Ətin hazırlanma və bişirmə xüsusiyyətləri. TOP 9 hind biftek reseptləri: qızardılmış, sobada, yavaş ocaqda, sümüyü olan və ya olmayan, souslu, pendirli və s. Video reseptlər.
Bir hind biftek, termal olaraq işlənmiş bir hindi ətidir. Yemək üçün soba, qril, çoxlu ocaq, ikiqat qazan istifadə edin. Türkiyə ətinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var: yemək prosesində bunları nəzərə alın.
Hind biftek bişirmək qaydaları
Hind biftekini bişirməzdən əvvəl hazırlayın. Bir biftek iki yolla əldə edə bilərsiniz: mağazada hazır ət satın alın və ya fileto kəsin və ya özünüzü quş ətindən çubuqla kəsin. İkinci halda, ət üzərində heç bir zolaq və film qalmadığından əmin olun. Onları silin. Parça qalın, lakin geniş deyilsə, onu kəsin və bir kitabla açın.
Çuxurlu və ya fileto əsaslı hind biftekləri toyuqla müqayisədə belə bir az qurudur. Yeməyi dadlı etmək üçün ən azı 2,5 sm qalınlığında qalın parçalar götürün.
Hind biftekini bişirməyin bir çox yolu var. Ən asan bir tavada qızartmaqdır. Bunu etmək üçün hazırlanmış parçaları qurudun, ədviyyat, duz səpin, yağla qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. Biftekləri qızartmaq üçün yer lazımdır, buna görə yemək üçün geniş bir qabdan istifadə edin.
Bütün üsullar üçün qızartmanın bir əsas prinsipi var. Bifteklər yüksək bir atəşdə bişirilir ki, qabıq görünsün. Sonra temperatur aşağı salınır və ət qızardılır və ya bişənə qədər bişirilir. Bu prinsipə əməl etsəniz, biftek iştahaaçan bir qabığa sahib olaraq şirəli və yumşaq çıxır.
Vacibdir! Əti çox bişirməyin, əks halda quruyacaq. Biftek yağını saxlamaq üçün üzərinə bir dilim kərə yağı qoya bilərsiniz.
Hind biftek bişirmək üçün TOP 9 reseptləri
Hind yeməkləri üçün bir çox maraqlı reseptlər var. Hər biri özünəməxsus şəkildə dadlı və qidalıdır. İstədiyinizi seçin və sağlamlıq üçün bişirin.
Türkiyə tavada biftek bişirir
Əksər biftek həvəskarları evdə bişirməyə gəldikdə onları qızartmağa üstünlük verirlər. Tava içində hinduşka biftek bir az vaxt aparır, ancaq ətin yanmadığından əmin olmalısınız. Ancaq yeməyi ətri və qızardılmış qabığı ilə sizi sevindirəcək. Yemək üçün ayaqlarından kəsilmiş döş və ya fileto dilimlərinə ehtiyacınız var. Hind biftekini necə qızardacağınızı düşünün.
- 100 g başına kalori miqdarı - 200 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Türkiyə biftekləri - 4 ədəd.
- Kəklikotu, duz, qara bibər - hər birini çimdik
- Sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd.
- Günəbaxan və ya kərə yağı - 2 yemək qaşığı
Bir tavada hinduşka biftekini addım -addım bişirin:
- Bifteklərinizi hazırlayın. Durulayın, qurudun, filmləri və zolaqları çıxarın. Yumşaqlıq üçün bir az geri çəkə bilərsiniz.
- Əti hər iki tərəfə duz və istiotla ovuşdurun.
- Tencereyi qızdırın (əti isti bir səthə qoyun, soyuq bir tavaya qoysanız, suyu tükənəcək və ət quruyacaq). İçinə bitki yağı tökün.
- Ət parçalarını tavaya qoyun. Hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın.
- Yanğını azaldın. Sulu hinduşka bifteklərini 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Bitmiş parçaları bir dəsmalın üzərinə qoyun və artıq yağları çıxarmaq üçün qurudun.
- Sarımsağı və kəklikotu incə doğrayın.
