Kotletləri sevirsən? Və qızardılmış balqabaq? İki yeməyi bir dadlı qəlyanaltı halına gətirməyi və balqabaq qabında ət köftələri bişirməyi təklif edirəm. Bu çox dadlı və doyurucu bir ət yeməyidir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balqabaq və kıyılmış ət yeməkləri həmişə dadlı, sağlam və qənaətcil olur balqabaq bahalı bir tərəvəz deyil və kıyılmış ət bir çox məhsulla seyreltilə bilər və nəticədə çox miqdarda bir yemək əldə edə bilərsiniz. Hamımız ayrıca ət köftesi və qızardılmış balqabaq bişiririk. Ancaq çox adam hər iki yeməyi bir araya gətirməyi düşünmür. Bu reseptdə, balqabağın qabığını (qabığını) doldurmaq üçün kıyılmış ətə balqabaq pulpası əlavə etməyi təklif edirəm.
Bu yeməyi hazırlayarkən, balqabağın çoxlu suyu verdiyini, ancaq kotletlərdə ümumiyyətlə lazım olmadığını nəzərə almaq lazımdır. Buna görə də onu qiymə ətinə əlavə etməzdən əvvəl pulpa yaxşı sıxılmalıdır. Kıyılmış ətiniz yoxdursa, ona soğan, yerkökü, göbələk, kartof, noxud, kələm və s. Kıyılmış ətin şirəsi üçün ət və ya göbələk suyu və ya adi təmiz içməli su əlavə edin. Kotletləri daha zəngin etmək üçün donuz əti, mal əti, toyuq ilə bir neçə növ ətdən kıyma hazırlayın. Başqa bir vacib məqam budur ki, kotletlər, ət kimi, kifayət qədər qalın yağlı bir təbəqə ilə yalnız əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulmalıdır. Bu, yaxşı bişirmələrinə və içindəki suyu saxlamalarına kömək edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 248 kkal.
- Porsiyalar - 15-18
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Donuz əti - 600 q (başqa bir ət növündən istifadə edə bilərsiniz)
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Balqabaq qabığında ət kotletləri bişirmək
1. Balqabağı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən 7 mm qalınlığında halqalara kəsin. Hər yeməkdən bir kaşığı ilə pulpanı çıxarın. Meyvələr yetişibsə, pulpanı atın, xırda doğranmışsa isə ət üçün qoyun.
2. Donuz ətini yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Orta telli bir öğütücüdən keçirin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Soğanları soyun və onları da bükün. Balqabaq gəncdirsə, onlardan çıxarılmış pulpanı da bükün.
3. Kıyılmış ətə yumurta tökün, duz, qara bibər və istədiyiniz ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
4. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın və balqabaq qabığını onunla sıx bir şəkildə doldurun.
5. Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın. Kıyılmış ətin yaxşı bişməsi üçün yağ çox isti olmalıdır. Sonra ət köftələrini qovurma qabına balqabağa qoyun.
6. Kütlələri bir tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə qızardıncaya qədər orta atəşdə qızardın. Sonra onları arxa tərəfə çevirin, istiliyi azaldın, tavanı bir qapaq ilə örtün və köftələri aşağı istilikdə başqa 10-15 dəqiqə buraxın.
7. Hər hansı bir qarnir ilə zucchini qabığında hazır kotletlər xidmət edin: qaynadılmış kartof püresi, spagetti, düyü və ya təzə tərəvəz salatı ilə.
Balqabaq ilə köftə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
