Bektaşi üzümü və bal ilə hazır maya bişmiş pasta rulonu. Xəmirlər həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə ilə hazırlanır. Bir puff pasta rulonu üçün video resept.
Ağzınızda əriyən ləzzətli şirniyyatı sevməyənlər varmı? Bəs xəmir dadlı doldurulma ilə tamamlansa nə olar? Üstəlik, reseptin özü son dərəcə sadədir? Heç kim belə bir ləzzətdən imtina etməyəcək, nə yeyənlər, nə də sahibə! Evdə qarğıdalı və bal ilə sadə və mürəkkəb bir hazır pasta bişirməyi öyrənin.
Hazır puff maya xəmirindən bir kulinariya şah əsəri hazırlayacağıq. Ancaq istinad üçün çoxlu sayda xəmir xəmirinin olduğunu aydınlaşdıracağam: Danimarka, mayasız, soda, puf, Fransız mayasız və s. Hazır xəmir alarkən onun növünü göstərin. Şirniyyat pastası ilə işləyərkən həmişə bir istiqamətə yuvarlamalısınız, bu, onun necə soyulacağından asılıdır! Eyni zamanda, mayasız xəmir qatının çox incə olmamasını unutmayın, əks halda xəmirin quruluşu pozulacaq. Şirniyyat pastası bişdikdə puff pastadan daha yüksək olacaq.
Qara qarağat puff pasta rulonunun necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə, üstəgəl ərimə vaxtı
Tərkibi:
- Puf maya xəmiri - 200 q
- Bektaşi üzümü və ya qarğıdalı püresi (təzə və ya dondurulmuş) - 150 q
- Qara darçın - 1 çay qaşığı sürüşmədən
- Un - 1, 5 yemək qaşığı çiləmə üçün
- Bal - 1, 5 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
Bektaşi üzümü və bal ilə hazır maya puff pastasının bir addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Bektaşi üzümü (bütün giləmeyvə və ya püresi) dondurulubsa, onları əritdiyinizə əmin olun. Təzə giləmeyvə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və sapı çıxarın. Giləmeyvə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və ya kiçik parçalara kəsin. Meyvə kütləsinə bal və yer darçını əlavə edin. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın və dadın. Şirinlik kifayət deyilsə, bal əlavə edin. Şəkər ilə əvəz edə bilərsiniz, amma qəhvəyi daha yaxşıdır.
2. Mikrodalğalı soba istifadə etmədən xəmiri təbii şəkildə əridin. Sözün əsl mənasında bir saat ərzində əriyəcək. Sonra stolun və oxun tozunu unla silin və təxminən 3 mm qalınlığında nazik düzbucaqlı bir təbəqəyə yuvarlayın.
3. Meyvə dolmasını xəmirin üzərinə qoyun, bütün sahəyə bərabər paylayın. Hər tərəfdən 2 sm boş kənar buraxın.
4. Hamurun üç tərəfinə sərbəst kənarları qatlayın və içini örtün.
5. Xəmiri yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
6. Rulonu çörəkçilik təbəqəsinə köçürün, dikiş tərəfi aşağıya. Şirniyyat olduqca yağlı olduğu üçün çörək qabını yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Rulonun bütün uzunluğu boyunca eninə dayaz kəsiklər edin. Məhsula gözəl bir görünüş verəcək və bitmiş rulonun kəsilməsi daha asan olacaq. Rulonu tərəvəz və ya kərə yağı, süd və ya yumurta ilə fırçalayın ki, istilik müalicəsindən sonra hazır desert qızıl rəngə və xırtıldayan qabığa sahib olsun.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yarım saat bişirmək üçün Bektaşi üzümü və bal ilə hazır bir puf və maya xəmirini göndərin. Tamamilə soyudulana qədər bişmiş məhsulu bir çörək qabına qoyun. Bundan sonra, çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və hissələrə kəsin! Dondurma, çırpılmış krem və ya bir fincan qəhvə ilə rulona xidmət edin.
Bir pasta rulonunun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
