Ən məşhur balıq növlərindən biri uskumrudur, çünki əla dad və böyük faydalara malikdir. Hazırlanması üçün bir çox resept var, amma sizə klassikləri və büdcəni - bişmiş uskumruyu deyəcəyəm.
Reseptin tərkibi:
- Pişirmə incəlikləri
- Skumbriyanın kilo itkisi, gözəllik və sağlamlıq üçün faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu resept tamamilə hər hansı bir dəniz balığına uyğundur. Ancaq yenə də büdcə skumbriyası ilə sınağa başlamağı təklif edirəm. Limonlu bişmiş balıq sadə bir kulinariya şah əsəridir. Sitrus meyvəsi balığa nəcib bir ətir və aristokratik turşuluq bəxş edir.
Bişmiş skumbriya bişirməyin incəlikləri
Bişmiş skumbriya bişirməyin əsas sirlərindən biri tamamilə əriməmiş, lakin bir qədər dondurulmuş balıqlardan istifadə etməkdir. Sonra fileto silsiləsindən kəsmək və ayırmaq daha asan olacaq. Balığın başını kəsmədən bişirməyə qərar verərsinizsə, ağız boşluğunu çıxardığınızdan əmin olun. Dadlı bir dad üçün balıq sarımsaq və göyərti ilə və ya yerkökü, bolqar bibəri, soğan və pomidorla bişirilə bilər.
Skumbriyanın kilo itkisi, gözəllik və sağlamlıq üçün faydaları
Uskumru, bir çox digər dəniz balığı kimi, əsas vitamin və mineralların anbarıdır. Lazım olan qidalar və populyar diyetlər siyahısına daxil edilmişdir. Axı, uskumru kifayət qədər doyurucu bir məhsuldur və uzun müddət yedikdən sonra yemək istəmirsiniz, buna görə bədəndə artıq yağ yığılmayacaq. Uskumru, həmçinin damar funksiyasını yaxşılaşdıran, qan laxtalanma riskini azaldan və təzyiqi normallaşdıran yağ turşuları ehtiva edir. Uskumruda saxlanılan A vitamini və fosfor dişləri, saçları və sümükləri gücləndirir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 166 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - hazırlamaq üçün 15 dəqiqə, marinat etmək üçün 1 saat, bişirmək üçün 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Uskumru - 2 karkas
- Limon - 1 ədəd.
- Mayonez - 50 q
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bibər qarışığı - çimdik
- Dadmaq üçün duz
Bişmiş uskumru bişirmək
1. Uskumru bir az əridin. Sonra başı, quyruğunu kəsin, bağırsaqları çıxarın və filetolara bölün. Su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qaba mayonez tökün, balıq ədviyyatı, duz, qara bibər və bibər qarışığı qoyun. Limonun suyunu sıxıb bütün ədviyyatlara əlavə edin.
3. Sosu yaxşıca qarışdırın.
4. Uskumru filetosunu hazırlanmış sousla örtün və soyuducuda 1 saat marinat edin.
5. Bu müddətdən sonra uskumru filetosunu bir çörək qabına qoyun. Bu bir şüşə və ya keramika səthi və ya adi bir çörəkçilik təbəqəsi ola bilər. Balığın yapışmaması üçün yeməyi perqamentlə örtə bilərsiniz. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və skumbriyanı alt rəfə 45 dəqiqə göndərin. Balığa xidmət edərkən bir az limon suyu ilə səpə bilərsiniz.
Fırında uskumru bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
