Yazıda fasulyədən nə bişirmək lazımdır? Evdəki yağsız lobya yeməklərinin fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Fasulye necə düzgün bişirilir - yemək sirləri. Video reseptlər.
Orucun gəlişi ilə pəhrizimiz dəyişir. Göbələklər, kələm, həmçinin lobya yeməkləri masada görünür. Aşırı yağsız təmiz protein, qidalı və doyurucu bir pəhriz menyusunun əsasını təşkil edir. Xüsusilə oruc günlərində əvəzolunmazdır. Fasulye qırmızı, ağ, yaşıl lobya, rəngarəng, qara, yaşıl, qəhvəyi, böyük, kiçik ola bilər … Fasulye ilə yağsız yeməklər üçün TOP-4 dadlı reseptlər seçimini təqdim edirik.
Fasulye necə düzgün bişirilir - yemək sirləri
- Çiy lobya yeyilməməlidir. Çiy lobya bişirildikdə məhv olan zəhərli maddələr ehtiva edir.
- Fasulye ən az 4 saat soyuq suda əvvəlcədən isladılarsa daha yaxşı bişirilər və 6-10 saat daha yaxşı olar. Axşam su ilə doldurub bir gecədə buraxmaq daha rahatdır.
- Paxlalı 10 saatdan çox suda saxlamaq arzuolunmazdır, əks halda fermentasiya prosesi başlayacaq. Eyni zamanda, fasulyənin isladıldığı suyu hər 3, 5 saatda dəyişdirmək daha yaxşıdır.
- Nəmləndirərkən, fasulye böyük ölçüdə artacaq, buna görə suyun səviyyəsi fasulyədən 5 sm yüksək olmalıdır.
- Nəmləndirdikdən sonra suyu boşaltın və lobya təzə, təmiz suda qaynadın.
- Əvvəlcədən islatmaq yalnız yemək prosesini sürətləndirməyəcək. Fasulye bədəndə qaz əmələ gətirən maddələr olan oliqosakkaridləri ehtiva edir. Və islatma zamanı əriyirlər.
- Şişkinliklə mübarizə aparmaq üçün bişirməzdən əvvəl fasulyəyə kəklikotu və nanə əlavə edin. Bu otlar bağırsaqlardan qaz çıxaracaq və ətirli bir ətir verəcək.
- Pişirmə zamanı lobya duzlamayın. Bu, yalnız bişirmə sonunda edilməlidir, əks halda çox sərt olacaq.
- Fasulye temperatur dəyişikliyini sevir, buna görə də qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə yüksək odda qaynatın, suyu dəyişdirin, yenidən qaynatın və aşağı odda bişirin.
- Yüngül bir ləzzət əldə etmək üçün bişirərkən tencereye bir az bitki yağı əlavə edin.
- Pişirmə prosesində, vaxtaşırı tavaya 1 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. soyuq su. Sonra lobya daha sürətli bişiriləcək.
- Fasulye bişirərkən bir qapaq ilə örtməyin, sonra parlaq doymuş rəngini saxlayacaq.
- Çeşiddən asılı olaraq lobya 1-2 saat ərzində hazır olacaq. Yuyulmamış lobya 2-4 saat ərzində bişiriləcək. Böyük lobya bişirmək üçün kiçik fasulye daha çox vaxt aparır. Ağ sortlar daha tez qaynayır və islatmaq lazım deyil. Qırmızı lobya bişirmək daha uzun çəkir, buna görə əvvəlcədən islatmaq daha yaxşıdır.
- Fasulye hazırlığı Qərb restoranlarının nümunəsi ilə müəyyən edilə bilər - "üçlük sistemi". Tava içərisindən üç lobya çıxarın və hər şeyi dadın. Hamısı yumşaqdırsa, fasulye hazırdır. Biri bişməyibsə, bişirməyə davam edin. Bir müddət sonra yenə eyni şəkildə üç dənə lobya sınayın.
- Bişmiş qaynadılmış fasulye salatlara, şorbalara əlavə edilir, tərəvəz ilə bişirilir, pate hazırlanır, pirojnaların doldurulması üçün istifadə olunur, garnitür kimi verilir.
Fasulye şorbası
Yağsız lobya şorbası hazırlamaq prosesi əlbəttə ki, uzundur. Ancaq işi sürətləndirmək və asanlaşdırmaq istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş lobya istifadə edin. Qida sənayesi mütəmadi olaraq mağaza rəflərini hər cür lobya növündən belə bir şəkildə qoruyur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat, üstəgəl lobya islatmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Qırmızı lobya - 1 osh qaşığı
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Su - 4, 5 osh qaşığı. Dadmaq üçün duz
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Pomidor - 2 ədəd.