- Kərə yağı bir tavada əridin və sarımsaq-kəklikotu qarışığını qızardın.
- Sousu ləzzətli hind bifteklərinin üzərinə tökün.
Garnitür olaraq qaynadılmış düyü və ya tərəvəz ilə risotto xidmət edin.
Fırında Türkiyə biftek
Fırındakı bir hinduşka biftekinin qızartmaqdan daha şirəli və iştahaaçan olmadığı ortaya çıxır. Yemək üçün nağara çubuqları və ya sümüksüz fileto uyğun gəlir. Fırındakı bir hind biftek resepti, sahibədən çox bacarıq tələb etmir, ancaq qonaqlar sevinəcəkdir.
Tərkibi:
- Biftek - 6 ədəd. (yeyənlərin sayına və ya çörək qabının sahəsinə görə götürə bilərsiniz)
- Mayonez
- Pomidor və bolqar bibəri - 6 ədəd. (porsiya sayına görə)
- Xama
- Pendir - 200-300 q
- Sarımsaq mixəkləri - 2-3 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Xardal
Hind biftekini sobada addım -addım bişirmək:
- Biftekləri yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın.
- Sarımsağı bir mətbuatda doğrayın, ədviyyat və duz əlavə edin. Tərkibinə mayonez tökün.
- Hazırlanmış şoraba ilə biftekləri ovuşdurun.
- Pomidorları dilimlərə doğrayın.
- Toxumları bibərdən soyun. Üstünü kəsin, pulpanı kublara doğrayın. Hələ kuboklara toxunmayın.
- Ət parçalarını, pomidor və bibərləri bir çörək qabına qoyun.
- Əti 180 dərəcədə 40 dəqiqəyə qədər bişirin.
- Biftek bişirilərkən xama pendir sousunu hazırlayın. Pendiri qızardın, xama ilə qarışdırın, incə doğranmış otlar, dadmaq üçün bir az xardal əlavə edin.
- Sousu bolqar bibəri qablarına tökün və yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə mikrodalğada bişirin.
- Biftekləri çıxarın, bir plaka üzərinə qoyun, yanında bibər və sousu qoyun.
Göbələk ilə Türkiyə biftek
Türkiyə barabanı biftek və ya fileto göbələk ləzzəti ilə bişirilə bilər. Ət hər növ göbələk ilə yaxşı gedir (lakin daha yaxşı dad vermədikləri üçün şampinonlar qəbul etməmək daha yaxşıdır): qurudulmuş və ya təzə yemək üçün uyğundur. Bifteklər göbələk ləzzəti ilə doyurulur, göbələklərin özləri isə yeməyi ilə birlikdə təqdim edilməsinə ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- Biftek - 5-6 ədəd. (iştirak edənlərin sayına görə)
- Qurudulmuş və ya təzə göbələk
- Qarğıdalı yağı və kərə yağı - dadmaq üçün
- Yağlı süd və ya krem - dadmaq üçün
- Sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd.
- Duz, ədviyyat
Hind biftekini göbələk ilə addım -addım bişirmək:
- Əti hazırlayıb qurudandan sonra hinduşka biftek resepti alırıq.
- Hər ət parçasına ədviyyat, duz səpin.
- Bir qızartma qabını qızdırın, içinə bitki yağı tökün.
- Hər bir parçanı 2 tərəfdən yüksək atəşdə qızardın.
- Hər tərəfdən 5 dəqiqə aşağı istilikdə qızartmağa davam edin.
- Əti bir dəsmalla qurudun və bir plaka üzərinə köçürün.
- Kərə yağı tavaya qoyun və göbələkləri qızardın.
- Sarımsağı doğrayın. Krem və ya süd, duz, ədviyyat ilə qarışdırın.
- Sousu qaynadın, bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Sousu göbələklərin yarısına tökün.
- Biftekləri lövhələrə düzün, sousu ilə ədviyyat edin.
