Qışda okroshechka və ya təzə xiyar ilə salat yemək nə qədər yaxşıdır. Ancaq qışda xiyar çox bahadır və əsl dadı və ətri yoxdur. Sonra tərəvəzin gələcək istifadəsi üçün dondurulması lazımdır və bunun necə ediləcəyini aşağıda oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Dondurulmuş xiyar, qışda təzə və aromatik tərəvəzlərlə müxtəlif salatlar hazırlamağa imkan verən qışa hazırlaşmaq üçün bir reseptdir. Təcrübəli mühafizəkarlar arasında dondurulmuş xiyarların cəfəngiyat olduğuna dair bir fikir olmasına baxmayaraq, yenə də sınamağa dəyər. Axı qışda supermarketlərdə xiyar adı altında satılanlar əslində bir xiyar görünüşüdür. Buna görə də öz əllərinizlə öz bağçanızda yetişdirilən sağlam və aromatik dadlı xiyarların təhlükəsizliyi barədə düşünməyin mənası var.
Xiyarları bütöv deyil, dondurmaq lazımdır, ancaq artıq istifadəyə hazırdır. Bir tərəvəzin bir hissəsini dondurursanız, bir qabda istifadə etmək üçün əvvəlcə onu əritməli olacaqsınız, amma sonra formasını və elastikliyini itirəcək ki, bu da onu bərabər formada kəsməyə imkan verməyəcəkdir. Buna görə xiyarları dondurun, kiçik zolaqlara kəsin və ya qızardın. Çünki, əridilmiş xiyar yalnız bir qaba qoyulmuş tərəvəzləri dilimləmək üçün deyil, yalnız müxtəlif yeməklər üçün bir komponent olaraq istifadə edilə bilər.
Dondurulmuş tərəvəzləri kiçik plastik torbalarda, plastik qablarda və ya porsiyon qəliblərində saxlaya bilərsiniz. Qışda ağ kələm salatına, əfsanəvi "Olivier" ə bir ovuc əlavə edərək və ya baharı gözləmədən okroshka etməklə xiyardan istifadə edə bilərsiniz. Sonra yeməkdən dərhal təravət alacaqsınız. Dondurulmuş xiyar bitmiş yeməyin dadına heç bir şəkildə təsir etməyəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 16 kkal.
- Porsiya - 1 kq
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə hazırlıq işi və dondurma vaxtı
Tərkibi:
Xiyar - 1 kq
Dondurulmuş xiyar bişirmək
1. Xiyarları sərin su altında yuyun və pambıq dəsmal ilə qurudun. Hər iki tərəfin uclarını kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Dondurmaq üçün faydalı deyillər.
2. Bir taxtada, xiyarları 7 mm kənarları olan kublara kəsin, yəni. ölçüsü elə olmalıdır ki, xiyar dərhal salatlara və müxtəlif yeməklərə əlavə olunsun. Yeməkləri zolaqlara salat halına salmaq istəyirsinizsə, xiyarları eyni formada dondurun. Ayrıca, xiyarların bir hissəsi qızardıla bilər, bu xiyar kütləsi dadlı bir sous və ya köpük hazırlayacaq.
3. Rahat bir orta dondurucu plastik torba götürün və içərisinə dilimlənmiş xiyar qoyun. Çantada minimum hava miqdarı olması üçün sıx bağlayın və dondurucuya göndərin. Bir istifadə üçün xiyarları kiçik paketlərə də yükləyə bilərsiniz.
4. Dondurucuya minimum temperatur qoyun və vaxtaşırı, 20-30 dəqiqədən sonra xiyarları oradan çıxarın və bir-birinə yapışmaması üçün silkələyin. Tərəvəz tamamilə dondurulduqda, dondurucunu adi rejiminə qaytarın və bütün müddət ərzində içinə qoyun.
Okroshka üçün xiyarların necə dondurulacağına dair bir video reseptinə də baxın.
