Yağsız kartof yeməklərinin fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Evdə yemək sirləri. Video reseptlər.
Oruc zamanı hər hansı tərəvəz yeməyə icazə verilir. Ölkəmizdə ən çox sevilən bitki qidalarından biri də kartofdur. Mətbəximizdə bu kök tərəvəzdən daha məşhur olan bir məhsulun adını çəkmək mümkün deyil. Müxtəlif yeməklər kartofla hazırlanır: şorbalar, yan yeməklər, pancake, xəmir və hətta souslar. Bu o deməkdir ki, arıq bir menyu dadlı və orijinal ola bilər. Əsas odur ki, reseptləri "düzgün" seçin. Yağsız kartof qablarını nə bişirmək lazımdır? Ətraflı təsviri olan ən müvəffəqiyyətli ürəkaçan və ağız sulandıran reseptlərdən TOP-4 toplusunu təqdim edirik.
Pişirmə sirləri və xüsusiyyətləri
- Kartofu soyarkən ən çox qida maddəsi ehtiva etdiyi üçün qabığının nazik bir təbəqəsini kəsin.
- Gənc kartofu bir müddət isti suya, sonra soyuq suya qoysanız soyulması daha asan olar. Ayrıca soyuq duzlu suda 15-20 dəqiqə saxlaya bilərsiniz.
- Tərəvəz bişirildikdə faydalı xüsusiyyətlərini itirir. İçərisində vitamin saxlamaq üçün kök yumrularını qapaqsız bişirin. Bunu edərkən, kartofu qaynar suya qoyun. Bütün vitaminlər və mineral duzlar bir qabıqda qaynadılanda kartofda hələ də saxlanılacaq.
- Pişirmə zamanı kartofun qaynamaması üçün suya 1-2 çay qaşığı əlavə edin. kələm və ya xiyar turşusu.
- Kartof bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün bir qazana kiçik bir parça kərə yağı qoya bilərsiniz.
- Qızardılarkən kəsilmiş dilimləri soyuq su ilə yuyub peçete qurudanda kartoflar yanmaz və bir -birinə yapışmaz.
- Qızıl və xırtıldayan bir qabıq üçün kartof dilimlərini yaxşı qızdırılmış yağın içinə qoyun və qapaqsız buraxın. Əks təqdirdə qaynar. Ayrıca, duz meyvədən çoxlu maye çıxaracaq qızıl qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsinə icazə verməyəcək. Buna görə kartofu ən sonunda və ya xidmət etməzdən əvvəl duz edin.
- Kartof üçün ən yaxşı ədviyyat rozmarindir. Bir neçə çimdik qurudulmuş bitki yeməyə inanılmaz ləzzət və ətir qatacaq.
- Qızardılmış kartofdan artıq nəm çıxarmaq üçün tülbentdən sıxın və ya mayeni boşaltmaq üçün bir ələkə qoyun.
- Qaynadılmış kök yumrularını ağ etmək üçün qaynar suya bir az sirkə və ya limon suyu əlavə edin.
- Dondurulmuş kök yumruları şirin bir dad əldə edir. Bunu düzəltmək üçün qısa müddətdə soyuq suya batırın və dərhal isti suya köçürün.
- Kartof kotletlərinin möhtəşəmliyi üçün onlara bir az çörək soda qoyun.
- Üzərinə bir az isti süd töksəniz, qızardılmış kartof qaralmaz.
Göbələk ilə kartof güveç
Lenten Göbələk Kartof Güveçi isti və ya otaq temperaturuna qədər soyudulduqda xüsusilə dadlıdır. Sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. İsti və ya soyuq formadan çıxarmaq daha yaxşıdır, çünki isti olanda yıxıla bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 154 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 700 q
- Soğan - 3 ədəd.
- Qarğıdalı nişastası - 3 yemək qaşığı
- Şampinonlar - 500 q
- Dadmaq üçün duz
- Şüyüd - dəstə
- Kartof üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Yağsız bir göbələkdən kartof güveç hazırlamaq:
- Göbələk doldurulması üçün göbələkləri yuyun, incə doğrayın və isti quru bir qızartma qabına qoyun. Maye buxarlanana qədər onları saxlayın. Sonra istiliyi azaldın və bitki yağı əlavə edin.
- Soğanı soyun, yuyun, doğrayın və tavaya kartof göndərin. Soğan və göbələkləri qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Şüyüdü incə doğrayın və göbələklərə göndərin. Sonra sıxılmış sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Qara bibər və duz əlavə edin.