Yavaş ocaqda Türkiyə biftek
Çox bişiricidə bişmiş ət sobada bişiriləndən daha az şirəli deyil. Türkiyə göbələk göbələk ilə bişirilə bilər. Yemək qeyri -adi dadı və incəliyi ilə ev və qonaqları sevindirəcək.
Tərkibi:
- Biftek - 5-6 ədəd.
- Qurudulmuş göbələklər
- Yumurta - 2 ədəd.
- Sərt pendir - 100-200 q
- Günəbaxan yağı
- Duz, ədviyyat
Yavaş ocaqda hinduşka biftekini addım -addım bişirin:
- Ət hazırlanması ilə hindi biftekini yavaş ocaqda bişirməyə başlayırıq. Zolaqlardan və filmlərdən təmizləyin, qurudun.
- Ciblər yaratmaq üçün biftekləri kəsin.
- Pendiri doğrayın və ət ciblərinə qoyun.
- Qurudulmuş göbələkləri bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda qırıntılara doğrayın.
- Yumurtaları bir qabda döyün.
- Ət parçalarını duz və ədviyyat ilə pendirlə ovuşdurun.
- Biftekləri çörək qırıntılarına, sonra yumurtalara və yenidən göbələk çörək qırıntılarına batırın.
- Yavaş ocağı yağla yağlayın, biftek qoyun və yüksək atəşə qızardın.
- Çox bişiricidən artıq yağları çıxarın, biftekləri yayın.
- Qovurma proqramına qoyun.
Pendirli isti hinduşka bifteklərini kasalara bölün.
Türkiyə biftek folqa ilə
Folqa ilə bükülmüş hindi biftekləri təəccüblü dərəcədə şirəlidir. Folqa nəmin buxarlanmasının qarşısını alır, buna görə də suyu ətin içində qalır. Bir az limon ləzzəti yeməyə incəlik qatacaq və restorana layiq bir hal alacaq.
Tərkibi:
- Pulpa biftek - 5-6 ədəd.
- Soğan - 2-3 ədəd.
- Limon - 1 ədəd.
- Duz, qara bibər
- Mayonez
- Şüyüd - 1 budaq
Hind biftekini folqa ilə addım -addım bişirin:
- Əti artıq nəmdən qurtarmaq üçün yuyun və qurudun.
- Limonu üzərinə yüngülcə basaraq masanın üzərinə yuvarlayın. 2 yarıya bölün və suyu sıxın.
- Mayonez, limon suyu, duz, ədviyyat qarışdıraraq şoraba hazırlayın.
- Folqa kvadratlara kəsin ki, hər birində 1 ədəd ət olsun.
- Biftekləri şoraba batırın və folqa ortasına qoyun.
- Soğanı dilimlərə kəsin və ətin yanına qoyun.
- Hər ət parçasını folqa ilə sarın. Bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun.
- 40 dəqiqə bişirin. Fırını 170-190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Ət düyü və ya makaron ilə xidmət edin. Bu məqsədlə kartof və ya təzə tərəvəzlərdən istifadə etməmək ən yaxşısıdır, çünki onlar ətin dadını üstələyirlər.
Kartof ilə Türkiyə biftek
Bu reseptdə ət dərhal garnitürlə bişirilir. Yemək gündəlik həyatda və şənliklər üçün uyğundur. Bunun üçün çox vaxt lazım olmayacaq: cəmi 20-30 dəqiqə.
Tərkibi:
- Kartof - 1,5 kq, beləliklə tərəvəzlər çörəkçilik təbəqəsini dairələrlə 2 təbəqədə örtür;
- Biftek - 5-6 ədəd.
- Toyuq, qara və ağ yer bibəri, bibər üçün ədviyyatlar
- Duz
- Xama
- Günəbaxan yağı
Hind biftekini kartof ilə addım -addım bişirmək:
- Hind biftekini sobada kartofla qızardın. Əvvəlcə tərəvəzləri soyun və dilimlərə kəsin.
- Günəbaxan yağına bibər, duz, bibər, ədviyyat əlavə edin.
- Kartofu hazırlanmış yağa batırın və təbəqələr şəklində bir çörək qabına qoyun.
- Biftekləri qurudun.
