Zərif, zəngin, ağzınızda əriyən - mürəbbə ilə maya rulonu. Hazırlanması asandır, tez yeyilir və doldurulmasını daim dəyişərək yeni zövqlərə malik çörək məhsulları əldə edə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
"Maya rulosu" adlanan reseptlər bir -birinə bənzəyir. Onlar bir neçə mərhələdə hazırlanır: xəmir yoğrulur və dəmlənir, doldurulması yuvarlanır və tətbiq olunur, yumşaq bir şəkildə rulona yuvarlanır və bişirilir. Bununla birlikdə, hər bir resept öz tövsiyələrini və tövsiyələrini saxlayır, bunun ardınca istənilən nəticə əldə edilir.
Evdə mürəbbə olanda onunla rulon hazırlamaqdan asan heç nə yoxdur. Doldurma üçün qalın bir mürəbbə, cem və ya mürəbbə istifadə etmək vacibdir, əks halda rulondan çox maye çıxacaq. Doldurmanın dadı çox fərqli ola bilər, hansını daha çox bəyənirsiniz: çiyələk, moruq, alma, gavalı. Zərif, qırmızı və yaxşı bişmiş xəmirə haşhaş və ya qoz-fındıq əlavə olunacaq. Bir sözlə, stokunuzda çox sayda mürəbbə olan bankalar varsa, onda hər gün ailənizi evdə hazırladığınız ləzzətli pastalarla əyləndirə bilərsiniz. Şübhəsiz ki, özünüzü bir mürəbbə ilə bişirdikdən sonra, yaxınlarınız artıq mağaza məhsullarından istifadə etmək istəməyəcəklər. Maya xəmiri hazırlamaqla narahat olmaq istəməyənlər, satın alınan bir xəmirdən istifadə edə və ya kəsmik və ya biskvit xəmiri hazırlaya bilərlər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 340 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1,5 saat
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Kefir - 100 ml
- İçməli su - 100 ml
- Quru maya - 1,5 osh qaşığı
- Cem - 20 q Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 50 ml
Maya rulonunu mürəbbə ilə bişirmək:
1. Bir qaba kefir və içməli su tökün, bir az əvvəlcədən 35 dərəcəyə qədər qızdırın. Hamar olana qədər qarışdırın.
2. Maya və şəkər əlavə edin. Mayanı tamamilə həll etmək üçün yenidən yaxşıca qarışdırın. Quru maya yerinə təzə maya istifadə edə bilərsiniz. Ancaq hər iki halda da mayenin temperaturunun təxminən 35 dərəcə olduğuna əmin olun. Çünki aşağı və ya yüksək temperaturda maya lazım olduğu kimi işləməyəcək.
3. Sonra bir yumurta və un əlavə edin. Unu incə bir ələkdən süzmək məsləhət görülür ki, oksigenlə zənginləşdirilsin.
4. Sonra bitki yağı tökün və hamarlanana qədər yoğurun. Rulonu yumşaq etmək üçün xəmiri təxminən 10 dəqiqə yoğurun. Yarım saat dayanmasına icazə verin, qaralama olmayan bir otaqda pambıq dəsmal ilə örtün.
5. Xəmirin həcmi iki -üç dəfə artdıqda, yenidən yoğurun və təxminən 5 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Bunu daha sonra rulonu yandıra biləcəyiniz perqament üzərində etmək ən əlverişlidir.
6. Xəmirin 10 dəqiqə oturmasına icazə verin ki, geri qayıtsın və doldurulmasını bütün sahəyə yaysın. Ancaq kənarlara tətbiq etməyin, əks halda çörəkçilik zamanı mürəbbə sızacaq.
7. Xəmiri yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və dikişləri bərkidin. Bir çörək qabına tərəfi aşağıya dikin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yarım saat bişirməyə göndərin. Rulonun üst hissəsini qızartmaq üçün yumurta və ya sadəcə sarısı ilə fırçalayın.
8. Bitmiş rulonu otaq istiliyinə qədər soyudun və çay üçün xidmət edin. İstəyirsinizsə, üzərinə şəkər tozu, hindistan cevizi, şir və ya fondon ilə yağ səpə bilərsiniz.
Şirin doldurma ilə maya rulonunun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
