İndi gənc tərəvəz mövsümündə gənc kartof çox aktualdır. Ancaq ən çox qaynadılır və şüyüd ilə verilir, yağla ədviyyat olunur. Ancaq bu araşdırmada gənc kök yumrularını bir sobada bişirməyi təklif etmək istəyirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bişmiş gənc kartof şəklində olan garnitür o qədər yaxşıdır ki, hətta bayram şənliyində belə olduqca uyğun olacaq. Bu yemək üçün noxud kimi uyğun kiçik və ya orta ölçülü gənc kartof almalısınız. Əsas odur ki, bütün kök yumruları eyni ölçüdə olsunlar ki, eyni zamanda bişsinlər. Əks təqdirdə bəziləri dağılacaq, bəziləri isə içəridə nəmli qalacaq.
Fərqli reseptlərə görə gənc kartof bişirmək olar. Ancaq demək olar ki, bütün dəyişikliklərdə ləzzətli olduğu ortaya çıxır. Əsas odur ki, kök yumruları isti və yumşaq olarkən yeməyi bişdikdən dərhal sonra istehlak etməkdir. Bu gün bütün ailə üçün uyğun olan ən sadə garnitürü təklif edirəm - sarımsaq, türk ədviyyatları və yağı ilə sobada bişmiş gənc kartoflar. Dəfnə yarpağı, rozmarin, sarımsaq, keşniş, kəklikotu, şüyüd, bibər qarışığı, köri və ya bibər kimi zövqünüzə görə digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Burada hər hansı bir təcrübə mümkündür və əhvalınıza ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Müasir bir soba kartof bişirməyi bacarır, ancaq rus sobası da uyğundur. Ancaq işləyən bir sobanız yoxdursa, o zaman kartofu tavanın altında bölücü ilə aşağı istilikdə sıx bağlı qapağın altında bir qızartma qabda bişirmək olar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 156 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc kartof - 600 q
- Kərə yağı - 30 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Sumax - 0,5 çay qaşığı
- Zirə - 0,5 çay qaşığı
- Zəfəran - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Bişmiş gənc kartof bişirmək:
1. Kartofları sıralamaqla bərabər, hamar və eyni kök yumruları zədələnmədən seçin. Onları axan suyun altında yuyun. Kök yumruları soymağa ehtiyac yoxdur, dəriləri çox incə və dadlıdır. Hazırlanmış kartofu böyük bir qaba qoyun.
2. Kərə yağı otaq temperaturuna çatması üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Dilimlərə kəsin və kartofun üstünə qoyun.
3. Bütün otlar və ədviyyatlar qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Başqa ədviyyatlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, onlardan istifadə edin.
4. Kartofu yaxşıca qarışdırın ki, hər kök yumruları ədviyyatlarla örtülsün və nazik bir yağ təbəqəsi ilə örtülsün.
5. Bir çörəkçilik təbəqəsi götürün və içərisinə kartof qoyun. Yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki kartof ilə bol yağ var. Kök yumruları bir -birinin üstünə yığılmaması üçün düzün. Əks halda, dibi yaxşı bişməyəcək və xırtıldayan qabığa malik olmayacaq.
6. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və kök yumrularını yarım saat bişirməyə göndərin. Hazırlığı rənglə təyin edin, qızıl olmalıdır. Hazırlığını bir diş çubuğunu deşərək yoxlaya bilərsiniz - kartofa asanlıqla daxil olmalıdır. Bu məqsədlər üçün bıçaq və ya çəngəl istifadə etməyin, əks halda kök yumruları dağılacaq.
Təzə hazırlanmış yeməyi birbaşa sobadan masaya xidmət edin. Xidmət edərkən çörəkçilik təbəqəsində qalan yağı üzərinə tökün və təzə otlar səpin.
Bişmiş gənc kartofu necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
