Evdə karides, kələm və pomidor ilə salat hazırlamaq fotoşəkili ilə addım-addım resept. Qidalı salat və aşağı kalorili məzmun. Video resepti.
Karides, kələm və pomidor ilə çox yüngül, şirəli və əlbəttə dadlı bir salat hazırlamağı təklif edirəm. Dəniz məhsulları və təzə tərəvəzləri sevənlər tərəfindən xüsusilə bəyəniləcəkdir. Yemək yalnız gündəlik menyuya uyğun deyil, həm də bayram şənliyində orijinal bir yemək olacaq. Hər hansı bir masada təntənəli görünəcək. Bu salatı da çox bəyənirəm ki, içərisində yüksək kalorili qidalar yoxdur və günün istənilən vaxtında və istənilən miqdarda yeyə bilərsiniz. Ayrıca, tərəvəzlərin çox olması səbəbindən bədən normal işləməsi üçün lazım olan bir çox vitamin, mineral və qida alır.
Bu iştahaaçan yemək kifayət qədər tez hazırlanır və çox vaxt çəkmir. Yalnız karideslə bir az düşünmək məcburiyyətində qalacaqsınız, amma bu proses uzun deyil. Pişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün qabıqlı dəniz məhsullarından istifadə edə bilərsiniz. Bütün salat məhsulları tamamilə mövcuddur. Yalnız karidesə pul xərcləməli ola bilərsiniz. Ancaq buna dəyər olacaq, çünki yeməyi yüngül şirin bir dad və parlaq şərq ləzzəti ilə ortaya çıxır. Bu nisbət, tərəvəzlərin karides ilə dad və tutarlılığının ideal birləşməsi sayəsində əldə edilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 52 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ kələm - 200 q
- Pomidor - 1 ədəd.
- Xiyar - 1 ədəd.
- Cilantro - bir neçə budaq
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 200 q
- Tuz - bir çimdik
- Sarımsaq - 1 diş
- Təmizlənmiş bitki yağı - yanacaq doldurmaq üçün
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
Karides, kələm və pomidor ilə salatın addım -addım hazırlanması:
1. İlk addım karideslə məşğul olmaqdır. Hər hansı bir karides (pələng, şimal, kral, Qara dəniz) ilə bir salat bişirmək olar. Yalnız onların hazırlanma vaxtı fərqli olacaq. Karides nə qədər böyükdürsə, bişirmək daha uzun çəkir. Eyni ölçüdə olan bütün karidesləri eyni anda bişirmək üçün götürmək də vacibdir. Minimum buz örtüyü olan bütöv olmalıdırlar.
Daimi qaynadılmış dondurulmuş karideslərim var. Eyni şey varsa, soyuducudan çıxarın, qaynar su ilə doldurun və 10 dəqiqə əriməsinə icazə verin. Onları hazırlamağın ən sürətli yolu budur, çünki sonra onları soyutmaq, soymaq və salata əlavə etmək qalır.
Ancaq karides də qaynadılır. Bunu etmək üçün suyu bir qazanda qaynatın, duz edin və karides əlavə edin. Suyu yenidən qaynadıqdan sonra karidesin 2-3 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin və bir süzgəcə atın və ya yivli qaşıqla çıxarın.
Ayrıca, karides tərəvəz və ya kərə yağı ilə bir tavada qızıl qəhvəyi qədər qızardıla bilər. Hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə orta istilikdə qızardılır.
Dəniz məhsullarının maraqlı bir ədviyyatlı dad əldə etməsi üçün ədviyyatlarla əlavə edilə bilər. Məsələn, yemək zamanı suya limon suyu, şüyüd budağı, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, qərənfil qönçəsi, keşniş, qurudulmuş şüyüd çətiri, zəncəfil, kimyon toxumu, rozmarin, italyan otları, dəniz məhsulları üçün xüsusi ədviyyatlar və s. Əlavə edin. soya sousu, qurudulmuş rozmarin, acı bibər qabığı, doğranmış zəncəfil, sıxılmış sarımsaq əlavə edin və ya limon / portağal suyunu sıxın.
