Asan və dadlı bir İtalyan qəlyanaltı Caprese salatıdır. Rənglərin partlaması, dadın harmoniyası və ətrin simfoniyasıdır. Əsl İtalyan caprese resepti heç də mürəkkəb deyil və özünüz evdə bişirə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Caprese salatı, yaşıl və ya bənövşəyi fesleğen, qırmızı pomidor və ağ mozzarellanın xüsusi birləşməsi sayəsində bayram masasında çox gözəl görünür. Və müxtəlif əlavələr və ədviyyatlar - caprese xüsusi və bənzərsiz bir dad verən improvizasiya.
Caprese bişirmək olduqca sadədir. Reseptdə mürəkkəb texnika, ekzotik maddələr və uzun istilik müalicəsi yoxdur. Klassik versiyada mozzarella yalnız camış südündən istifadə edilməsi məsləhət görülür. Bu yaxınlarda, hətta İtaliyada belə, inək südündən hazırlanan daha əlverişli mozzarella istifadə etməyə başladılar. Pendir toplarının ölçüsü prinsipcə vacib deyil. Bu, yalnız məhsulun kəsilmə üsulunu təsir edəcək. Əsas odur ki, mozzarella təzədir.
Yeni başlayanlar üçün pomidor mübahisə mövzusudur. Bəziləri ən yaxşı çeşidin çəhrayı rəngli "öküz ürəyi" olduğunu düşünür. Digərləri yalnız albalı pomidorlarının uyğun olduğuna əmindirlər, ancaq ölkəmizdə qırmızı uzunsov pomidor "Krem" istifadə edirlər. Kiçik yarpaqlı və birbaşa bağdan yaşıl və ya bənövşəyi fesleğen istifadə etmək məsləhətdir. Soyunma - zeytun yağı, ən yaxşı olmalıdır, əvvəlcə soyuq preslənmişdir. Caprese'nin dadı bundan asılıdır.
İpucu: pomidor və mazzarella topunun ölçüsü tercihen eyni ölçüdə olmalıdır ki, iştahaaçan gözəl görünsün.
- 100 g başına kalori miqdarı - 162 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 1 ədəd. (böyük ölçü)
- Mozzarella - 1 böyük top
- Fesleğen - 1-2 budaq
- Zeytun yağı - sarğı üçün
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
Caprese salatı bişirmək
1. Pomidor yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. 5 mm qalınlığında üzüklərə kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Çox sulu olmayan bir pomidor seçin, əks halda iştahaaçan pomidor suyunda üzəcək və bunu etməməlisiniz.
2. Mozzarellanı duzlu sudan çıxarın, kağız dəsmal ilə silin və eyni şəkildə üzüklərə kəsin.
3. Bir xidmət yeməyi, tercihen yuvarlaq bir ölçü seçin və üzərinə pomidor halqalarını qoyun.
4. Pomidorları alternativ olaraq şəkildəki kimi mozzarella dilimləri əlavə edin. Yeməyi duz və istiotla ədviyyat edin və zeytun yağı ilə çiləyin.
5. Fesleğeni yuyun və qurudun. Qəlyanaltı üçün qoyulmuş budaqlardan yarpaqları kəsin. Hazır Caprice-ə təzə çörəklə xidmət edin.
6. Caprese mövsümdənkənar yemək olduğu üçün onu ilin istənilən vaxtında hazırlaya bilərsiniz, çünki müasir supermarketlər hər zaman lazım olan məhsulları ala biləcəyinizə əmin olurlar.
Caprese salatının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
