Tərəvəz ilə toyuq çubuqlarında şorba hazırlamaq prosesi çox çətin olmasa da, müəyyən incəliklərə malikdir. Hazırlanmasının xüsusiyyətlərini, foto və video reseptli addım-addım reseptini öyrənəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Tərəvəz ilə toyuq çubuq şorbasının addım-addım bişirilməsi
- Video resepti
Toyuq bulyonu ən çox yönlüdür. Onunla həm toyuq, həm də hər cür ət, göbələk və tərəvəzdən şorbalar bişirilir. Soslar və ikinci yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Və qidalanma mütəxəssisləri arıqlamaq, uşaq menyusu və xəstəlikdən sağalmaq üçün onu diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər. Düzgün bişmiş bulyon öz-özünə çox dadlıdır və tərəvəz, əriştə, kruton, qaynadılmış yumurta və digər məhsullarla əlavə etsəniz, tam hüquqlu ilk yemək əldə edəcəksiniz. Bu gün tərəvəz ilə toyuq barabanı şorbasını necə bişirəcəyiniz haqqında danışacağıq.
Bu şorba axşam yeməyi bişirmək lazım olduğu zaman əsl qurtuluşdur, ancaq tərəvəz kəsmək üçün vaxt yoxdur. Bu vəziyyətdə dondurulmuş tərəvəz qarışıqları edəcək. Böyük bir çeşiddə olan bu cür tərəvəzləri il boyu mağazalarda almaq olar və ya özünüzü dondurduğunuzdan istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz dəstini daim dəyişdirsəniz, belə bir şorba heç vaxt cansıxıcı olmaz. Bu reseptə görə hazırlanan şorbanı hazırlamaq çox asandır, bişirmək çətin olmayacaq. Eyni zamanda, mədə üçün əsl balzam olacaq və ürəkaçan tətillərdən sonra ev üzvlərini sevindirəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 65 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq çubuqları - 4-5 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Kartof - 1 ədəd.
- Cəfəri - dəstə dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Karnabahar - 150 q
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Soğan - 1 ədəd.
Tərəvəz ilə toyuq çubuq şorbasının addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq çubuqlarını yuyun və yemək qabına qoyun. Soyulmuş soğanı əlavə edin, suyu tökün və suyu bişirmək üçün sobaya göndərin. Yivli bir qaşıqla qaynadıqdan sonra köpüyü səthdən çıxarın, yavaş bir atəş yandırın və suyu qaynadılmaması üçün qapağını açaraq yarım saat bişirin.
Qeyd: Şorbanı yalnız nağara çubuqlarından deyil, bütöv toyuqdan və ya digər hissələrindən də bişirmək olar. Toyuq ayaqları və ya qanadlarında zəngin və aromatik bir bulyon çıxacaq. Bu hissələrdə çoxlu sümük və tünd ət var. Ancaq bu şorba çox yağ ehtiva edir. Toyuq döşündə daha yüngül və daha yüngül bir şorba olacaq. Xoş bir qoxuya malikdir və xəstəlikdən və əməliyyatdan sonra uşaqlara və insanlara tövsiyə edilən budur. Orta zəngin bir şorba, karkasın arxa və boynunun üstünlük təşkil etdiyi, bəzən qığırdaq və qanadların olduğu bir şorba dəstinə çevriləcəkdir. Bütün bir toyuq bulyonu qaynadanda mükəmməl zənginliyə malik bir şorba çıxacaq. Dondurulmuş quş ətindən və ya hissələrindən şorba da hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlcə otaq temperaturunda əridilməlidir. Belə ət daha az dadlı və şirəlidir, lakin bulyonun keyfiyyəti əziyyət çəkmir.
2. Bu müddətdən sonra qabığına soyulmuş və doğranmış kartofu əlavə edin.
3. Sonra dərhal incə doğranmış yerkökü əlavə edin.
4. Kartofu yerkökü ilə 15-20 dəqiqə qaynadın və şorbaya gül kələmi çiçəkləri əlavə edin. Bu resept dondurulmuş istifadə edir. Əvvəlcədən əritməyə ehtiyac yoxdur.
5. Sonra kublara kəsilmiş şirin bolqar bibərini şorbaya batırın. Reseptdə dondurulmuş olaraq da istifadə olunur.
6. Şorbanı başqa 10 dəqiqə qaynatın və doğranmış cəfəri əlavə edin. Təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş ola bilər.
7. Sonra doğranmış şüyüdü tavaya göndərin.
8. Toyuq barabanı şorbasını duz, yer bibəri, dəfnə yarpağı və istiot ilə tərəvəzlərlə bəzəyin. Şorbanı 5-7 dəqiqə qaynatın və tavanı oddan çıxarın. Şorbanı 10 dəqiqə dik qoyun və yemək masasına xidmət edin.
Qeyd: Şorbanı yemək zamanı istənilən vaxt duzlaya bilərsiniz. Qaynadarkən duz əlavə etsəniz, bulyon daha zəngin olacaq, çünki quş bütün şirələrdən imtina edəcək, amma ət daha az şirəli olacaq. Pişirmədən 15 dəqiqə əvvəl duz etsəniz, ətin dadı qalacaq, amma şorba daha az zəngin olacaq.
Toyuq çubuqlarını tərəvəz ilə qablarda necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın!
