Kefirdə balqabaq keklerinin fotoşəkili olan addım-addım resept. Aromatik və sağlam xəmirlərin bişirmə xüsusiyyətləri. Video resepti.
Kefirdə gözəl və dadlı narıncı-sarı balqabaq keksləri. Yumşaq və ətirli olurlar və ən əsası sağlam qidalar ehtiva edirlər. Hər bir keks yaxşı bir lif və A vitamini mənbəyidir. Əgər çəkinizi izləyərkən həyatınızı çörəkçilik etmədən təsəvvür edə bilmirsinizsə, bu bişmiş məhsulları bişirməyin ən yaxşı yollarından biridir. Tərkibində parlaq narıncı balqabaq püresi olan şirin mini muffins zəngin rəng və qeyri-adi dadı ilə klassik bişmiş məhsullardan fərqlənir. Gözəl bir şəkildə qalxırlar və ortada əyilmirlər.
Muffinlərdə buğda unu, yumurta, balqabaq püresi, kefir (və ya qatıq) və ətirli darçın var. Xəmir yumşaq, şirəli, ağızda əriyir və gözəl narıncı rəng əldə edir. Rəng doyma balqabağın parlaqlığından asılı olsa da. Püresi balqabaq resepti şirəsi və gözəl rəngləri ilə uğurla tamamlayır və darçının zərif aroması nəm bir dolgu ilə birlikdə hazır məhsula xüsusi bir incəlik bəxş edir. Tam taxıl unu və ya kəpəkli unun istifadəsi sayəsində kekler şirin dişləri olan hər kəsə, hətta arıqlamaq istəyənlərə də uyğundur. Eyni xəmirdən böyük bir balqabaq çörəyi bişirə bilərsiniz, çox dadlı olacaq! Pişirmə xoş bir dadlı bir dad buraxacaq.
Balqabaq yulaf ezmesinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 336 kkal.
- Porsiyalar - 12
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir - 150 ml
- Qara darçın - 1 çay qaşığı
- Tam buğda unu - 300 q
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Yumurta - 1 ədəd.
- Balqabaq püresi - 100 q
Kefirdə balqabaq keklerini addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Otaq temperaturunda kefir qarışdırıcı qaba tökün və soda əlavə edin. Yaxşı qarışdırın ki, kefir köpüklənməyə başlasın. Bu, fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə reaksiya verməsi deməkdir.
2. Kefirə yumurta əlavə edin və hamar olana qədər maye məhsulları çalın. Kefiri soyutmamaq üçün yumurta da otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə də onları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
Soda turşulu mühitlə düzgün reaksiya verə bilməsi üçün bütün məhsulların, xüsusilə də kefirin temperaturu isti olmalıdır. Əks təqdirdə, bişmiş məhsullar çörəkçilik zamanı yüksəlməyəcək və gevşetməyəcəkdir.
3. Yeməyə bir çimdik duz və üyüdülmüş darçın əlavə edin.
4. Balqabaq püresini xəmirə qoyun. Necə bişirilir, saytın səhifələrində yayımlanan bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə oxuyacaqsınız. Qısaca: balqabağı dəridən, toxumdan və liflərdən soyun. Su ilə örtün və yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə. Süzün və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
Arı məhsullarına allergik reaksiya olmadıqda, xəmirə şəkər və tercihen bal əlavə edin. Bal çox qalındırsa, əvvəlcədən su banyosunda maye bir tutarlılığa qədər əridin.
5. Yeməyi qarışdırın və incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin.
6. Hamuru hamarlanana qədər yoğurun. Tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.
7. Hamuru porsiyonlu çörək qablarına tökün. Kağız və silikon kalıpların yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Dəmir qabları nazik bir bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlayın.
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və balqabaq kekslərini kefirdə 15-20 dəqiqə bişirin. Hazırlığını taxta çubuğun deşilməsi ilə yoxlayın: quru olmalıdır. Bişmiş məhsulları sobadan çıxarın və qəlibdə sərinləyin. Sonra çıxarın və üzərinə şəkər pudrası səpin, istəsəniz, üzərinə buzlanma və ya fondan əlavə edin.
Balqabaq keklerinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
