Ətli qəlyanaltıların pərəstişkarları, şübhəsiz ki, ürək salatını sevəcəklər. Ət ilə müqayisədə pəhrizlidir, sağlamlıq üçün çox faydalı maddələr ehtiva edir və bədəni yaxşı doyurur.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Dana ürəyi aşağı kalorili və pəhriz yan məhsuludur. Ətdən daha sağlamdır: minimum xolesterol, maksimum vitamin ehtiva edir və zülalların miqdarı bərabərdir. Bu xüsusiyyətlər ürəyin pəhriz yeməklərinin hazırlanmasında istifadə edilməsinə imkan verir. Əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli bir məhsul seçməkdir, çünki yalnız belə bir şəxs yüksək performansla öyünə bilər. Buna görə də ürək alarkən rənginə maksimum diqqət yetirin. Yalnız tünd qırmızı rəngli bir ürək alın. Lövhə və ləkələr görürsünüzsə, belə bir məhsulu atlayın. Bu, irinli bir prosesin başladığını bildirir.
Kulinariya dünyasında ürək hər cür isti şorba, əsas yeməklər, qəlyanaltılar, xəmirlər və əlbəttə ki, salat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu araşdırmada ikincisi haqqında danışaq. Salatlar, bu, bəlkə də bişirmənin ən geniş hissəsidir, buna görə də onların sayı o qədər çoxdur ki, onları saya bilməzsiniz. Və ürək bir çox məhsulla yaxşı uyğunlaşan böyük bir məhsuldur. Tərkiblərin ən çox yayılmış və büdcə birləşməsi yerkökü və soğandır. Hər biri üçün bu üstün və əlçatan reseptlə tanış olmağı təklif edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 126 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - salat üçün 20 dəqiqə, üstəlik ürəyi və yerkökü qaynadıb soyutmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Dana ürəyi - 0,5 ədəd.
- Mayonez - salat sarğı üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
Dana ürək salatının addım -addım hazırlanması:
1. Ürəyi təxminən 3 saat soyuq suya batırın. Bundan sonra yaxşıca durulayın, bir qazana qoyun, içməli su ilə doldurun və qaynadın. Qaynadıqdan sonra suyu boşaltın, yenidən durulayın, təmiz su ilə doldurun və yenidən 3 saat bişirin. Suda yemək zamanı köpük əmələ gəlirsə, qaşıqla çıxarın. Sobadan çıxarmadan təxminən bir saat əvvəl duz əlavə edin, ancaq bu seçim isteğe bağlıdır, hazır yeməyi də duzlaya bilərsiniz.
2. Ürək soyuduqdan sonra yarıya bölün və bütün kanalları və damarları kəsin. Hazırlanmış əti zolaqlara və ya kublara kəsin.
3. Ürək bişirməklə eyni vaxtda havuç bişirin. Buna görə yuyun, su ilə doldurun və 40 dəqiqə bişirin. Yerkökü qabıqda qaynadılmalı olduğuna diqqətinizi çəkirəm. Bundan sonra adi qaydada soyun və kəsin.
4. Ürək və yerkökü bişirmək uzun müddət çəkdiyinə görə əvvəlcədən hazırlayın, məsələn axşam saatlarında ki, hələ də soyumağa vaxtları olsun. Bir salat bişirməyə qərar verdiyiniz zaman soğan edin. Soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Dərin bir qaba qoyun, üzərinə şəkər, sirkə əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün. 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. İsti su onu yumşaldar və acılığı aradan qaldırar.
5. Bütün hazırlanmış qidaları və mövsümü mayonezlə birləşdirin. Qarışdırın və dadın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.
Dana ətindən salat hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