- Onları xama, duz, ədviyyatla yağlayın.
- Əti kartofun üstünə qoyun.
- Çörək vərəqini folqa ilə örtün, açılmaması üçün kənarlarında bərkidin.
- Fırında 180 dərəcə yarım saat saxlayın.
- Folqa çıxarın və əti başqa 30 dəqiqə sobaya qoyun.
- Ət qabıqlı olduqda onu sobadan çıxarın. İstəyirsinizsə, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.
Qızardılmış hindi biftek
Qızardılmış hinduşka biftek bir elektrik aləti istifadə edərək hazırlanır. Elektrikli bir ızgaranız yoxdursa, yeməyi ızgarada bişirə bilərsiniz, ancaq pişirmə vaxtı və xüsusiyyətləri bir qədər dəyişəcək. Ləzzətli hind bifteklərinin bişirilməsinin resepti xüsusi olaraq elektrikli ızgara üçün nəzərdə tutulub.
Tərkibi:
- Biftek - 5-6 ədəd.
- Çili
- Duz, ədviyyat
- Soya sousu
Qızardılmış hindi biftekini addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Çox isti olmamaq üçün bibərdən toxumları çıxarın.
- Bibəri incə doğrayın, üzərinə bir az soya sousu, duz, ədviyyat əlavə edin.
- Bifteklərinizi hazırlayın. Şoraba batırın və 1 saat oturun.
- Elektrikli ızgaranın üzərinə yağ tökün, yandırın.
- Ət parçalarını qoyun və 2 tərəfə qızardın.
Garnitür olaraq elektrikli ızgarada bişirilmiş kartof və ya təzə tərəvəzlər uyğundur.
Sümüklü Türkiyə biftek
Resept üçün hinduşka çubuqlarından istifadə edin. Ətirli bir teriyaki sousunda bişirilirlər. Ət kəhrəba rəngli bir qabıqla örtülmüşdür, hətta gurmeler də "tüpürcək" edəcəklər.
Tərkibi:
- Biftek - 5-6 ədəd.
- Soya sousu - 1 osh qaşığı
- Maye bal - 2 yemək qaşığı
- Düyü şərabı - 3 yemək qaşığı (adi araqla əvəz edilə bilər - 1, 5 yemək qaşığı)
- Zəncəfil
Sümüksüz hinduşka biftekini addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Yeməkləri soya sousu, bal, spirt qatqısı ilə doldurun, zəncəfil əlavə edin.
- Sousu aşağı istilikdə qızdırın, hamarlaşdırın, ancaq qaynadılmasına icazə verməyin.
- İstidən çıxarın.
- Biftekləri qurudun və sousa batırın. 1 saat saxlayın.
- Dilimləri iki tərəfdən qızardın, sonra aşağı odda qızardın.
Vacibdir! Sousu özünüz hazırlayın və ya mağazada hazır alın.
Pəhriz biftek hinduşka biftekləri
Aşağı kalorili diyetdə olanlar üçün quş ətini buxarlaya bilərsiniz. Reseptdə heç bir yağ və yağ yoxdur, buna görə pis xolesterol bədənə daxil olmur. Buxarda hazırlanan yeməklərin yumşaq və dadsız olduğu barədə əvvəlcədən düşünülmüş bir fikir var. Ancaq bu reseptimizə aid deyil.
Tərkibi:
- Biftek - 4-5 ədəd.
- Şirin bibər, pomidor
- Soğan - 1 ədəd.
- Limon - 0,5 ədəd.
- Quru qırmızı şərab - 1 osh qaşığı.
- Duz bibəri
Hind bifteklərinin addım -addım buxarlanması:
- Bifteklərinizi hazırlayın.
- Bibəri mərkəzdən soyun, pomidorla birlikdə dilimlərə kəsin.
- Əti bir konteynerə qoyun, şərab tökün, duz, ədviyyat əlavə edin.
- Bir saatdan sonra əti çıxarın və tərəvəz ilə birlikdə ikiqat qazana qoyun.
- Pişirmə müddəti 1 saat çəkir.
