Hazırlıq asanlığı və əla dad! Toyuq ilə qızardılmış tərəvəz şorbasının şirinliyi heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Toyuq şorbası çoxları tərəfindən birinci yemək olaraq çox yayılmış hesab olunur. Ancaq bu cür şorbaların bir çox təfsiri var. Məsələn, toyuq ilə qızardılmış tərəvəz şorbası üçün bir resept. Ət və tərəvəzlər şorbaya əlavə edilməzdən əvvəl əvvəlcədən qızardılır. Bu cür manipulyasiyalar nəticəsində tərəvəzlər bütün aromaları yağa verir. Şorba çox aromatik olur və yeməyi dadlı və xüsusilə maraqlı edən xüsusi bir ləzzət verir. Reseptin təkrarlanması olduqca sadədir, lakin buna baxmayaraq diqqətə layiqdir. Soyuq və nəmli mövsümlərdə mükəmməl istiləşəcək və doyacaq. Bundan əlavə, toyuq şorbası düzgün həzm və mədə funksiyası üçün vacibdir. Bundan əlavə, toyuq əti pəhrizli bir qida məhsuludur və biokimyəvi məlumatları ilə əvəzedilməzdir.
Şorbanı bişirmək üçün işlənmiş və bağırsaqlı karkasın istənilən hissəsini götürə bilərsiniz. Bulyon bulyonuna sahib olmaq üçün sümüklü ət satın aldığınızdan əmin olun. Fileto istifadə edirsinizsə, suyu zəngin etmək üçün bulyona bir şorba əlavə edin. Pişirməzdən əvvəl donmuş quş ətini əridin və bir neçə suda yaxşıca yuyun.
Toyuq və qarğıdalı ilə şirin ədviyyatlı süd şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qanadları (və ya karkasın digər hissələri) - 5-6 ədəd.
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Kartof - 2 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
- Qara qara bibər - bir çimdik
Toyuq ilə qızardılmış tərəvəz şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq qanadlarını kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Lələklər varsa, onları çıxarın. Falanjlar boyunca 3 hissəyə kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın və qanadları əlavə edin. Orta istilikdə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
2. Patlıcanları yuyun, sapını kəsin və meyvələri kublara kəsin. Yetkin bir tərəvəz istifadə edirsinizsə, acılığı aradan qaldırmaq üçün əvvəlcədən duzlu suya batırın. Gənc tərəvəzlərdə acılıq yoxdur, buna görə də bu cür hərəkətlərə ehtiyac yoxdur.
Qızardılmış toyuğu tavadan çıxarın və içərisinə badımcan qoyun. Yüngül qızılı rəng alana qədər təxminən 7-10 dəqiqə qızardın.
3. Şirin bibəri sapdan, toxumdan və arakəsmədən soyun. Onları kublara kəsin və badımcan tavasına göndərin.
4. Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və tərəvəz ilə tavaya göndərin. Tərəvəzləri yüngül qızarana qədər orta istilikdə 15-20 dəqiqə qızartmağa davam edin.
5. Toyuq qanadlarını bir qazana qoyun, üzərinə su tökün və sobaya qoyun. Bir qaynadək gətirin və temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin. Yivli bir qaşıq ilə köpüyü çıxarın və bulyonu yüngül və şəffaf etmək üçün aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə zamanı bulyonun görünüşünü çirkin pullarla korlamamaq üçün səs -küyü aradan qaldırdığınızdan əmin olun.
6. 30-40 dəqiqə qaynadıqdan sonra bulyona qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin, duz, qara bibər, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
7. Qaynadıqdan sonra temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin və şorbanı 15 dəqiqə qaynatın.
8. Pişirmə sonunda dadın və lazım olduqda tənzimləyin. Yaşılları incə doğrayın və tencereye əlavə edin. 1 dəqiqə qaynatın və istidən çıxarın. Qızardılmış tərəvəzli toyuq şorbasını kasalara tökün və xidmət edin. Kruton və ya kruton ilə birlikdə istifadə etmək çox dadlıdır.
Qızardılmış ət şorbasını necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
