Pişirmə üçün ədviyyat qarışığı tez -tez evdə hazırlanan pirojnalar, çərəzlər, tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur … Baharat qarışığına nə daxildir? Öz mətbəxinizdə ədviyyat qarışığı necə hazırlanır?
Heç bir yemək ədviyyat olmadan tamamlanmır! Düzgün istifadə edildikdə, bir buket ədviyyat istənilən yeməyin dadını tanınmaz dərəcədə dəyişəcək. Ənənəvi "duz-şəkər" hər hansı bir reseptdə olur, amma ədviyyat dünyası daha zəngindir. Bu gün dünyanın hər yerindən hər hansı bir bişmiş mala çoxfunksiyalılıq əlavə edəcək və kulinariya şah əsərini tamamlayacaq ən çox sevilən 10 -dan çox ədviyyat var. Bundan əlavə, ədviyyatlar yalnız yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün deyil, həm də bədəni sağaltmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Əlinizdə yaxşı seçilmiş ədviyyatlar varsa, ən yumşaq yeməklər də şah əsər olacaq. Aşağıdakı ədviyyatlar çörək bişirmək üçün ən çox tələb olunur: zəncəfil, lavanda, vanil, darçın, nanə, keşniş, anason, kardamon, zerdeçal, ulduz anis, finugrek, sitrus qabığı (limon, portağal), kakao, bibər, mixək, zəfəran və s..
Torpaq və tam taxıl arasında bir fərq olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Ancaq təzə doğranmış ədviyyatlar mağazalarda satılan ədviyyat torbalarından xeyli fərqlənir. Təzə doğranmış ədviyyatlar güclü aromaya malikdir, çünki tərkibindəki yağlar acı dadmır və küflü qoxu vermir. Baharatlar yalnız əzilmiş və uyğun olmayan şəraitdə saxlanılmamışdır. Təzə doğranmış ədviyyatlar bişmiş məhsulların dadını və ətirini ən yaxşı şəkildə vurğulayacaq və onlardan çox azına ehtiyac var. Və qablaşdırılmış ədviyyatlar bütün torbalara səpilə bilər, amma nəticə olmayacaq. Bu səbəbdən, mətbəxdə bir havan və ya dəyirmanın olması daha yaxşıdır ki, öz ədviyyat qarışığınızı hazırlaya biləsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiya - 20 q
- Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə
Tərkibi:
- Noxud noxud - 1 çay qaşığı
- Anason - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş zəncəfil tozu - 1 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 1 çay qaşığı
- Karanfil - 0,5 çay qaşığı
- Qurudulmuş portağal qabığı - 1 çay qaşığı
Çörəkçilik üçün ədviyyat qarışığının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Anason ulduzlarını bir öğütücü, havan, qəhvə dəyirmanı və ya öğütücüyə qoyun.
2. Sonra bibər noxud və qərənfil qönçələri əlavə edin.
3. Sonra qurudulmuş portağal qabığını tökün. Necə bişirilir, saytın səhifələrində bir fotoşəkili olan addım-addım resept tapa bilərsiniz. Ancaq yalnız qurudulmuş ləzzət istifadə edin, təzə ləzzət işləməyəcək.
4. Sonra qurudulmuş zəncəfil tozu əlavə edin. Bunu özünüz də edin. Hazırlanması fotoşəkili olan addım-addım resepti axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində tapa bilərsiniz. İstədiyiniz halda ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
5. Cihazı yandırın və ədviyyatları un tutarlılığına qədər doğrayın. Onları bir şüşə qaba köçürün. Qapağı sıx bağlayın və həddindən artıq nəm olmadan otaq temperaturunda saxlayın. Ədviyyat qarışığını uzun müddət saxlamamaq üçün kiçik hissələrdə bişirməyə hazırlamağı məsləhət görürəm, əks halda ətir onlardan buxarlanacaq.
Çörəkçilik ədviyyatlarının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
