Dolmanın yalnız yazın əvvəlində təzə və yumşaq üzüm yarpaqlarından hazırlana biləcəyini düşünürsünüzmü? Bir üzüm yarpağı gələcəkdə istifadə üçün dondurulursa, sevdiyiniz yeməyi bütün il boyu yeyə bilərsiniz. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Dondurulmuş üzüm yarpaqlarının addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Üzüm yarpaqlarından istifadə etməyin ənənəvi yolu dolma etməkdir. Ancaq çox tez sıx, elastik və yeməyə yararsız hala gələn bu yemək üçün yalnız gənc yarpaqlardan istifadə olunur. Dolmanın bütün il boyu menyuda olması üçün gələcəkdə istifadə etmək üçün üzüm yarpaqları yığmalısınız. Bunun üçün onlar duzlanır, konservləşdirilir və turşulanır. Bu reseptdə onları necə donduracağımızı öyrənəcəyik. İş parçası bütün ləzzəti və toxumasını mükəmməl saxlayır. Dondurulmuş dolma yarpaqlarını stokda saxladıqdan sonra ilin istənilən vaxtında bişirmək olar.
Dondurma üçün, çiçəkli bir koldan yalnız yazın əvvəlində toplanan gənc və təzə yarpaqları seçin, ancaq xəstəliklərdən və zərərvericilərdən müalicə etməyə başlamazdan əvvəl. Damarlar hələ də qaba olmayıblar. Yarpaqların ölçüsü və forması əyilməməlidir. Kıyılmış ətləri onlara bükmək çətin olacaq. Mükəmməl üzüm yarpağı - orta ölçülü bir qadın ovucunu tamamilə örtür. Yarpaqlar sağlam və parlaq yaşıl olmalıdır. Onları ağ üzüm sortlarının kollarından toplamaq arzu edilir. Tünd üzüm yarpaqları yemək üçün daha az uyğundur, sərt və pürüzlüdür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 93 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
Üzüm yarpaqları - istənilən miqdarda
Dondurulmuş üzüm yarpaqlarının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Üzüm yarpaqlarını korlanmış və cırıq olanları ayıraraq sıralayın. Hər yarpaqdan at quyruqlarını kəsin.
2. Yarpaqları bir ələkə qoyun.
3. Onları axan suyun altında yaxşıca yuyun.
4. Yarpaqları dərin bir qaba köçürün və üzərinə qaynar su tökün. 2-3 dəqiqə saxlayın.
5. Yarpaqları təmiz, quru bir pambıq və ya havlu dəsmalın üzərinə qoyun. Yarpaqları bir dəsmal ilə köçürün ki, yaxşı qurusun və üzərində bir damla su qalmasın.
6. 10 yarpağı üst -üstə yığın.
7. Yarpaqları sıx bir rulona yuvarlayın və yaxşı tutmaq üçün hər hansı bir iplə bağlayın.
8. Yuvarlanan üzüm yarpaqlarını yapışqan filmlə hermetik şəkildə sarın və saxlama üçün dondurucuya göndərin. Dondurulmuş üzüm yarpaqlarını növbəti məhsula qədər saxlayın. Dondurulmuş yarpağın çox kövrək olduğunu unutmayın. Buna görə zərər verməmək üçün onları ayrı bir otaqda saxlayın.
Dondurulmuş üzüm yarpaqlarını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