- Kartofu soyun, qaba doğrayın, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə saxlayın.
- Sonra mayeni boşaltmaq və kök yumrularını qaba qaytarmaq üçün bir süzgəcə qoyun. Nişasta, kartof ədviyyatı əlavə edin və qarışdırın.
- Çıxarıla bilən 20 sm diametrli bir formanı bitki yağı ilə yağlanmış perqamentlə örtün və dibinin görünməməsi üçün bir kartof təbəqəsi qoyun.
- Sonra, bir göbələk dolması tətbiq edin və sonuncusu kartof olması üçün alternativ təbəqələrə davam edin.
- Son qatı bitki yağı ilə yüngülcə səpin, üzərinə kalıbı folqa ilə sıxın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C -yə bir saat göndərin. Sonra folqa çıxarın və yağsız göbələkli kartof güveçini qızıl qəhvəyi qədər 10 dəqiqə yandırın.
Kartof kotletləri
Yağsız kartof kotletləri içəridə yumşaqdır, xaricində xırtıldır. Pəhriz masasına uyğun olacaqlar. Resept çox sadədir və hətta təcrübəsiz bir sahibə üçün də çox vaxt tələb etmir.
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün çörək qırıntıları
Yağsız kartof kotletlərinin bişirilməsi:
- Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və yumşalana qədər duzlu suda qaynadın. Suyu tamamilə boşaltın və kartofu bir qaba qoyun, kartof püresi halına salın və sərinləyin.
- Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara doğrayın. Günəbaxan yağını tavada qızdırın və şəffaf olana qədər qızardın.
- Soğanı qovrulmuş kartofa göndərin və homojen bir kıyılmış ətə qarışdırın. Kartof xəmirinin formasını yaxşı saxlaması üçün dik və plastik olmalıdır. Çox yumşaq xəmirə bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin.
- Kartof kütləsindən kiçik yuvarlaq və ya oval kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
- Günəbaxan yağında əvvəlcədən isidilmiş bir tavada, boşluqları qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın.
Soyulmuş bişmiş kartof
Sarımsaq və bitki yağı ilə bir sobada dilimlənmiş bir qabıqda kartof bişirmək üçün sadə bir resept. Yaz aylarında kartofu gənc meyvələrdən birbaşa qabığı ilə, ilin qalan hissəsini isə yalnız qabığı olmadan bişirin.
Tərkibi:
- Gənc kartof - 3-4 ədəd.
- Təmizlənməmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Baharatlar (bibər və otlar) - 1 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Dadmaq üçün sarımsaq
Yağsız soyulmuş bişmiş kartof bişirmək:
- Soyulmuş kartofu yuyun, qurudun və böyük dilimlərə kəsin.
- Bitki yağı, duz tökün, səpin və tamamilə ədviyyat yağı ilə örtülənə qədər qarışdırın.
- Kartofu bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş 200 ° C -ə qədər sobada 30 dəqiqə bişirin.
Bişmiş kartof
Vejetaryenlər və ya oruc tutanlar üçün dəhşətli bir yemək - çili və aromatik kəklikotu olan yağsız, ətsiz güveç. Müalicə qənaətcildir, amma kartof ürəkaçan və vegetarian menyusu üçün idealdır.
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Çili bibəri - dadmaq üçün
- Kəklikotu - 1 budaq
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Təzə şüyüd - bir neçə budaq
- Zerdeçal - 1/2 çay qaşığı
- Duz, istiot - dadmaq üçün
Yağsız kartof güveç bişirmək:
- Kartofu soyun, nişastanı yuyub yaxşıca yuyun və kublara kəsin.
- Kartof dilimlərini bir tencereye qoyun, kök yumrularını tamamilə örtmək üçün su əlavə edin və aşağı odda qızdırın. Üstünü örtün və bir qaynağa gətirin. Köpük əmələ gəlirsə, çıxarın.
- Kartofa zerdeçal, kəklikotu yarpaqları və yer bibəri əlavə edin. Kartofu örtün, aşağı istilikdə qaynadın.
- Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin və qızardıncaya qədər bitki yağında bir qızartma qabda qızardın və demək olar ki, bitmiş kartofa göndərin. Duz əlavə edin və qarışdırın.
- Dereotu incə doğrayın və pişirmə sonunda qazana əlavə edin.
Yağsız kartof yeməkləri hazırlamaq üçün video reseptlər
Yumurtasız kartof pancake
