Evdə təzə tərəvəz, küncüt və kətan toxumu ilə sağlam bir salat necə hazırlanır. Faydaları və qida dəyəri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
İndi ilin əla vaxtıdır - yaz, limitsiz miqdarda təzə tərəvəz ala və onlardan vitamin salatları hazırlaya bilərsiniz. Tərəvəz sayğacının yanından keçərək əllərimiz gənc kələm, şirəli xiyar, parlaq pomidorlara uzanır … Bu səbəbdən bu fürsətdən zövq alaraq vitamin salatları hazırlayacağıq. Bu gün evdə küncüt və kətan toxumu olan təzə tərəvəzlərdən bir salat hazırlamağı təklif edirəm. Yüngül və yay qəlyanaltı üçün mükəmməl seçimdir. Susam və kətan toxumu yeməyə xüsusi bir ləzzət verir.
Salat düzgün və pəhrizli qidalanmaya riayət edənlərə, həmçinin arıqlamaq istəyən hər kəsə uyğundur. Bu kateqoriyalı insanlara aid olsanız, belə bir salat həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün tam bir yeməyə çevriləcəkdir. Tərəvəz salatları hər kəsin pəhrizində olmalı olsa da, hər hansı bir ikinci yeməyə əlavə olaraq. Bədənə bütün çatışmayan vitaminləri verirlər. Tərəvəzləri öz istəyinizlə reseptə əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, istəsəniz, pomidoru çıxarın və bolqar bibəri əlavə edin. Əlbəttə ki, bu müalicənin çox tez hazırlandığını və bir çox evdar qadınları sevindirəcəyini qeyd edə bilmərəm. Pişirməyə 15-20 dəqiqədən çox vaxt sərf etməyəcəksiniz. İndi sizə təzə tərəvəzlərdən, küncüt toxumlarından və kətan toxumlarından sağlam bir salat hazırlamağı söyləyəcəyəm
- 100 g başına kalori miqdarı - 62 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Qırmızı pomidor - 2 ədəd.
- Sarı pomidor - 2 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Xiyar - 2 ədəd.
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Fransız taxıl xardal - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
- Yaşıl soğan - 2-3 lələk
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Susam toxumu - 1 çay qaşığı
- Kətan toxumu - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
Küncüt və kətan toxumu ilə təzə tərəvəz salatının addım-addım hazırlanması:
1. Soğanı soyun, axan su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın. Soğanları salat qabına göndərin.
2. Təzə xiyarları soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Hər iki tərəfin uclarını kəsin. İsterseniz dərinin hamısını və ya bir hissəsini çıxarın. Xiyar acıdırsa və bu acı qabıq içərisindədirsə, bu xüsusilə vacibdir. Xiyar böyük toxumlarla yetişirsə, toxumları onlardan çıxarmaq daha yaxşıdır. Sonra uzun zolaqlar etmək üçün hər bir tərəvəzi 4 hissəyə bölün. Və onları 2-3 mm-lik incə dilimlərə kəsin. Dilimlənmiş xiyarları soğan salat qabına göndərin.
3. Xiyar kimi pomidorları soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra onları hər hansı bir forma kəsin. Şirəli, lakin sıx olan pomidorları götürün ki, kəsərkən boğulmasın və meyvələrdən meyvə suyu axmasın.
4. Bütün göyərtiləri (soğan, şüyüd, cəfəri) bir süzgəcə qoyun və bütün qum və toz hissəciklərini çıxarmaq üçün soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Sonra yarpaqlardan artıq nəm çıxarın və kağız dəsmal ilə silin.
Yaşıl soğandan soğanın solmuş hissəsini aşağı çəkin və yararsız sapları atın. Yaşıl lələklər buraxaraq sərt sapları çıxarın. Onları incə doğrayın və tərəvəz ilə birlikdə qaba göndərin. Yaşıl soğanı doğranmış pırasa üzükləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu yeməyi yaxşı uyğunlaşdırır.
5. Şüyüd budaqlarından sıx və sərt yarpaqları kəsin və incə otu incə doğrayın.
6. Sarımsağı soyun və incə doğrayın.
Cəfəri incə doğrayın. Salat üçün ya yalnız yarpaqlardan, ya da budaqları olan yarpaqlardan istifadə edə bilərsiniz. Bütün otları götürürəm və yalnız onurğanı kəsirəm.
İsteğe bağlı olaraq, təravət üçün salataya cilantro, yabanı sarımsaq, reyhan, limon balzamı və ya nanə yarpağı əlavə edin.
Qala ziyafəti üçün salat hazırlayırsınızsa, bəzək üçün ən böyük cəfəri yarpaqlarından bir neçəsini buraxın.
Pendir, feta pendiri, avokado, qaynadılmış toyuq, karides qoyaraq salatı zəngin və doyurucu etmək olar.
7. Bütün tərəvəzləri bir qabda birləşdirin və tərəvəzlərə küncüt və kətan toxumu əlavə edin. Mən onları qurutmuram, çünki istilik müalicəsi zamanı faydalı xüsusiyyətlərinin 95% -ə qədərini itirirlər. Əlbəttə ki, qızardılmış olsa da, daha dadlıdırlar. Bir çay qaşığı toxum götürdüm, ancaq miqdarını zövqünüzə görə düzəldə bilərsiniz.
Bundan əlavə, kətan toxumlarının bir hissəsini qəhvə dəyirmanında toz halına gətirdim. Toz toxumları tez oksidləşir, buna görə yalnız təzə üyüdülmüş toxumlardan istifadə edin.
Sonra qaba soya sousu və taxıl xardal əlavə edin (bir az ədviyyatlılıq və şirinlik əlavə edir). Ancaq xardal pastası da yaxşıdır. Ancaq hamarlanana qədər bitki yağı ilə əvvəlcədən qarışdırılmalı və sonra salata yalnız meydana gələn kütlə əlavə edilməlidir.
8. Bitki yağı ilə mövsüm salatı. Daha az kalori ilə əldə etmək istəyirsinizsə, yanacaq doldurmaq üçün yağı təbii qatıqla əvəz edin. Yeməyə bir neçə damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca bitki yağı zeytun, kətan toxumu və ya şam fıstığı yağı, qoz yağı və ya üzüm toxumu yağı ilə əvəz edilə bilər. Əsas odur ki, miqdarı ilə onu aşmayın yağ yüksək kalorili bir məhsuldur.
9. Yeməyi qarışdırın və salatın dadına baxın. Gerekirse duz əlavə edin. Ancaq bəlkə də duza ümumiyyətlə ehtiyac yoxdur, çünki soya sousundan kifayət edəcək, çünki kifayət qədər duzludur. Bu səbəbdən salatı hələ soya sousu ilə ədviyyat etməyin, duz əlavə etməyin. Əks təqdirdə, yeməyi həddindən artıq bahalaşdırmaq riski var.
Təzə tərəvəz salatını küncüt toxumu və kətan toxumu ilə 10-15 dəqiqə soyuducuda soyudun və xidmət edin. İsterseniz, kruton və ya qaynadılmış yumurta ilə bəzəyin. Bu salat uzun müddət saxlanılmır, buna görə əvvəlcədən və gələcək istifadə üçün bişirməyin. Axacaq, tərəvəzlər çürüyəcək və yeməyin görünüşü pisləşəcək.
