Dil, kələm və xiyar ilə incəlik salatı hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək. Bu, hər yemək üçün uyğun dadlı və orta dərəcədə tez qəlyanaltıdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Dil, yan məhsullara aid olmasına baxmayaraq, əsl incəlik sayılır. Həm ayrı bir yemək, həm də jeleli bir yemək olaraq verilir. Həm də salat tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Məsələn, dil, kələm və xiyar olan bir salat hər hansı bir gurme təəccübləndirə bilər. Yeməyin əsas komponenti dildir (donuz əti və ya mal əti). Ən başlıcası, əsas tərkib hissəsini düzgün hazırlamaqdır, yəni. duz, ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edərək suda qaynadın. Sonra fərqli məhsullarla yaxşı gedəcək əsl incəlik əldə edəcəksiniz. Məsələn, göbələk, jambon, pendir, kələm, qarğıdalı, lobya, xiyar ilə … Bir yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl salat üçün dil hazırlamağın incəliklərini öyrənəcəyik.
- Dondurulmuş dil bir gecədə soyuducunun alt rəfinə qoyularaq əridilməlidir.
- Defrost müddəti qısadırsa, otaq temperaturunda 2-3 saat saxlayın.
- Ərinmiş və ya soyudulmuş dili soyuq axan su ilə yaxalayın, bir tencereye qoyun, ətin üstünü örtəcək şəkildə su tökün və sakatatı qaynadın.
- Bütün dadı qorumaq üçün dilinizi qaynar suya qoyun. Yüksək temperaturdan, məhsulun bütün səthində bişmiş bir zülal təbəqəsi əmələ gəlir ki, bu da daxili şirələrin salınmasını maneə törədir. Şirəsi bulyona buraxılmayacaq, ancaq dildə qalacaq və bu onu xüsusilə dadlı edir.
- Dil ilə birlikdə soğanı, yerkökü və duzu bir qazana qoyun.
- Əti minimum bir qaynadək qaynadın.
- Pişirmə müddəti 2-2,5 saatdır, lakin bu dilin ölçüsündən asılıdır.
- Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağı və qara bibər noxudlarını bir qazana qoyun.
- Qaynadılmış dili dərhal dərin bir qaba qoyun və soyuq su ilə örtün. Kontrastlı hamam, üstünü örtdüyü qaba dərinin soyulmasını asanlaşdıracaq.
Bir bayram dil salatının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - dilimləmə üçün 15 dəqiqə, dilin qaynadılması üçün vaxt
Tərkibi:
- Ağ kələm - 250-300 q
- Bitki yağı - sarğı üçün
- Xiyar - 2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Donuz əti - 1 ədəd.
Dil, kələm və xiyar ilə salatın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Donuz dilini qaynadın və yuxarıdakı təlimatlara uyğun olaraq qabığını soyun. Sonra soyudun və zolaqlara və ya başqa bir forma kəsin.
2. Ağ kələmi yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik zolaqlara doğrayın.
3. Xiyarları yuyun, pambıq dəsmal ilə qurudun, uclarını kəsin və dörddə birinə halqalara kəsin.
4. Hazırlanmış bütün qidaları bir qaba qoyun.
5. Salatanı dil, kələm və xiyar ilə duz edin, üzərinə tərəvəz və ya zeytun yağı tökün və qarışdırın. Soyuducuda 15-20 dəqiqə sərinləyin və xidmət edin.
Dil və turşu ilə bir salat hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
