Qızardılmış borschu evdə bir tavada necə bişirmək olar? Pişirmə texnologiyası və incəlikləri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
- Tərkibi
- Qızardılmış borschtu bir tavada addım -addım bişirmək
- Video resepti
- 100 g başına kalori miqdarı - 192 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Ət (istənilən) - 300 q (bulyon üçün)
- Kartof - 3 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat
- Ağ kələm - 200 q
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
Bir tavada qızardılmış borschtun addım -addım bişirilməsi:
1. Dadlı qızardılmış borscht hazırlamaq üçün bir çaydanı, qazan, wok, polad və ya mənim kimi çuqun tencere götürün. Baza üçün toyuq, donuz əti və ya mal əti istifadə edə bilərsiniz. Ətin növündən asılı olaraq, borscht müəyyən bir zövqə malikdir. Bir neçə növ ətdən ən ləzzətli borscht. Bişirməyin ən sürətli yolu toyuq əti olan bir yeməkdir. Donuz əti istifadə edirəm, onunla borscht daha zəngin və daha yağlıdır.
Əti axan su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və kiçik hissələrə doğrayın. Ət yağsızdırsa, bir qazanda bir az bitki yağı (50 ml) qızdırın. Ət yağlıdırsa, yağı qızartmaq üçün istifadə edə bilməzsiniz.
2. Dilimlərin hər tərəfində tünd qəhvəyi rəng alana qədər qızardın. Parçaların ölçüsündən asılı olaraq bu proses ümumiyyətlə 5-10 dəqiqə çəkir.
3. Sonra qaba rəndələnmiş çuğunduru (bir orta və ya yarı böyük) tencereye əlavə edin. Sirkə və ya limon suyu tökün, bu kök bitkisinin parlaq zəngin tünd qırmızı rəngini saxlamasına kömək edəcək. Yeməyi qarışdırın və vaxtaşırı qarışdıraraq 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
4. Yerkökü hazırlayın. Soyun, yuyun və qaba bir qızartma qabda doğrayın. Birbaşa tavaya göndərin, qarışdırın və hər şeyi qızartmağa davam edin. Tərəvəzləri çox qızartmaq lazım deyil, sadəcə bir az yumşaltmaq lazımdır.
5. Tava içərisində kifayət qədər yağ olmadığını düşünürsünüzsə, daha çox yağ əlavə edin. Bir parça donuz qoymağa üstünlük verdim (donuz əti istifadə edilə bilər) ki, əriyər. Bu, borscht -u olduğu kimi daha doyurucu, daha qidalı və daha qidalı edəcək.
6. Kartofu soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Onları bir tencereye göndərin, qarışdırın və qovurmağa davam edin.
7. Kələmi yuyun və qurudun. Zədələnmiş üst yarpaqları çıxarın, kələm başından lazımi miqdarda kəsin və nazik zolaqlara doğrayın. Kələmi yeməklə birlikdə tavaya göndərin. Qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
8. Kələmin ardınca tomat pastası əlavə edin. Tomat pastası əvəzinə təsadüfi doğranmış pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, əvvəlcə onları soyun. Yaz aylarında zolaqlara kəsilmiş şirin bolqar bibəri də qoya bilərsiniz. İstənilən rəngdə bibərdən istifadə edə bilərsiniz: yaşıl, sarı, qırmızı, narıncı. Əsas odur ki, nisbətə riayət edin: daha çox çuğundur və kələm, 2-3 dəfə az pomidor və bibər olmalıdır.
Duz, istiot və ədviyyatla ədviyyat edin. Qurudulmuş sarımsaq və soğan, qurudulmuş otlar və kərəviz kökü, dəfnə yarpağı və bibər noxudundan istifadə edirəm. Ayrıca şəkər əlavə etməyi unutmayın. Borşa balanslı bir dad verəcək.
9. Qazana içməli su tökün. Zövqünüzə görə miqdarını tənzimləyin. Qalın borscht xoşunuza gəlirsə, daha az maye əlavə edin və ya əksinə, əvvəlcə bir maye yeməyə üstünlük verin, sonra daha çox su tökün. Klassik borscht "içərisində bir qaşıq olduqda" nəzərə alınsa da.
Tencerenin məzmununu bir qaynağa gətirin, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, qabı örtün və 45 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda borschu 2-3 doğranmış sarımsaq mixəyi, təzə doğranmış otlar (cəfəri, cilantro və ya şüyüd) ilə dadlandıra bilərsiniz. Birinci yeməyin bişirmə vaxtı seçilmiş ət növündən asılıdır. Buna görə hazırlığın dadına baxın. Pişirmə sonunda, lazım gələrsə, qızardılmış borschtun dadını duz, istiot və digər ədviyyatlar olan bir tavada düzəldin. Həm də turşuluğa görə tənzimləyin, əgər turşulaşdırmaq lazımdırsa, bir az limon suyu damlayın.
Bir qızartma qabda qızardılmış borschtanı istidən çıxarın və eyni zamanda dəmləməsi və nəfəs alması üçün 20 dəqiqə bir qədər açıq qapaq altında buraxın. Uyğun əlavələrlə masaya xidmət edin: sarımsaqlı donuts, doğranmış təzə otlar və əlbəttə ki, yağlı xama.
