Hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz, çox səy göstərmədən xarakterik sarımsaq dadı və aroması olan Sezar salatı üçün tender krakerlərin hazırlanmasının öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Faydalı məsləhətlər, foto və video resepti ilə addım -addım resept.
Croutons, Sezar salatının əsas maddələrindən biridir. Şirəli göyərti, incə sous və xırtıldayan çörəyin kontrastı yeməyi balanslaşdırılmış və özünəməxsus bir dad verir. Təcrübəli aşpazlar, istehsalçının yaxşı bir şöhrəti və "Sezar üçün" yazısı olsa belə, heç vaxt qəlyanaltıya qəlyanaltı qoymazlar. Hətta ən yaxşı sənaye krutonları da evdə hazırlanan krutonlarla uyğun gəlmir. Bundan əlavə, Sezar salatı üçün xörəklər xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaq, gözə çarpmayan sarımsaq dadı və aromasına malik olmalıdır. Və bunlar yalnız öz əllərinizlə edilə bilər.
Buğda çörəyindən Sezar salatı krevetləri bişirmək daha üstündür. Ancaq çovdar-buğda çörəyinin istifadə edildiyi reseptlər var, nəticə də yaxşıdır. Bu məqsədlə taxıl, ədviyyat, kəpək və choux pastası olan çovdar çörək məhsullarından istifadə etmək məsləhət görülmür. Bu croutons əsas salat məhsulları ilə rəqabət edən kəskin bir ləzzətə sahib olacaq. Qurudulmuş və yumşaq çörəkdən yaxşı xəmir bişirmək işləməyəcək. Bir az qurudulmuş "dünən" çörək daha uyğun, lakin hələ də köhnəlməmişdir.
Xırtıldayan xəmirlərin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiya - 300 q
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Çörək - 300 q
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
Sezar salatı krakerlərinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Çörəyi kublara kəsin. İdeal ölçü 8-10 mm-dir. Çörəyin parçalanmaması və dilimlərin bərabər olması üçün çörəyi kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Adətən qabıq çörəkdən yalnız qırıntıdan istifadə edilərək kəsilir. Amma mən onu tərk etməyi seçdim. İstədiyinizi edin.
2. Çörək dilimlərini dərin bir qaba qoyun.
3. Çörəyi incə duz ilə səpin.
4. Sonra qurudulmuş sarımsağı əlavə edin. Qurudulmuş sarımsaq yoxdursa, bir presdən keçən təzə mixəklərdən istifadə edin.
5. Bir qaba zeytun yağı tökün və çörəyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün ədviyyatlar bərabər paylansın və hər çörək parçası ədviyyatla örtülsün.
6. Krutonları təmiz və quru bir qızartma qabına qoyun, bərabər bir təbəqəyə yaydırın. Onları hər tərəfdən bərabər bişirmək üçün bəzən qarışdıraraq orta atəşdə qızardın. Yüksək istidə xırtıldayanlar yanacaq və aşağı istilikdə artıq yağı udacaqlar. Ayrıca, çörək bir çörək qabına paylana və 120 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada 20-30 dəqiqə qurudula bilər, vaxtaşırı çevrilir.
Düzgün bişirilmiş Sezar salatı qabları incə bir sarımsaq ətirinə malik olmalıdır, lakin yandırılmış sarımsaq parçaları ilə bişirilməməlidir. Həmçinin, krutonlar çox bişməmiş, quru və lazımsız şəkildə yağlanmamalıdır. Onların dadı sarımsaq və bir az duzlu olur.
Sezar salatından xəmirin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
