Türk ədviyyatında bişmiş qarğıdalı tək başına və ya salatın tərkib hissələrindən biri kimi yemək üçün əla bir müalicədir. Bu, adi qaynadılmış qarğıdalıya layiqli alternativdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Şirin qarğıdalı - valideynləri ilə cənuba uşaqlıq yay səyahətlərinin xatirələri. O dövrdə dənizdə üzmək və şirəli duzlu başları dişləməkdən daha dadlı bir şey yox idi. Bu gün qarğıdalı qaynar suya töküb qaynadandan daha maraqlı etmək olar. Folqa ilə büküb yağda və türk ədviyyatında bişirəcəyik. Yağ sayəsində şirəli və ədviyyatlar orijinal və aromatik olur. Ancaq bu yemək hər kəsin zövqünə uyğun deyil, çünki əksər dadçılar hələ də ənənəvi qaynadılmış qarğıdalıya üstünlük verirlər. Baxmayaraq ki, belə bir resept dünən qaynadılmış qulaqları istiləşdirəcək. Çiy olanlar kimi yağla yağlana bilər, otlar ilə ədviyyata alınır, folqa ilə sarılır və sobaya 10-15 dəqiqə göndərilə bilər. Soyuq qarğıdalı yenidən isti, ağız sulayan və ləzzətli olacaq.
Qarğıdalı bişirməyin bu üsulu, pişiklər yetişmiş və ya həddindən artıq olanda da ən yaxşısıdır. Yağ, otlar və ədviyyatlarla isladılmış qarğıdalı yeməli olur. Yaxşı, gənc meyvələr sadəcə ilahi. Şirinliyini saxlayırlar və qaynadılmışlardan xeyli xırtıldırlar. Yeri gəlmişkən, daim ədviyyat və otlar ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bu cür qarğıdalı, bütün ailə üçün zərif tam hüquqlu bir garnitürə və ya hətta müstəqil bir yeməyə çevriləcəkdir. Üstəlik, bişirmək heç də çətin deyil və ən əsası tez. Qulaqlar sadəcə yağla yağlanır və sobaya göndərilir. Pişirdikdən sonra taxılları hələ də bıçaqla kəsib şorba və ya salata əlavə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 86 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 4 ədəd.
- Kərə yağı - 40 q
- Qurudulmuş cəfəri - 1 çay qaşığı
- Kimyon - 0,5 çay qaşığı
- Sumak - 0,5 çay qaşığı
- Zəfəran - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Türk ədviyyatında bişmiş qarğıdalı addım -addım bişirmək:
1. Kərə yağı otaq temperaturunda bir qaba qoyun. Yağ yumşaq olmalı olduğundan əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
2. Bütün ədviyyatlar, otlar, duz və istiot əlavə edin.
3. Yağ və ədviyyatları yaxşı qarışdırın. Mısırdan yarpaqları soyun. Parşömen və yemək folqa hazırlayın, ölçüsünə görə kəsin.
4. Qulaqları ədviyyatlı yağla örtün və əvvəlcə perqamentlə, sonra folqa ilə sarın. Perqament folqadan fərqli olaraq yeməyə yapışmır və folqa istiliyi yaxşı keçirir və uzun müddət saxlayır. Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və yarım saat bişirin. Qarğıdalı köhnədirsə, bişirmək təxminən bir saat çəkəcək. Hazır meyvələri qızdırmaq 15 dəqiqə çəkir.
Mayonez və pendir ilə yağda bişmiş qarğıdalı bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
