Qatılaşdırılmış süd bişirmək istəyirsiniz, amma necə olduğunu bilmirsiniz? Sonra bir fotoşəkil ilə bu addım-addım resept sizə kömək edəcəkdir. Ətraflı təlimatlar və video məsləhətlər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd bir çoxları tərəfindən sevilir. Bu incəlik sovet dövründən bəri ən populyarlarından biri olaraq qalır. Qatılaşdırılmış süd tortlar, xəmirlər və digər şirniyyatlar hazırlamaq üçün istifadə olunan kremlər, borular, çörəklərlə doldurulur. Həm böyüklər, həm də uşaqlar zövqlə yeyirlər. Eyni zamanda, bəzi evdar qadınlar hələ də evdə bankada qatılaşdırılmış süd bişirməyi bilmirlər. Və kimsə qabın partlayacağından qorxaraq onu bişirməkdən qorxur. Ancaq aşağıdakı tövsiyələrə və bütün təlimatlara əməl etsəniz, belə bir narahatlıq olmayacaq. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, qatılaşdırılmış südü uzun müddət bişirməlisiniz, sonra nəticə buna dəyər olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 58 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 ilə 4 saat arasında
Tərkibi:
Qatılaşdırılmış süd qutusu - 1 ədəd
Partlamamaq üçün qatılaşdırılmış südü necə düzgün bişirmək olar, şəkilli resept:
1. Hər şeydən əvvəl, qaynadılmış qatılaşdırılmış südün ən yaxşı nəticə verməsi üçün doğru olanı seçmək vacibdir. Qablaşdırmada "GOST" etiketli məhsullar alın. Bir "TU" işarəsi varsa, bu, süddə hər cür qatqıların olması deməkdir. kimyəvi mənşəli. Həm də buruq qutular götürməyin, çünki təhlükəli bakteriyalar içəri girə bilər ki, bu da qatılaşdırılmış südü korlayar.
2. Həmçinin qatılaşdırılmış südün tərkibinin etiketinə baxın. Tərkibində yalnız şəkər və süd olmalıdır.
3. Sonra, yemək üçün bir qutu qatılaşdırılmış süd hazırlayın. Bunu etmək üçün kağız etiketini çıxarın.
4. Kavanozda yapışqan izləri ola bilər ki, tamamilə çıxarılmalıdır.
5. Bunun üçün bankaya zərər verməmək üçün sərt metal fırça ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun və qabı yaxşıca yuyun.
6. Sonra bişirməyə davam edin. Bunun üçün böyük bir qab lazımdır. Südün bişirilməsi bir neçə saat çəkdiyindən, su qaçılmaz olaraq qaynar. Əlavə etmək lazımdırsa, yalnız isti su. Ancaq bu proses olduqca çətin bir işdir. Buna görə yemək üçün dərhal böyük bir qab götürmək daha yaxşıdır ki, bütün yemək vaxtı üçün kifayət qədər su olsun.
Hələ qaynar su tökmək məcburiyyətindəsinizsə, heç bir halda birbaşa bankaya tökün. Konteyner ilə qabın divarı arasındakı boşluğa girməyə çalışın. Bu, temperatur kontrastını azaldacaq. Qutunun bir hissəsi su ilə örtülməsə və vaxtında doldurulmasa, qatılaşdırılmış süd qaçılmaz olaraq partlayacaq və mətbəxi ləkələyəcək.
7. Beləliklə, tavaya qərar verdikdən sonra içinə bir qutu qatılaşdırılmış süd qoyun və suyun səviyyəsindən ən az 5-7 sm yüksək olması üçün su ilə doldurun, sobaya qoyun və güclü bir atəş yandırın. Su qaynadıqdan sonra qazı azaldın və südü lazımi miqdarda bişirin. Bir anda iki qutu bişirmək lazımdırsa, yuvarlanmaması və bir -biri ilə təmas etməməsi üçün tavanın altına silikon mat qoyun.
8. Qatılaşdırılmış süd bir bankada fərqli müddət bişirilə bilər. Xüsusi bişirmə vaxtı birbaşa xammalın yağ tərkibindən asılıdır. Məsələn, yağ tərkibi 8-8,5% olan süd 1,5-2 saat ərzində, 8,5% -dən çoxu 2-2,5 saatda hazır olacaq. Yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, qatılaşdırılmış süd daha uzun müddət bişiriləcək. Aldığınız südün yağ tərkibini etiketdə görə bilərsiniz.
Ayrıca, yağ tərkibi 8,5%olan bir qutuda qatılaşdırılmış südün qaynadılmasının aşağıdakı göstəricilərini oriyentasiya etməyin.1 saat bişdikdən sonra qatılaşdırılmış süd maye və bej, 2 saat - orta sıxlıq və açıq qəhvəyi rəng əldə edəcək, 3 saat - qalın və qəhvəyi, 4 saat - sıx bir laxtaya çevriləcək. şokolad rəngi.
Müəyyən bir müddətdən sonra sobanı söndürün və bankanı tamamilə soyuyana qədər suda saxlayın. Soyuq suya köçürmək lazım deyil. Əks təqdirdə bank partlaya bilər. Soyudulmuş qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən bir banka açın və əla daddan zövq alın!
Qeyd: Qatılaşdırılmış süd yalnız bir qazanda sobada deyil, digər cihazlarda da bişirilə bilər.
- Bir təzyiq ocağında yemək prosesi bir tencereden daha sürətli olmayacaq. Ancaq digər tərəfdən, mətbəxi qutunun partlayışından mümkün qədər qoruyun və qaynadılmış sudan narahat olmayın. Bunu etmək üçün təzyiqli ocağa su tökün, üzərinə qatılaşdırılmış süd tökün, qaynadın və 15 dəqiqədən sonra ocağı söndürün. Qapaq möhkəm bağlanmalıdır. Suyun soyumasını gözləyin. Qatılaşdırılmış süd ən azı 3 saat təzyiq ocağında bişiriləcək.
- Mikrodalğalı sobada. Kavanozu açın, qatılaşdırılmış südü mikrodalğalı sobaya qoyun və sobaya qoyun. İstiliyi maksimuma qoyun və 2 dəqiqə bişirin. Qarışdırın və yenidən 2 dəqiqə bişirin. Bu proseduru 4 dəfə təkrarlayın. Bu halda qatılaşdırılmış süd 10 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Ancaq dadı bir az fərqli olacaq.
- Yavaş bir sobada. Kavanozu yatay olaraq bir qaba qoyun və qatılaşdırılmış südü tamamilə örtəcək şəkildə su ilə doldurun. Qaynama rejimini yandırın və suyun qaynana qədər gözləyin. Bundan sonra multivarkanı "Güveç" rejiminə keçirin və südü 3 saat bişirin.
Qatılaşdırılmış südü necə və nə qədər bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın: bir saat, iki, üç?