Əlavə olaraq, istəsəniz, karides hər hansı bir sousda marinad edilə bilər, sonra qızartmaq və ya qaynatmaq olmaz. Eritmək üçün onları bu sousda buraxın, orada əriyəcəklər. Marinad üçün limon suyu, sarımsaq, zeytun yağı, soya sousu və digər ədviyyatlar istifadə edin. Karidesləri 30 dəqiqə bu şoraba qoyun.
2. Kələmi soyuq su ilə yuyun, üst yarpaqlarını çıxarın. ümumiyyətlə qüsurludurlar. Fişdən artıq nəm çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun. Kələm başından istədiyiniz parçanı kəsin və kələmi nazik zolaqlara (0,3-1 sm) doğrayın. Kələm yonqarlarını əllərinizlə əzin ki, daha yumşaq və şirəli olsun, sonra salat daha yumşaq olacaq. Ancaq yeməyi dərhal verməsəniz, bunu etməmək daha yaxşıdır, çünki kələm suyu çıxaracaq və salat sulu olacaq.
3. Xiyarları soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Hər iki tərəfin uclarını kəsin, kərəvizləri uzun zolaqlar etmək üçün 2-4 hissəyə kəsin və nazik dörddə biri halqalara doğrayın. Xiyar acıdırsa, əvvəlcə qabığını çıxarın. bu acılıq onun içindədir. Yetişmiş meyvələrdən böyük toxumların çıxarılması artıq olmaz.
4. Pomidorları soyuq su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və istənilən forma kəsin.
Sarımsağı soyun və doğrayın.
5. Bütün göyərtiləri soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun. Bütün qum və tozu yuyub silmək üçün bunu etmək daha yaxşıdır. Sonra bütün yarpaqları artıq nəmdən çıxarın və kağız dəsmal ilə silin.
Cilantrodan kökləri olan qalın sapları çıxarın və yarpaqları kəsin.
6. Həm də şüyüddən qaba sapları çıxarın və otu incə doğrayın.
İstəyirsinizsə, salata zövqünüzə görə hər hansı digər göyərti əlavə edə bilərsiniz: cəfəri, fesleğen, arugula, salat yarpaqları və s.
7. Hazırlanmış karidesin soyumasına və qurumasına icazə verin. Sonra başınızı sıxın və barmaqlarınızla bükün. Ayaqları bir çörek halına yığaraq çəkərək çəkin. Kabuğu çıxarın, başdan başlayaraq plitələri bir -bir ayırın. Karides özofagusunu görürsünüzsə (arxa tərəfində qaranlıq bir xətt), onu çəkin.
Karides karkasını bütöv buraxa və ya 2-3 hissəyə kəsə bilərsiniz. Xərçəngkimiləri bütün yeməklərlə salata əlavə edin. İstəyirsinizsə, əvvəlcə onlara limon suyu səpə bilərsiniz.
8. Yeməyi bitki yağı ilə soya sousu ilə ədviyyat edin, yüngülcə istiot əlavə edin və istəsən qarışdırın. Balzam və ya şərab sirkəsi olan zeytun yağı da yay salatını bəzəmək üçün uyğundur. Salatı dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Salatı soya sousu ilə əvvəlcədən dadlandırmamağı məsləhət görürəm, duzlamayın. Əks təqdirdə, soya sousu olduqca duzlu olduğu üçün yeməyi çox şişirtmək riski ilə üzləşirsiniz. Əlavə duza ehtiyacınız olmayacaq.
Karides, kələm və pomidor ilə salatı 10-15 dəqiqə soyuducuda soyudun və dərhal masaya xidmət edin. İstəyirsinizsə, salatın üzərinə küncüt və ya kətan toxumu səpin.
Belə bir yemək uzun müddət saxlanılmır, buna görə əvvəlcədən və gələcək istifadə üçün bişirməyin. Əks təqdirdə, tərəvəzlər axacaq və havalanacaq, bu da yeməyin görünüşünü korlayacaq.
