Evdəki yağsız balqabaq qablarının fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.
Yağsız balqabaq yeməkləri yağsız bir menyu üçün əla seçimdir. Ən uzun pravoslav orucu tezliklə başlayacaq. Buna görə yağsız balqabaq reseptləri evdar qadınlar üçün əsl nemət olacaq. Bundan əlavə, balqabağın xoş ətri və dadı var, bir çox faydalı vitamin və mineral ehtiva edir. Ən məşhur balqabaq yeməyi darı və ya düyü sıyığıdır. Bununla birlikdə ondan bir çox fərqli yemək hazırlanır: pirog, şorba, pancake, güveç, şirin xəmir və s. Bu material TOP-4 ləzzətli yağsız balqabaq reseptləri təqdim edir.
Təcrübəli aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Balqabaq qış tərəvəzlərinə aiddir, buna görə də dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən payız və qış aylarında ən sərin yerdə saxlanılır.
- Kiçik, parlaq və yaraşıqlı balqabaqlar çox güman ki, dekorativdir, buna görə də dadları dadmır. Yaxşı və dadlı meyvələrin parlaq narıncı olması lazım deyil, hətta solğun, hətta yaşıl-boz ola bilər.
- Balqabağın quyruğu kəsilməməlidir. Yetişmiş bir meyvədə öz -özünə asanlıqla düşür.
- Bütün reseptlər üçün balqabaq toxum və liflərdən təmizlənir.
- Balqabağın kəsilməsi çətin olan çox sərt bir dərisi ola bilər. Balqabağı yumşaltmaq üçün mikrodalğalı sobaya qoyun. Dəri sərtləşirsə, tərəvəzləri parçalara ayırın və meyvəni sobada yandırın. Bişmiş balqabağı soymaq çox asandır. Bundan əlavə, ən ətirli balqabaq bişirilir, qaynadılmış meyvə qoxusunu və dadını itirir.
- Balqabaq pulpası nə qədər parlaq olarsa, bir o qədər çox A vitamini ehtiva edir.
- Portağal gözəlliyi qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və çiy yeməklərdə istifadə olunur.
- Orta ölçülü 2-3 sm balqabaq 20 dəqiqə, daha böyük dilimlər 30 dəqiqəyə qədər bişirilir. Yavaş ocaqda "Pişirmə" rejimində qapağın altında 35 dəqiqə qaynadılır. Kabuğu ilə 1 saat 200 ° C -də bişirin.
- Balqabağın hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün çəngəl ilə deşin, asanlıqla daxil olmalıdır.
- Balqabaq ədviyyatlarla mükəmməl uyğun gəlir: darçın, kakule, hindistan cevizi, zəncəfil, keşniş, acı bibər, kimyon.
- Balqabaq tez -tez boşqab kimi istifadə olunur. Bunu etmək üçün kiçik bir balqabağı yarıya bölün, toxumları çıxarın və yarım bişənə qədər sobada bişirin. Pulpanın bir hissəsini bir qaşıqla çıxarın və ortaya çıxan hazır "lövhələrdə" hər hansı bir yeməyi verin.
Balqabaqlı pancake
Lenten balqabaqlı pancake ləzzətli, zərif və gözəldir. Əsas odur ki, şirəli, şirin və parlaq balqabaq seçin. Və pancake üçün bir sous olaraq, mürəbbə, şokolad və ya şərbət götürün.
- 100 g başına kalori miqdarı - 215 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Tam buğda unu - 3/4 osh qaşığı.
- Sadə un - 3/4 osh qaşığı.
- Badam südü - 1, 5 osh qaşığı.
- Şəkər - 1, 5 yemək qaşığı
- Darçın - 1/4 çay qaşığı
- Balqabaq püresi - 0,5 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 1/4 osh qaşığı.
- Qabartma tozu - 2 x.q
Yağsız balqabaqlı pancake hazırlamaq:
- Balqabaq püresi üçün balqabağı qaynadın və ya yandırın, sonra itələyici və ya qarışdırıcı ilə püre edin.
- Badam südü üçün badamı (200 q) bir gecədə isladın. Sonra badamı su ilə birləşdirin (2 yemək qaşığı) və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Sonra hazırlanmış badam südünü tülbentdən süzün. Resept üçün artıq qoz -fındıq lazım deyil, makaron hazırlamaq üçün istifadə edin.
- Yağsız pancake etmək üçün un, qabartma tozu, şəkər və darçını birləşdirin.
- Başqa bir qabda badam südü, bitki yağı və balqabaq püresi birləşdirin.
- Quru və maye komponentləri birləşdirin, heç bir parça olmaması üçün qarışdırın.
- Pancake xəmir qalınsa, bir az su və ya balqabaq suyu / bulyon əlavə edin. Xəmirin 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- İlk pancake bişirməzdən əvvəl tavanı qızdırın və yağla fırçalayın.
