Yüngül duzlu pomidor, yüngül duzlu xiyarlardan sonra ikinci ən populyar yay məhsuludur. Onları necə bişirəcəyinizi bu yazıda bu gün öyrənəcəksiniz.
Reseptin tərkibi:
- Yüngül duzlu pomidor bişirməyin incəlikləri və nüansları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pomidor yay, günəşli və parlaq bir tərəvəzdir. Yaz mövsümündə əsl günəş dadına malikdir. Təbii ki, pomidorlar əla bir əlavə və təzədir, lakin turşu pomidorların da öz azarkeş auditoriyası var. Ancaq yemək reseptinə davam etməzdən əvvəl, duzlama prosesinin bütün incəliklərinə baxaq.
Yüngül duzlu pomidor bişirməyin incəlikləri və nüansları
- Pomidorların daha yaxşı və daha sürətli duzlanmasını təmin etmək üçün taxta çubuqla duzlamadan əvvəl onları bir neçə yerdə və sapda doğrayın və ya eninə kəsiklər edin.
- Bəzən ən yaxşı effekti əldə etmək üçün pomidor yarıya bölünərək duzlanır.
- Çox duz istifadə etməkdən çəkinməyin, çünki dəri sayəsində pomidor lazım olduğu qədər duz alacaq.
- Yüngül duzlu pomidor soyuducuda və ya zirzəmidə 1-6 ° C temperaturda saxlanılır.
- Pomidorların küflənməsinin və turşlaşmasının qarşısını almaq üçün araqla seyreltilmiş xardal tozunu duzlu suya tökmək lazımdır. Alternativ olaraq, pomidorun üstünə araq və xardal batırılmış bir bez də qoya bilərsiniz.
- İstənilən pomidoru duzlaya bilərsiniz: qırmızı, qəhvəyi, yaşıl. Pomidorun bişirmə vaxtı fərqli olduğu üçün eyni anda fərqli sortları qarışdırmağa dəyməz.
- Pomidorların Yeni ilə qədər saxlanılması üçün plastik barellərdə, paslanmayan polad qablarda və ya böyük bankalarda duzlanmalıdır. Pomidorları sərin yerdə saxlayın: payızda soyuducuda və ya zirzəmidə, qışda - balkonda.
- Pomidor qabığının çatlamaması və partlamaması üçün üzərinə qaynar su tökməyin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 13 kkal.
- Porsiya - 1 kq
- Pişirmə vaxtı - hazırlıq üçün 10 dəqiqə, duzlama üçün 2 gün
Tərkibi:
- Pomidor - 1 kq
- Şüyüd - dəstə
- Şüyüd çətirləri - 8 ədəd.
- Qarağat yarpaqları - 8 ədəd.
- Sarımsaq - 8 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 8 ədəd.
- Bibər noxud - 8 ədəd.
- Qara bibər - 8 ədəd.
- İsti qırmızı bibər - bir çimdik
- Duz - 2 yemək qaşığı
Yüngül duzlu pomidor bişirmək
1. Suyu qızdırın, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Pomidorun üzərinə qaynar su tökə bilmədiyiniz üçün duzlu suyu bir az dəmləyib sərinləyin.
2. Kavanozun altına yuyulmuş şüyüd, şüyüd şemsiyesi, qarağat yarpağı, dəfnə yarpağı, bibər və qara bibər və soyulmuş sarımsaq qoyun.
3. Pomidorları yuyun və bir bankaya möhkəm qoyun. Ancaq partlamamaları üçün onları çox sıxmayın.
4. Pomidorun üstünə yenə də bankanın dibindəki ədviyyatları qoyun (şüyüd, şüyüd çətiri, qarağat yarpağı, dəfnə yarpağı, bibər və qara bibər, sarımsaq). Üstünə bir az acı qırmızı bibər səpin. Duzlu suyu pomidorun üzərinə tökün, bankanı qapaq ilə bağlayın və saxlama üçün soyuducuya göndərin. İki gündən sonra pomidor istehlak edilə bilər.
Bir az duzlu pomidor bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
