Evdə soğan ilə yağda qızardılmış yumurta bişirmə fotoşəkili olan addım-addım resept. Səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi üçün doyurucu və doyurucu bir yemək. Video resepti.
Pişmiş yumurta hazırlamaq üçün ən asan və ən sürətli yeməkdir. Çox ləzzətlidir, çox adam bəyənir. Səmimi, dadlı, sürətli, sadə və sağlamdır. Bu olduqca ümumi yemək bir çox yemək və xidmət variantına malikdir. Ən asan seçim bitki yağı içərisində bəzi yumurtaları (təbii) qızartmaqdır. Ancaq yeməyinizi daha dadlı və daha qidalı edə bilərsiniz. Məsələn, qızardılmış yumurtaları ət məhsulları, kartof, yaşıl soğan, təzə pomidor, fasulye qabığı, ispanaq, balqabaq, Brüssel cücərti və ya gül kələmi ilə digər məhsullarla birləşdirin.
Ancaq bu gün səhər yeməyi üçün soğan ilə birlikdə yağlı və ürəkaçan bir şəkildə qızardılmış yumurtam var. Əlbəttə ki, belə bir yemək pəhriz deyil, amma bəzən özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Xüsusilə bu cür pişmiş yumurtalar kişilərin yarısına xitab edəcək və bəzən də şam yeməyə vaxtı olmayan və ya sadəcə doyurucu bir yemək bişirməyə gücü və enerjisi olmayan dəli bir ritmdə yaşayanlara kömək edəcək. Bənzər bir yazı artıq saytda var, amma necə deyərlər, təkrarlama öyrənmənin anasıdır. Və belə səmimi və təmiz bir bakalavr yeməyi təkrar etmək günah deyil.
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kərə yağı - qızartmaq üçün 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soğan - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
Soğan ilə yağda qızardılmış yumurtaların addım-addım bişirilməsi:
1. Donuz ətini nazik dilimlərə, kublara, zolaqlara, dilimlərə və ya hər hansı digər uyğun formaya kəsin.
Ümumiyyətlə məndə yağ var, ancaq ət və ya pastırma ilə bir parça götürə bilərsiniz. Pişmiş yumurta üçün həm təzə piy, həm də duzlu götürün. Yemək üçün təzə donuzdan istifadə edirsinizsə, qızardarkən yumurtaları duzlayın. Duzlu olarsa, əlavə duz olmadan qızardın.
2. Tencereyi götürün, tercihen porsiyon halına salın ki, içərisində bitmiş yeməyi xidmət edə biləsiniz. Hər hansı bir qızartma qab qızartmaq üçün uyğundur. Ancaq qalın bir dibi olan və ya yapışmayan bir örtüklü bir çuqun tavada qızartmaq daha asandır.
Doğranmış donuz ətini bir təbəqəyə qoyaraq əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərin.
3. Orta istiliyi yandırın və kərə yağı qızıl qəhvəyi olana qədər 5 dəqiqə qızdırın. Donuzun yumurtalarda qalmasını istəyirsinizsə, onu açıq qızılı rəngə gətirin. Tava içərisindən çıxarmağı planlaşdırırsınızsa, bir qaşıq ilə toplanaraq tavadan çıxarın.
Qızartma zamanı donuz ətini vaxtaşırı qarışdırın. Təzə donuz əti istifadə edirsinizsə, ona bir az duz əlavə edin. Duzlu istifadə edirsinizsə, duza ehtiyacınız yoxdur, sadəcə qızardın. Tava içərisində kifayət qədər yağ olmalıdır. Ümumiyyətlə artıq tavaya heç bir yağ əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. İstənilən yağ yaxşı əriyir və tavada kifayət qədər yağ əmələ gəlir.
4. Soğanı soyun, soyuq axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Soğanları nazik halqalara və ya yarım halqalara doğrayın. Kəsmə zamanı gözlərinizin sulanmaması üçün soyuducudan ampülləri götürün, çünki soyuq soğanın göz yaşlarına səbəb olma ehtimalı azdır. Bıçağı və iş səthini soyuq su ilə nəmləndirə bilərsiniz.
Soğan miqdarını zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Qızartmaq üçün yalnız adi sarı soğan uyğun deyil. Pırasa, qırmızı və ya ağ soğanın ağ hissəsini də götürə bilərsiniz. Yaşıl soğanın qızıl rəngə və istədiyiniz zövqə gətirilməsi ehtimalı azdır. Buna görə də qızartmaq məsləhət görülmür.
5. Doğranmış soğanı ərinmiş pastırma ilə tavaya göndərin.
6. Bir neçə saniyədən sonra demək olar ki, şəffaf olacaq. Bu o deməkdir ki, bunun qarşısını almaq lazımdır. Soğanları düzgün qovurmağın əsas sirri mütəmadi olaraq qarışdırmaqdır. Çox tez bişirilir, buna görə hazırlıq dərəcəsini izləyə bilərsiniz.
Soğanları yumşaq və ətirli olmamaq üçün orta istilikdə qızardın. Düzgün qızardılmış soğan xoş bir qızıl rəng əldə edəcək, yanmış bir görünüş, ağız sulanan aroma, incəlik və bir az şirin dad deyil.
Təzə donuz əti istifadə edirsinizsə, bişirmə sonunda soğanı duz edin. İstəyirsinizsə, ən çox sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, onlar da ədviyyat əlavə edəcəklər.
Orta hesabla 10 dəqiqədən sonra qızardılmış soğan istənilən kölgəni əldə edəcək. İstəsəniz tavaya pomidor dilimləri əlavə edin və yumşalana qədər bəzən qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin.
7. Yumurtaları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və qabığını yumşaq bir şəkildə qırın ki, sarısına zərər verməsin. Bir tavada, qızardılmış soğanı 1 sm -dən artıq olmamaq üçün bərabər bir təbəqə ilə düzün və yumurtaları sarının sağlam qalması üçün tökün. Tava hər tərəfə azca bükün ki, zülal dib boyunca bərabər yayılsın.
Yumurtaları bir az duz və istiotla ədviyyat edin. Təzə donuz əti istifadə edirsinizsə, yumurtaya bir az daha duz əlavə edə bilərsiniz.
Yumurtaları yumurta ağları laxtalanana və ağarana qədər orta istilikdə bişirin. Sonra ən kiçik istiliyi edin, tavanı örtün və yumurtaları 1 dəqiqə saxlayın. Bu nöqtədə yumurtaları pendir qabığı ilə səpə bilərsiniz ki, pendir əriyib xoş bir viskoz pendir kütləsi əldə edəsiniz. Bu müddətdən sonra atəşi söndürün ki, sarısı bir qədər isinsin və isti bir temperatur əldə etsin, ancaq içərisində maye olaraq qalsın. Bu səbəbdən tavanı artıq qapaq bağlı saxlamayın, əks halda sarısı bişirilərək möhkəmlik əldə edər.
Çörək ilə isti və ya isti bişmiş bir qızartma qabda yağlı və soğan ilə doyurucu və dadlı qızardılmış yumurtalara xidmət edin. İstəyirsinizsə, tavadan əvvəlcədən isidilmiş dayaz bir təbəqəyə yumşaq bir şəkildə köçürün. Xidmət edərkən pişmiş yumurta doğranmış təzə otlar və ya yaşıl soğan ilə səpilə bilər.
