək:
1. Əti axan suyun altında yuyun, artıq yağı, filmi və damarları kəsin. İstədiyiniz kimi yağları kəsin. Daha doyurucu və yüksək kalorili bir yemək istəyirsinizsə, onu tərk edin. Ət parçasını kağız dəsmal ilə silin ki, yaxşı qurusun. Sonra ət dəyirmanını orta tel ızgara ilə qoyun və donuz əti bükün.
2. Soğanı soyun, yuyun və ətdən sonra bükün.
3. Kıyılmış ətə duz və yer bibəri əlavə edin. İstədiyiniz və zövqünüzə görə ən sevdiyiniz ədviyyat və otları əlavə edin. Zəncəfil tozu, qoz -fındıq və qurudulmuş fesleğen qoydum. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın. Yeməkləri və ədviyyatları bərabər paylamaq üçün əllərinizi istifadə edin.
4. Oval uzun pide çörəyini iki hissəyə kəsin. Kıyılmış ətləri bir kənarına təxminən 3 sm qalınlığında kolbasa şəklində qoyun.
5. Pide çörəyini rulon halına salın.
6. Sonra ortaya çıxan kolbasanı ilbiz halına salın və bir çörək qabına qoyun.
7. Sonra eyni proseduru edin. Kıyılmış ətləri pide çörəyinin üzərinə qoyun, yuvarlayın və salyangoz şəklindəki pasta şəklini verməyə davam edin. Kifayət qədər pide və kıyılmış ətə sahib olduğunuz müddətdə pastanın ölçüsü istənilən ölçüdə ola bilər.
8. Yumurtanı bir qaba ayırın və çəngəl ilə gevşetin. Tortun üzərinə sürtmək üçün silikon fırça istifadə edin. Yumurta kütləsi qalarsa, tortun üzərinə tökün.
9. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və 40 dəqiqə bişirməyə burek göndərin. İstəyirsinizsə, bişirməzdən əvvəl tortu pendir qabığı ilə səpə bilərsiniz, əlbəttə ki, xırtıldayan qəhvəyi bir qabığı sevirsinizsə.
Ətli pide çörəyinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın (burek).
