Klassik borschtdan bezmisinizsə, qızardılmış bişmiş borscht fotoşəkili ilə bu addım-addım reseptə diqqət yetirin. Daha çox doyurucu, qidalı, zəngin və dadlı olduğu ortaya çıxır. Video resepti.
Borscht, yeməyə xarakterik qırmızı rəng verən çuğundurdan hazırlanan şorba növüdür. Ənənəvi olaraq, bu Şərq Slavlarının yeməyidir, amma ən sevilən yeməklərdən biri olan borscht Ukrayna milli mətbəxindədir. Bu, hər bir ukraynalı evdar qadının necə bişirməyi bildiyi əsas ilk yeməkdir. Üstəlik, hər ailənin nəsildən -nəslə ötürülən öz ənənəvi "markalı" resepti var. Buna görə də, bu qidalı yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var. Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün bu yemək qonşu xalqların milli mətbəxlərində geniş yayılmışdır. Məsələn, belarusların oxşar bir yeməyi var, burşç adlanır. Polşada barszcz "barshch", Litva - bar ?? iai "barshchiai", Rumıniya - bor? "Borş", Moldaviya - borsh, bor?. Bu gün sizə qızardılmış borschu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
Bu borscht reseptinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, məhsullar əvvəlcə qovurma və bişirmə prosesindən keçir və yalnız bundan sonra adi borscht kimi bulyonda qaynadılır. Bu hazırlanma üsulu sayəsində yeməyin daha zəngin, zəngin və qidalı olduğu ortaya çıxır. Borscht yumşaq və tərəvəzlə zəngindir, ətlidir. Əlbəttə ki, kişilər bu yeməyi daha çox bəyənəcəklər, çünki "daha ağır" yeməklərə meyl edirlər və qadınların menyusu "yüngül" dir. Ancaq ədalətli cinsiyyət ən azı bir dəfə belə bir yeməyi sınayarsa, şübhəsiz ki, nəticədən məmnun qalacaqlar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 385 kkal.
- Konteynerə Porsiyon - 5-6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Ağ kələm - 0,25 baş kələm
- Pomidor - 2 ədəd.
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Noxud noxud - 3-4 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Qızardılmış bişmiş borschtun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Donuz qabırğalarını yuyun, artıq yağları kəsin və sümüklərə kəsin.
2. Kartofu soyun, yuyun və böyük parçalara kəsin.
3. Dibi və yanları qalın olmayan yapışmayan bir qazanda yağı qızdırın və donuz qabırğalarını qoyun.
4. Qabırğaları hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın. Ət bütün suyu içərisində saxlayacaq qızıl qəhvəyi bir qabıqla örtüləcək.
5. Ətə kartof əlavə edin və bir az qızardın ki, kök yumruları qızıl qabıqla örtülsün. Soyulmuş və yuyulmuş bütün soğanı tencereye əlavə edin.
6. Ət və kartofun üzərinə su tökün və qaynadək gətirin. Bundan sonra, temperaturu yenidən yandırın və yeməyi qapaq altında aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
7. Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
8. Çuğunduru soyun və qaba bir qabda doğrayın.
9. Kələmi yuyun və incə zolaqlara doğrayın.
10. Pomidorları yuyun və xırda doğrayın. Pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükə bilərsiniz.
11. Bir tavada bitki yağı qızdırın və üzərinə yerkökü əlavə edin.
12. Sonra çuğunduru əlavə edin.
13. Sonra tavaya doğranmış kələm əlavə edin.
14. Həmçinin tərəvəzlərə pomidor əlavə edin. 1 çay qaşığı tökün. sirkə və ət və kartofun bişdiyi 1-2 kaşığı bulyon. Yeməyi qarışdırın, bir qaynağa gətirin və yarım saat qapalı qapaq altında bişirin.
15. Ətini kartofla birlikdə az qala bişirin.
16. Bişmiş tərəvəzləri tavaya göndərin. Yeməyi birlikdə 5-10 dəqiqə qaynatın və qaynadın.
17. Pişirmə sonunda soğanı tavadan çıxarın və atın. Borşa bütün dad, ətir və qida maddələrini verdi, buna görə artıq qazanda ona ehtiyacı yoxdur.
18. Qızardılmış borschta duz, qara bibər əlavə edin, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, dəfnə yarpağı və noxud ilə bibər qoyun. Yeməyi 5-7 dəqiqə qaynatın və tavanı istidən çıxarın. Borscht-u qapağın altında buraxın, 15-20 dəqiqə dəmləyin və masaya xidmət edin. Bir yeməyə xidmət edərkən, hər bir boşqaba 1-2 yemək qaşığı qoya bilərsiniz. xama
Qızardılmış borscht bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