Yağsız lobya şorbası hazırlamaq:
- Fasulyeyi çeşidləyin, durulayın və isladın. Səhər suyu boşaltın, lobya təmiz su ilə doldurun və sobaya qoyun.
- Soğan və yerkökü soyun, incə doğrayın və lobya əlavə edin.
- Fasulye hazır olana qədər yeməkləri orta istilikdə bişirin.
- Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabığını çıxarın, incə doğrayın və bir qazana qoyun.
- 15 dəqiqə qaynamağa davam edin, duz əlavə edin və istidən çıxarın.
- Xidmət etməzdən əvvəl şoraba incə doğranmış cəfəri qoyun.
Soğan ilə turşu lobya
Turşu lobya və soğan arıq olmasına baxmayaraq inanılmaz dadlı bir salatdır. İstəyirsinizsə, göbələk ilə əlavə edilə bilər, sonra yeməyi daha şirəli olacaq. Və doymaq üçün, xidmət etməzdən əvvəl, xırtıldayan xəmir əlavə edərək salatın tutarlılığını uğurla diversifikasiya edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Quru lobya - 180 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Alma sirkəsi - 4 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Təzə doğranmış qara bibər - dadmaq üçün
Soğan ilə yağsız turşu lobya bişirmək:
- Fasulyeyi əvvəlcədən yuyun və isladın. Drenaj edin, 2 l tencereye qoyun, su ilə örtün və duz olmadan bişənə qədər qaynatın.
- Bütün suyu boşaltmaq və sərinləmək üçün qaynadılmış lobya bir ələk üzərində yatırın.
- Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı nazik dörddə bir halqaya doğrayın və yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Bitki yağı, alma sirkəsi, duz, qara bibər, soya sousu və sıxılmış sarımsağı tökün.
- Fasulye, soğan və yerkökü dərin bir qabda birləşdirin. Yeməyi bişmiş sous ilə ədviyyat edin və qarışdırın. Fasulyəni otaq temperaturunda 2 saat marinat etmək üçün buraxın, sonra yeməyi soyuducuya köçürün.
Fasulye ilə tərəvəz salatı
Fasulye ilə Yağsız Tərəvəz Salatı, ədviyyatlı və ədviyyatlı yağsız bir yeməkdir. Bu nahar, şam yeməyi və qəlyanaltılar üçün əla seçimdir! Səmimi, dadlı, sürətli və əngəlsiz. reseptdə konservləşdirilmiş lobya istifadə olunur. Buna görə resept minimum vaxtda hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Konservləşdirilmiş lobya - 100 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Xardal - 2 osh qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fasulye ilə yağsız tərəvəz salatı bişirmək:
- Soğan və yerkökü soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və kublara və ya zolaqlara kəsin.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın, tərəvəz əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın və sərinləyin.
- Fasulyəni bankadan çıxarın və mayeni boşaltın.
- Kartofları uniforma ilə qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və xırda doğrayın.
- Xiyarları və bütün digər yeməkləri kəsin.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Yeməkləri bir konteynerdə birləşdirin, sousla qarışdırın və qarışdırın. Sos hazırlamaq üçün zeytun yağı, xardal, duz və istiotu birləşdirin.
Fasulye və bal agarikası olan Vinaigrette
Fasulye və bal agarikası olan yağsız vinaigrette az miqdarda komponentdən ibarət bir yeməkdir, halbuki doyurucu, qidalı və yalnız bədənimizə fayda verəcəkdir. Və qaynadılmış lobya varlığında, bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.
Tərkibi:
- Fasulye - 1 osh qaşığı.
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Duzlu göbələk - 200 q
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı yanacaq doldurmaq üçün
Fasulye və bal ağacı ilə yağsız vinaigrette bişirmək:
- Fasulyeyi isladın, suyu boşaltın, təzə tökün və bişənə qədər qaynatın. Drenaj edin və sərinləyin.
- Kartofu, çuğunduru və yerkökünü yuyun və qabığının yumşalana qədər qaynadın.
- Qaynadılmış kök tərəvəzləri soyudun, soyun və kiçik kublara kəsin.
- Xiyar və göbələkləri kağız dəsmal ilə qurudun, artıq turşusu çıxarın və incə doğrayın.
- Soğanı soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin və acıyı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə tökün. Soğanı bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.
- Bütün məhsulları bir qabda, duz və istiotda birləşdirin, bitki yağı ilə qarışdırın və qarışdırın.
Yağsız lobya yeməkləri hazırlamaq üçün video reseptlər
Fasulye və tərəvəz ilə salat
İtalyan dilində lobya
