Məşhur incə fransız qısa xəmir pasta deserti etmək istərdinizmi? Sonra ətirli, mürəkkəb albalı tartletləri bişirin. Bu, heç bir şirin dişi laqeyd qoymayacaq çox dadlı bir ləzzətdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Müxtəlif tartlet və zənbillər kulinariya yaradıcılığı və təcrübəsi üçün böyük bir imkan yaradır. Həm şirin, həm də duzlu demək olar ki, hər hansı bir doldurulma qumlu bir bazaya qoyulur. Buna görə də, bu cür tartletlər şirin bir masa və ya əsas bayramda əsas qəlyanaltı yeməyi ilə təqdim edilə bilər. Səbətlər gözəl büzməli kənarları olan xüsusi kiçik çörək qablarında bişirilir.
Qısa xəmir xəmiri, əsasən 1: 2 nisbətində un və yağ (yağ və ya marqarin) qarışığından ibarətdir. Əlavə olaraq, yeməyi "yapışdırmaq" üçün maye tərkib hissəsi - su və ya yumurta əlavə olunur. Qısa çörəkli xəmirin yaxşı bişirilməsi üçün özü az olan unu istifadə etməlisiniz, əks halda kobud və sərt çıxacaq. Xəmirin xüsusi bir ətir və dadı olması üçün içinə darçın və ya muskat, əzilmiş qoz -fındıq və ya vanil qoya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 160 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Marqarin və ya kərə yağı - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 200 q və ya dadmaq üçün
- Xama - 250 q
- Albalı - 400 q (digər giləmeyvə və ya meyvələrlə əvəz edilə bilər)
- Tuz - bir çimdik
- Soda - 1/2 çay qaşığı
Albalı Tartletlərinin Bişirilməsi
1. Kiçik parçalara kəsilmiş marqarini bir konteynerə qoyun, şəkər əlavə edin, 2 osh qaşığı tökün. xama və bir yumurtada döyün. Marqarin soyuq olmalıdır, ancaq dondurulmamalı və ya otaq temperaturunda olmamalıdır. Qalan maddələr də sərin olmalıdır.
2. Un tökün, ələkdən süzün və əllərinizə yapışmaması üçün xəmiri yoğurun. Xəmirin sərt olmaması, lakin yumşaqlıq təsirini saxlaması üçün qırıntıya bənzər bir tutarlılığa nail olmaq lazımdır.
Hamurun tutarlılığını pozmamaq üçün əllə yoğurun. Uzun müddət yoğurmamağa çalışın, əks halda marqarin əriyəcək, bu da istədiyiniz çökmə effektinə çatmağınıza mane olacaq.
Xəmir hazır olduqda içindən bir top düzəldin, yapışqan filmlə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
3. Bu müddətdən sonra xəmiri çıxarın, hər birini bir topa yuvarlanan 10 hissəyə bölün. Bu topu bir kalıbın içinə qoyun və fotoda göstərildiyi kimi əllərinizlə düzəldin.
4. Bu vaxt şəkərli xama dərin bir qaba qoyun və havadar bir köpük yaranana qədər mikserlə çalın.
5. Hər bir səbəti çuxurlu albalı ilə doldurun və çırpılmış xama ilə örtün. Albalı təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş ola bilər. Səbətləri 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra onları qəliblərdən çıxarmağa tələsməyin. Xəmir çox yumşaq olduğundan qıra bilər. Bir az soyumağa icazə verilməlidir, bundan sonra tartletlər problemsiz çıxarıla bilər.
Video reseptinə də baxın: Albalı tartletləri.
