Pasxa üçün çörəkçilik fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Evdə Pasxa bişmiş məhsullar hazırlamağın sirləri. Video reseptlər.
Pasxa tətili heç bir evi əhatə etmir. Bu parlaq bayram üçün hər bir sahibə Pasxa tortu bişirir, Pasxa hazırlayır və yumurta boyayır. Ancaq Pasxa bişmiş mallar bu ənənəvi yeməklərlə məhdudlaşmır. Pasxa bişmiş məhsullar olduqca müxtəlifdir. Bunlar hörüklər, kekler, çörekler, peçenyelər və s. Bu seçim Pasxa çörəyi üçün TOP-4 reseptləri təqdim edir ki, bununla da sevdiklərinizi yeni yeməklərlə təəccübləndirməyəcəksiniz, həm də bayram süfrəsini parlaq şəkildə bəzəyəcəksiniz.
Pasxa bişirmə sirləri
- Ümumiyyətlə, Pasxa üçün Pasxa tortu Cümə axşamı günü başlayır. Digər Pasxa çörəkləri başqa günlərdə edilə bilər. Pişirməyə yaxşı əhval -ruhiyyədə yanaşmaq vacibdir, onda acınacaqlı bir nəticə olmayacaq. Təcrübəli aşpazlar, hamurla işləməyə başlamazdan əvvəl üzmək, təmiz paltar geyinmək və dua oxumağı məsləhət görürlər. Pasxa bişmiş məhsullar sülh və sakitliyi sevir. Maya xəmiri yüksək səsləri və qaralamaları sevmir, buna görə də pəncərələri havalandırma delikləri ilə bağlayın.
- Reseptlər üçün yalnız təzə və qeyri -adi keyfiyyətli maddələrdən istifadə edin, əks halda xəmir qalxa bilməz. Əvvəlcədən alarkən ən yüksək dərəcəli unu götürün ki, yaxşı yetişsin və yaxşı qurusun. Mayaya xüsusi diqqət yetirin. Sıxılmış canlı maya götürmək daha yaxşıdır.
- Bütün məhsulları otaq temperaturunda götürün. Buna görə yağı qoymadan əvvəl su banyosunda əridin və ya otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin. Pişirməzdən əvvəl soyuducudan süd, qaymaq və ya xama çıxarın.
- İdeal bir test üçün xəmirin oksigenlə doyması lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən unu 3-4 dəfə süzün. Xəmirin daha tüklü olması üçün ağları və sarısını ayrı -ayrı döymək də məsləhət görülür.
- Xəmir ən yaxşı şəkildə plastik bir qabda qalxır. Metalda xəmirin düşmə riski var. Eyni zamanda Pasxa xəmirlərini həm metal parçalanmış formada, həm də silikon qabda bişirə bilərsiniz.
- Pasxa bişmiş məhsulları ətirlər olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Ənənəvi olaraq məhsullar qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr, qoz -fındıq və s. İlə hazırlanır. Bununla birlikdə aşqarlar sui -istifadə edilməməlidir, adətən 1 kq un üçün 300 qr qəbul edilir.
- Əşyaları sobaya qoymadan əvvəl, bərabər bir temperatur təmin etmək üçün qızartma qabını yaxşı qızdırmaq lazımdır.
Pasxa yuvaları
Pasxa üçün çörək bişirmək üçün maraqlı və dadlı bir resept Pasxa yuvalarıdır. Bıldırcın yumurtası ilə birlikdə məhsullar bayram Pasxa masasında çox zərif və şən görünür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 236 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 350 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 70 q
- Haşhaş - 1 xörək qaşığı
- Krem 10% yağ - 200 ədəd.
- Quru maya - 10 q
- Şəkər - 3 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Pasxa yuvaları bişirmək:
- Yarım porsiyon krem qızdırın və içərisində quru maya, şəkər və 2 xörək qaşığı həll edin. un. Dəmləməni 15 dəqiqə buraxın.
- Unu bir qaba süzün, ərinmiş yağ, 1 sarısı, 2 yumurta ağı, duz və xəmir əlavə edin.
- Çox çətin olmayan bir xəmir yoğurun, bir dəsmal ilə örtün və yarım saat qalxın. Sonra yenidən yoğurun və yenidən yarım saat istirahət edin.
- Hazır xəmiri kiçik parçalara ayırın, paketlərə yuvarlayın və kənarlarını bir -birinə bağlayaraq halqa halına salın.
- Yaranan üzükləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, hər bir məhsula qaynadılmış yumurta qoyun və 15 dəqiqə buraxın.
- Yumurtaları çıxarın, üzükləri sarısı ilə örtün, haşhaş səpin və 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 30 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş Pasxa yuvalarını sobadan çıxarın, bir dəsmal ilə örtün, sərinləyin və boyalı yumurtaları içəri daxil edin.
Pasxa çələngi
Ancaq daha böyük yuvalar üçün resept bir deyil, bir neçə krashanokun yerləşəcəyi Pasxa çələngidir. Çörək məhsulları çox gözəl hazırlanır, sadəcə hazırlanır, heyrətamiz görünür və dadı qüsursuzdur.
Tərkibi:
- Un - 3 osh qaşığı.
- Şəkər - hər xəmir üçün 100 q, 5 osh qaşığı. Doldurma üçün
- Quru maya - 11 q
- Tuz - bir çimdik
- Vanil şəkər - 1 paket
- Süd - 80 ml
- Su - 70 ml
- Kərə yağı - xəmir üçün 50 q, doldurulması üçün 50 q
- Yumurta - 2 ədəd. qurudulmuş zoğal - 70 q
- Limon - 1 ədəd.