- Xəmiri bir kepçe ilə tökün, tavanı yayılacaq şəkildə bükün, atəşə qoyun və pancake "tutmasını" gözləyin.
- Sonra digər tərəfə çevirin və hazır vəziyyətə gətirin.
- Hazırlanmış yağsız balqabaq pancake şərbət, cem və ya cem ilə tökün, çünki onlar şirin deyillər. İstəsəniz, dadmaq üçün xəmirə şəkər əlavə oluna bilər.
Balqabaq püresi şorbası
Yağsız balqabaq püresi şorbası yüngül və eyni zamanda məmnun edir. Hazırlanması asandır və unikal bir ləzzət əldə etmək üçün müxtəlif maddələr və ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Kartof - 3 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Tərəvəz suyu - 1 l
- Rozmarin - 1 budaq.
- Fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - dadmaq üçün
- Qara bibər və bibər - dadmaq üçün
Yağsız balqabaq püresi şorbası hazırlamaq:
- Balqabağın toxumlarını, daxili yumşaq hissələrini və qabığını soyun.
- Kartofu soyun.
- Qabıqları soğandan çıxarın.
- Bütün tərəvəzləri yuyun, kublara kəsin və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərin.
- Tərəvəzləri bişənə qədər örtün. Bir rozmarin budağı əlavə edin və lazım olduqda su ilə doldurun.
- Pişirmə sonunda ədviyyatlı duz əlavə edin və bişmiş tərəvəzləri bir qaba köçürün.
- Bir qarışdırıcı istifadə edərək, bibəriyənin bir budağını çıxarmağı unutmayın, püre halına gələnə qədər doğrayın.
- Tencerede suyu qaynadın. Qalın bir şorba istəyirsinizsə, daha az su götürün, daha incə olarsa - əksinə. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı, bibər və noxud əlavə edin. Qaynadıqda bu ədviyyatları sudan çıxarın.
- Doğranmış tərəvəzləri bir qazana batırın, qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın.
- Hazırlanmış yağsız balqabaq şorbasını kiçik lövhələrə tökün və bir çimdik hindistan cevizi əlavə edin.
Balqabaq güveç
Yağsız balqabaq güveç tender və dadlı olduğu ortaya çıxır. Həm müstəqil bir yemək, həm də bir desert ola bilər. Meyvə kokteyli, cem, cem ilə xidmət edin …
Tərkibi:
- Balqabaq - 350 q
- İrmik - 75 q
- Bitki yağı - 50 ml
- Şəkər tozu - 3 x.q
- Kişmiş - 20 q
Arıq balqabaq güveç hazırlamaq üçün:
- Balqabağı liflər və toxumlarla soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə yüngül duzlu suda qaynadın.
- Bitki yağı və şəkər tozu əlavə etdikdən sonra blenderdən istifadə edərək bitmiş balqabağı kartof püresi halına gətirin.
- Balqabaq püresi üzərinə irmik əlavə edin və qarışdırın ki, irmik parça halına gəlməsin.
- Yuyulmuş kişmişi xəmirə əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın və qabıqların şişməsi üçün 15 dəqiqə saxlayın.
- Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və balqabaq kütləsini ora köçürün.
- Gələcək güveç 180 ° C-ə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin və üstünü qızartmaq üçün 30-35 dəqiqə bişirin.
- Yağsız balqabaq güveçini isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Göbələk ilə bişmiş balqabaq
Tez və sadə bir şəkildə hazırlanır, dadlı və sağlam çıxır - evdə göbələk ilə yağsız bişmiş balqabaq. Bu şirəli və parlaq, heyrətamiz dərəcədə dadlı və sağlam garnitür müstəqil bir yemək kimi uyğundur və oruc xaricində ət və ya balıqla birlikdə xidmət edin.
Tərkibi:
- Balqabaq - 800 q
- Şampinonlar - 100 q
- Günəbaxan yağı - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Şəkər - bir çimdik
- Qurudulmuş otlar - çimdik
- Su və ya tərəvəz suyu - 1 osh qaşığı.
Yağsız göbələkli balqabaq güveç bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun, soyun və pulpanı orta kublara kəsin.
- Bir tavaya bitki yağı tökün, qızdırın və balqabaq əlavə edin. Qəhvəyi etmək üçün 5 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın. Qurudulmuş otlar ilə duz, istiot və şəkər əlavə edin.
- Göbələkləri yuyun, parçalara ayırın və başqa bir qabda qızardın. Əvvəlcə bütün nəmin buxarlanmasını gözləyin, sonra yağ əlavə edin və yüngül qızarana qədər 5 dəqiqə qızardın.
- Balqabağı göbələk ilə bir tavada birləşdirin, bulyona və ya qaynar su tökün, qaynatın, istiliyi minimuma endirin, örtün və yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
- Məhsulları yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, balqabaq kubları şəklini itirməsin.
Yağsız balqabaq yeməkləri bişirmək üçün video reseptlər
Yunan dilində balqabaq
Balqabaq kotletləri
