Vay, şampinonlar! Onları necə ləzzətli bişirmək olar? Qızardın, bişirin, bişirin? Yox! Ən dadlı resept julienne. Bundan əlavə, bu yemək üçün daha əlverişli göbələk tapmaq sadəcə mümkün deyil. Və bu yeməyi bişirmə texnologiyası, aşağıdakı məqaləni oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Julienne, şən bir ziyafətdə təqdim olunan möhtəşəm bir Fransız yeməyidir. Hazırlanması olduqca sadə olsa da, həftə içi ailə axşamlarında julienne verməyə imkan verir. Xama sousunun istifadəsi sayəsində yeməyin olduqca yüksək kalorili olduğu ortaya çıxdı. Buna görə axşam tez -tez istifadə etməməlisiniz.
Əsl göbələk julienne eyni vaxtda təzə və qurudulmuş, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş göbələklərdən hazırlanır. Qurudulmuş göbələklər qaynar suya batırılmalı, şişməsini və sıxılmasını gözləməli, konservləri duzlu suyu boşaltmaq üçün süzgəcin içinə atmalı, dondurulmuşları su ilə yuyub sıxıb çıxarmaq lazımdır. Ancaq ən çox yayılmış julienne təzə göbələklərdən hazırlanır. Üstəlik, həm meşə, həm də süni şəkildə yetişdirilə bilər.
Julien hazırlamaq üçün ümumiyyətlə masada xidmət edildiyi kokot hazırlayıcılardan istifadə olunur. Belə yeməklər yoxdursa, kek kalıplarından və ya kiçik gil qablardan istifadə edə bilərsiniz. Bayram şənliyi üçün kokot hazırlayanlar salfetlərlə örtülmüş lövhələrə qoyulur. Julienne üçün soyulmuş pulpa ilə tartletlər və ya mayasız çörəklər də istifadə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 112 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Xama - 150 ml
- Sərt pendir - 100 q
- Kərə yağı - 30 q
- Buğda unu - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Göbələk ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil tozu - 1/3 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 1/3 çay qaşığı
Champignon julienne bişirmək
1. Julien üçün məhsul kəsmə prinsipi nazik zolaqlardır. Buna görə göbələkləri yuyun, soyun və zolaqlara kəsin. Soğanları soyun və yarım halqalara doğrayın. Sarımsağın qabığını çıxarın və nazik zolaqlara kəsin.
2. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və göbələkləri qızardın. Orta atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin. Tamamilə buxarlanmalı olan bir çox nəm onlardan ayrılacaq və ya başqa bir qabda istifadə etmək üçün bir qabda toplamaq üçün bir kaşığı istifadə edin.
Göbələk ilə tavada heç bir maye qalmadıqda, göbələklərə doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq əlavə edin.
3. Yeməyi qarışdırın, lazım olduqda yağ əlavə edin və orta odda qızardın.
4. Göbələkləri duz, istiot, ədviyyatla ədviyyat edin və az qala bişənə qədər ara -sıra qarışdırın.
5. Unu başqa təmiz, quru bir tavaya tökün.
6. Xama və kərə yağı tökün.
7. Xama sousunu yaxşıca qarışdırın. Duz, istiot və bütün ədviyyatlar əlavə edin. 1-2 dəqiqə qaynatın və qaynadın.
8. Julienne üçün əlverişli bir qab seçin və 2/3 hissəsini qızardılmış göbələklə doldurun.
9. Göbələkləri üstünə xama sousu ilə tökün.
10. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin və üzərinə julienne səpin.
11. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və pendirin əriməsi üçün 5-10 dəqiqə bişmiş qəlyanaltı göndərin. Bu prosesi mikrodalğalı sobada da edə bilərsiniz. Pişirdikdən dərhal sonra xidmət edin, pendir isti və elastikdir. Julieni dərhal müalicə etməyi planlaşdırmırsınızsa, xidmət etməzdən əvvəl dərhal bişirməyə göndərin.
Şampinonlar və toyuq döşlərindən julienne bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
