"Maya" sözündən qorxmayın. Gavalı ilə maya xəmirindən hazırlanan bu ev rulonu mütləq hər kəs üçün faydalı olacaq və hər hansı bir süfrəni həm şənlik, həm də sadə bir ailə çay süfrəsi bəzəyəcək! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Mayalı xəmir resept üçün istifadə olunsa da, bundan qorxmayın. İşdə ani resept. Gavalı ilə bir rulon maya xəmiri hazırlamaq sizə 2 saatdan çox olmayacaq. Həftə sonu məhsullar bişirirsinizsə, bu çox deyil. Bundan əlavə, çox vaxt mayanın içəri girməsi üçün xəmir dəmlənəcək və məhsul sobada bişiriləcək. Ancaq maya xəmirini qarışdırmaq üçün çox tənbəl olsanız, bir rulon qısa xəmir və ya xəmir pastası yandıra bilərsiniz. Süpermarketdən hazır puff pasta ala bilərsiniz. Hər halda, bişmiş məhsullar tender və dadlı olacaq. Böyüklər və uşaqlar üçün əla bir desert olacaq.
Maya rulonu, quruluşa görə bir tort və ya pufa bənzəyir. Şirəli meyvələrin doldurulmasından alınan xəmir islanmır. Yumşaq və havadar olaraq qalır. Gavalı yoxdursa, hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvə edəcək. Xəmirlər turş meyvələrlə ən dadlıdır. Şirin xəmir kontrastı ilə yaxşı uyğunlaşırlar. Gavalıya hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, darçın və ya digər aromatik ədviyyatlar yaxşı işləyir. Giləmeyvə yalnız təzə deyil, həm də dondurulmuş ola bilər. Əsas odur ki, donmuş bir az əridin. Əks təqdirdə, çörəkçilik zamanı əriyib xəmiri nəmləndirəcəklər. Ayrıca, doldurmaq üçün yalnız giləmeyvə deyil, digər məhsulları da götürə bilərsiniz: şokolad, kəsmik, haşhaş toxumu və s. Və bir şirin rulon hazırlamaq istəyirsinizsə, qiymə, göbələk, balıq və s. doldurma kimi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 437 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Un - 400 q
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - 30 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Gavalı - 20 giləmeyvə
- Süd - 150 q
- Quru maya - 10 q
Gavalı ilə maya xəmir rulonunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Südü + 37 ° C temperaturda qızdırın və içinə maya və şəkər tökün. Süd çox soyuq və ya isti olarsa, maya işləməyəcək. Şəkəri də unutmayın, mayaya da ehtiyac var.
2. Mayanı tamamilə həll etmək üçün südü qarışdırın. Sonra yumurta əlavə edin və bitki yağı tökün. Hamar və hamar olana qədər yenidən çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Unu bir ələkdən keçirərək oksigenlə zənginləşdirin.
4. Maye bazanı az -az un qabına tökün və hamur yoğurmağa başlayın.
5. Yeməklərin əllərinə və tərəflərinə yapışmaması üçün hamar və elastik xəmir yoğurun. Qaralama olmayan yerdə 1 saat qalxmasına icazə verin.
6. Hamuru 5-7 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unla tozlayın. Pişirmə zamanı meyvə verəcək həddindən artıq suyu udacaq.
7. Gavalı yuyun, qurudun, çuxurları çıxarın və iki yarıya bölün. Fotoda göstərildiyi kimi onları xəmirin üzərinə qoyun.
8. Hamurun sərbəst kənarlarını 2-3 sm-lik zolaqlara kəsin və növbə ilə doldurulmasını onlarla örtüb pigtail hazırlayın.
9. Rulonu bir çörək qabına köçürün, qızıl qəhvəyi qədər yumurta, süd və ya kərə yağı ilə fırçalayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər yarım saat bişirin. Hazır maya xəmir rulonunu gavalı ilə şəkər tozu ilə səpin və çay üçün xidmət edin.
Gavalı ilə maya xəmirini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