- Şəkər tozu - 50 q
- Xama - 2 yemək qaşığı
Pasxa çələnginin hazırlanması:
- Unu maya, şəkər, duz və vanil şəkərlə birləşdirin.
- Kərə yağı buxar banyosunda əridin və soyuq südlə birləşdirərək bir az isti kütlə əldə edin. Gerekirse bir az qızdırın.
- Un qarışığını süd-yağ qarışığına tökün və qarışdırın.
- Sonra bir -bir yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Hamuru dərin bir konteynerə köçürün, bir dəsmal ilə örtün və 45-60 dəqiqə isti bir yerə qaldırın.
- Sonra xəmiri unlu bir masaya qoyun və nazik bir düzbucaqlı halına salın.
- İncə bir qızartma qabına doldurmaq üçün limon qabığını doğrayın, şəkər, yumşaldılmış və ya ərinmiş yağ əlavə edin və qarışdırın.
- Limonun doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun, bütün səthə yaydırın və üzərinə qurudulmuş qarağat qoyun.
- Hamuru bir rulona yuvarlayın, 12 hissəyə bölün və dilimləri üzü yuxarıya doğru yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Tortu 30 dəqiqə qaldırın və qızdırılmamış sobaya qoyun. Fırın qızdırılarkən xəmir bir az da işləyəcək.
- Mangalın qızdırıldığı andan qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C-də 30-35 dəqiqə Pasxa çələngini bişirin.
- Hazır Pasxa halqasını bir az sərinləyin, bir plaka üzərinə çevirin və limon suyu və şəkər tozu ilə xama ilə hazırlanan buzlanma ilə tökün.
Pasxa ördək balaları
Ördək balaları və ya dovşan şəklində olan şirin qurabiyəli peçenyelər, xüsusilə uşaqlara müraciət edəcək. Çörek heykəltəraşlıq etmək olduqca asandır. Gözəl, ətirli və bayram Pasxa süfrənizi bəzəyəcək.
Tərkibi:
- Çovdar unu - 250 q
- Buğda unu - 400 q
- Bal - 90 q
- Kərə yağı - 90 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Şəkər tozu - 400 q
- Soda - 1 çay qaşığı
- Kakao - 3 osh qaşığı
- Ədviyyat - 2-3 osh qaşığı (darçın, kakule, zəncəfil, qərənfil, bibər, muskat qarışığı)
- Yumurta ağı - 1 ədəd.
Pasxa ördək balaları bişirmək:
- Bal və kərə yağını aşağı dibli bir qazanda aşağı istilikdə və ya su banyosunda əridin.
- Bal-yağ kütləsinə çörək soda əlavə edin və köpük görünənə qədər qarışdırın. Sonra tavanı istidən çıxarın.
- Yumurtaları şəkər tozu ilə (200 q) tüylü, yüngül köpüklənənə qədər döyün və çırparaq isti bal qarışığına əlavə edin.
- Buğda və çovdar unu, kakao, ədviyyat və boş kütləni birləşdirərək tədricən yumurta-bal qarışığına əlavə edin.
- Hamuru yoğurun, plastik torbaya sarın və 1 saat soyudun.
- Sonra xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və şablona uyğun olaraq istədiyiniz formada zəncəfil çerezləri kəsin.
- Çörək qabını çörəkçilik perqamenti ilə düzün və boşluqları üzərinə qoyun.
- Zəncəfilli çerezləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 150 ° C-yə qədər qızardıncaya qədər 10-12 dəqiqə bişirin.
- Buzlanma üçün yumurtanın ağını şəkər tozu ilə çalın, bir boruya qoyun və Pasxa ördək tortlarının üzərinə naxış qoyun.
Pasxa çərəzləri
Pasxa çərəzləri Milad ağacı üçün Yeni il çərəzlərinə bənzər şəkildə hazırlanır, yalnız Pasxa mövzusunda rəqəmlər bişirilir: boyalar, bunnies, quzu. Hazır çərəzlər şəkər qələmləri ilə gözəl bir şəkildə rənglənə bilər, buzlanma və mastik ilə bəzədilə bilər.
Tərkibi:
- Un - 120 q
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkər tozu - 100 q
- Krem 10% yağ - 50 ml
- Yumurta - 2 ədəd.
- Çörək pudrası - 0,25 çay qaşığı
- Qida boyası - 3 ədəd.
Pasxa biskvitlərinin hazırlanması:
- Bir qabda kərə yağı və şəkər tozu hamarlanana qədər əzin.
- Sarısı əlavə edin, kremə tökün, süzülmüş unu və qabartma tozunu əlavə edib xəmir yoğurun.
- Bir top halına salın, bir torbaya sarın və 20 dəqiqə soyudun.
- Soyudulmuş xəmiri nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və çerezləri kalıpla kəsin.
- Məhsulları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 5-6 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş çərəzləri sərinləyin və üzərinə buzlanma ilə örtün.
- Buzlanma üçün ağları şəkər tozu ilə çalın, parçalara ayırın və hər birinə qida boyası əlavə edin.
- Yaxşı qarışdırın, buzlanmanı bir boru torbasına köçürün və Pasxa çərəzlərini rəngləyin.
- Qısa çörəkli peçenyelərin qurumasına icazə verin.
Video reseptləri:
Haşhaş toxumu ilə Pasxa rulonu
Pasxa tortu
