Asiya ölkələrinin meyvələri - yaşıl papaya haqqında oxuyun. Yetişməmiş bir meyvənin tərkibi və kalori miqdarı, tibbdə və yeməkdə istifadə olunur. Papaya ağaclarının vətəni Braziliya, Pakistan, Yamayka, İndoneziya, Banqladeş, Hindistan, Şri Lanka, Filippin və Yamayka kimi tropik ölkələrdir.
Papaya qovun və ya çörək meyvəsi olaraq da bilinir. Çox termofildir və nəmə çox tələbkardır, buna görə də yalnız tropik iqlimlərdə böyüyə bilər. Təxminən 10 metr yüksəklikdədir. Meyvələrin uzunluğu 45 sm -ə qədər, çəkisi isə 4 kq -a çata bilər. Yetişdikdə sarı rəngdə olurlar.
Yaşıl papaya tərkibi
Meyvə yüksək qida dəyərinə malikdir. 100 g başına yaşıl papaya kalori miqdarı - 35 kcal:
- Zülallar - 0, 61 q
- Yağ - 0,14 q
- Karbohidratlar - 8, 01 q
Meyvələrdə A və C, B vitaminləri, fosfor, dəmir, kalium, maqnezium və kalsiumla zəngin olan çoxlu lif və şəkər var.
Bişəndə təzə çörək qoxusu var, bunun üçün "çörək meyvəsi" adını aldı, baxmayaraq ki, qızardılmış meyvələr daha çox kartofa bənzəyir. İplər qabıqdan və gövdədən hazırlanır, toxumlar qara bibəri xatırladan ədviyyat kimi istifadə olunur.
Yaşıl Papayanın Tibbdə Sağlamlıq Faydaları
Yaşıl papaya tibbdə istifadə olunur. Toxumları ilə birlikdə abort və kontraseptiv xüsusiyyətlərə malikdir və böyrək xəstəliklərinin qarşısını alır. Ondan hazırlanan içki, malyariya infeksiyasının qarşısını alır, iştahı və həzmi yaxşılaşdırır, suyu xərçəngin erkən mərhələlərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Yaşıl papaya - necə yeyilir?
Meyvə həm yetişmiş, həm də yetişməmiş halda yeyilir. Yetişmiş papaya ümumiyyətlə soyularaq soyularaq çiy yeyilir. Parmesan pendiri və digər sərt pendirlərlə yaxşı uyğunlaşdığı desertlərə və salatlara da əlavə olunur.
Yetişməmiş meyvələr tərəvəz kimi istifadə olunur, yüngül yetişmiş meyvə aromasına malikdir. Yaşıl rəngdədirlər və barmaqların təzyiqi altında dağılmayan daha elastik bir quruluşa malikdirlər. Yaşıl papaya, otlu turş dadı olan və Tayland mətbəxində məşhur olan balqabaq və ya balqabağın ətinə bənzəyir (yaşıl dərinin olması həmişə meyvənin yetişmədiyini ifadə etmir). Tərəvəz və ət ilə qızardılmış və bişmiş müxtəlif istilik müalicələrinə məruz qalır.
Papaya, papain fermenti sayəsində ətə yumşaq bir hiss verir. Amerikada meyvənin bu xüsusiyyəti hindlilərə çoxdan məlumdur, köhnə heyvanların ətini bişirmək üçün istifadə edirdilər, sadəcə papayada marinad edirdilər. Ən məşhur Tayland ədviyyatlı yaşıl papaya salatı tom-samdır. Ancaq yaşıl papaya ilə diqqətli olun, çünki bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Video salat resepti:
Yaşıl papayanı sınayın, masaya bir az ekzotik əlavə edin!
